Te invit la bucătăria mea americană!

Te invit la bucătăria mea americană!
. suntem invitați de Márta Pásztor, un profesor de matematică din Seattle. Martha este din Pozba și locuiește în Seattle, Pacific, de mai bine de douăzeci de ani. Avertizează de la bun început că bucătăria americană este într-adevăr colorată, colorată!

Ce mănânci acolo în America? Unul dintre verii mei întreabă întotdeauna acest lucru când suntem acasă în casa părintească din Pozba. Pentru că toată lumea este curioasă de aromele unei țări îndepărtate. Ei bine, americanii nu mănâncă doar burgeri sau hot dog. Inițial, imigranții găteau din ceea ce găseau: pește, sălbatic, porumb, fasole, dovleac. Apoi mâncarea lor s-a transformat încet, deoarece America este o țară a imigranților. Așadar, în timp, chiar pizza a devenit un fel de mâncare american „nativ”.

Bucataria mea - în ceea ce privește planul de etaj - este cu siguranță o bucătărie americană deschisă, dar culinară este fuziune. Gătesc mâncăruri tradiționale maghiare din ingrediente americane, deci nu sunt la fel ca acasă la Poznań. Acesta este exact șurubul, fuziunea. La început, dacă voiam să gătesc mâncăruri maghiare, cum ar fi nokedlit, rezultatul a fost catastrofal, în principal din cauza făinii, deoarece aici este chiar diferit. Mi-a luat mult timp să experimentez cu care este făina bună. Încă aduc ardei iute maghiari de acasă, dar bineînțeles gătesc și feluri de mâncare noi, americane, moderne, pe care le-am studiat deja aici. De exemplu, când am mers prima dată la un restaurant mexican cu prietenii mei, nu știam ce să comand. Și astăzi tortilla mea, quesadilla, burrito, enchilada și taco sunt preferatele mele! La început, am fost foarte ciudat cu privire la natura potluck a cinelor festive mari de familie - și nici astăzi, după mulți ani, nu pot face nimic în acest sens. Aceasta înseamnă că toată lumea aduce ceva pentru cină, iar din aceasta se formează meniul.

Felul principal, carnea, este cel mai mult asigurat de gazde, de obicei port garnituri sau dulciuri. De asemenea, a trebuit să mă obișnuiesc cu faptul că acesta nu este prânzul, ci cina este masa principală. Din fericire, soțul meu este un cumpărător de alteritate, inclusiv mâncare maghiară. Mi-a plăcut pâinea mea preferată, cu unt de arahide, deși prefer să întind untul de arahide pe pâine prăjită.

Americanii sunt omnivori

Sandwich cu brânză la grătar

Încerc să cumpăr paste sau pâine din făină integrală de grâu și să consum produse lactate și carne de bună calitate. Deoarece este mai scump, mâncăm mai puțină carne (acest lucru este mai benefic pentru noi și pentru mediu). De pâine, îmi place personajul european, cel care are o crustă regulată, crocantă. Din pâinea mea cu sandviș din nylon, soțul meu face un sandviș cu brânză la grătar (acesta este un sandviș cu grătar de brânză, brânza ușor de topit este cea mai bună). Mai ales cu supă cremoasă de roșii în toamna fină sau iarna rece - un fel de confort, pe lângă popularele mac și brânză (macaroane cu brânză). De multe ori și astăzi, asocierea aromelor este surprinzătoare: pe pâinea prăjită dulce (pâine prăjită franceză), uneori, ghimbirul este, de asemenea, lângă banană.

Permiteți-mi să listez câteva dintre ingredientele pe care le-am întâlnit prima dată în America

Aripi de pui de bivol

Îmi plac diferite plăcinte (plăcintă: măr, piersică, afine, ciocolată, pecan, dovleac). Și acolo e cupcake-ul. Astăzi, mania cucerește în toată America pentru a avea proporții egale de paste și cremă. Banana split (banana prăjită) este delicioasă cu înghețată de vanilie. Apropo, înghețată! La început, mi-a fost destul de surprinzător faptul că americanii chiar renunță la înghețată pe lângă dulciuri.
Sandwich-ul este foarte popular în America, aș trăi și pe el. Clasicul sandviș reuben ascunde carnea de vită sărată, brânza elvețiană, un sos special și varza murată. Bagheta de sandviș frisos are o friptură feliată subțire (friptură de vită) acoperită cu mozzarella sau brânză provolone. Sandvișurile trase de porc conțin carne de porc cu un pansament special. Aripile de pui de bivol sunt acoperite cu un sos picant tipic pe care îl cumpăr mereu gata la magazin. Uneori facem hamburgeri și cheeseburgeri acasă, dar preferăm să mâncăm în restaurante mici.

salata Cobb

Salatele chiar sunt L-am cunoscut doar în America. Așa este salata de cobb, care se află pe meniurile americane din anii 1930 și este foarte simplă. Constă de fapt din legume tocate, piept de pui prăjit, ouă fierte tari. Salata clasică de varză americană și salata de varză sunt o murături infinit de simple.
În ceea ce privește peștele, sunt norocos pentru că Seattle este plin de restaurante excelente, de fapt, singurul restaurant sută la sută organic din America este aici. Iar una dintre cele mai bune piețe producătoare din America se află la o jumătate de oră de mers pe jos de noi. Mâncarea rapidă tipică a orașului este pește și chipsuri și pulbere de scoică (pește cu carne albă cu chipsuri de cartofi și supă de midii), iar un mare favorit este somonul prăjit de scândură de cedru. În afară de halo și somon de carne albă, nu prepar prea multe alte preparate din pește acasă, pentru că dacă dorim alte scoici de mare, putem alege între restaurante de pește mai bune.

Dintre numeroasele feluri de mâncare din carne din America, puiul este întotdeauna pe primul loc. Grătarul nu predomină acasă, dar ne place să mâncăm carne la temperaturi scăzute și prăjită mult împreună cu prietenii și rudele. Și am învățat să mănânc paste cu multe legume și pește. Gătesc, de asemenea, o mulțime de supă cremă și chili, care nu sunt altceva decât fasole fierbinte, un fel de supă densă.

Scândură de cedru prăjită cu somon