Consumul de pește nu merită doar de Crăciun

De obicei sunt prăjiți sau supați, iar cel mai adesea peștii de apă dulce sunt doar pe masă de Crăciun. Cu toate acestea, aceste vite solzoase nu sunt doar delicioase, dar sunt mai sănătoase decât orice altă carne, nu există vârstă sau boală pentru care nu ar fi recomandat să consumăm.

pește

În fiecare an, un adult maghiar consumă în medie 4 kilograme de pește, din care jumătate este apă dulce, iar cealaltă jumătate este conservat sau pește de apă sărată. Deși cantitatea de pește consumată pe cap de locuitor crește de la an la an, tot nu se apropie de nivelul pe care cetățenii altor țări europene îl umple într-un an. Portughezii, spaniolii și francezii, de exemplu, mănâncă 30-40 de kilograme pe cap de acest animal alunecos, iar japonezii cu cea mai lungă speranță de viață la naștere pot dubla acest lucru.

Potrivit unui sondaj din 2000, persoanele care mănâncă pește de mare cel puțin o dată pe săptămână au o incidență cu 52 la sută mai mică de deces cardiac decât cele care au astfel de delicatese cu fructe de mare pe farfurii numai lunar. Și cercetările arată, de asemenea, că consumul de pește în copilărie are un efect direct asupra inteligenței. Acizii grași omega 3 ajută și la diviziunea celulară, deși mecanismul exact de acțiune nu este încă cunoscut.

Peștele conține 15 până la 20 la sută proteine, iar 80 până la 85 la sută din carne de pește este apă. Acesta este motivul pentru care carnea de pește are o textură atât de ușoară și atât de ușor de digerat. „Fără excepție, este recomandat persoanelor de toate vârstele, sexele și bolile, deoarece oricine îl poate digera”, a spus Ferenc Lévai, șeful Aranyponty Zrt. Dar, datorită aceluiași conținut de apă, se deteriorează foarte repede. Deci, dacă cumpărați din el cu 2-3 zile înainte de gătit, este mai bine să îl puneți la congelator.

Cu toate acestea, compoziția proteinelor nu este totul, putem distinge între pești grași și pești mai uscați pe baza conținutului de grăsimi. Conținutul de grăsime al peștilor este, de asemenea, afectat de vârsta și dieta animalului. - Recolta de porumb a fost proastă anul acesta, astfel încât consumatorii sunt deosebit de înstăriți, deoarece peștele slab maghiar poate ajunge pe masă - Ferenc Lévai i-a încurajat pe toți să mănânce pește.

acizi grasi omega-3

O sursă excelentă de vitamine

Dar nu acesta este singurul motiv pentru care trebuie să includem zilele de pește în dieta noastră în mod regulat. „Peștii de apă dulce sunt bogați în acizi grași Omega 3, care dizolvă de fapt colesterolii (pachetele) grele depuse pe peretele vasului, făcând peretii vaselor mai flexibili”, a explicat expertul, adăugând: și au un conținut ridicat de vitamine.

Se găsesc, de asemenea, vitamine liposolubile din pește (A și D), care pot neutraliza radicalii liberi, substanțe despre care s-a dovedit că duc la apariția tumorilor, precum și vitamine solubile în apă (B1 și B2). În plus, conținutul său de fier, seleniu, zinc și iod este semnificativ. Iar conservele de pește conțin chiar calciu datorită oaselor moi care se mănâncă odată cu carnea.

Hrana pentru persoanele așezate

Peștele conține în medie 15-20% proteine, iar compoziția sa de energie și grăsimi este excelentă, deci poate fi bine încorporată în diete. - Există proteine ​​„universale” în pești, care sunt perfecte pentru a maximiza performanța creierului și, atunci când sunt pregătiți cu tehnologia adecvată a bucătăriei, nici măcar nu îngrașă, astfel încât peștele ar trebui să fie principalul aliment pentru toți oamenii care lucrează sedentar - a spus Ferenc Lévai.

Desigur, toate acestea sunt adevărate numai dacă nu le prăjim în ulei sau grăsimi din belșug, într-o pesmet gros, ci, de exemplu, le aburim sau le grătarim. Merită, de asemenea, să rupem tradițiile de Crăciun și să încercăm feluri de mâncare noi!

Peștele ieftin își diluează sucul

Cu toate acestea, potrivit expertului, dacă vrem cu adevărat să obținem efectele pozitive enumerate mai sus, ar trebui să punem în coș doar un produs de calitate controlată. Acum câteva luni, un articol apetisant și un videoclip despre creșterea pangasius (somn de rechin vietnamez) s-a răspândit pe internet, ceea ce nu este deloc apetisant. Ei bine, ceea ce am văzut sau citit în el, nu ezitați să credeți și, atunci când faceți cumpărături, luați în considerare, de asemenea, dacă merită să cumpărați pește congelat adus aici de la mii de kilometri, sau mai degrabă pește proaspăt maghiar.

De asemenea, a fost lansat un program UE pentru promovarea consumului de pește

(WEBBeteg - Veronika Kósa-Boda, jurnalist)

Recomandarea articolului

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Un diagnostic prea târziu din cauza unei epidemii poate costa viața unui pacient! (X)

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

În articolul nostru puteți citi despre obiceiurile de consum de pește străine și interne, aflați de ce merită să mâncați mâncăruri din pește și, de asemenea, câteva rețete.