Consumul excesiv de carne roșie - și efect cancerigen

Consumul excesiv de carne roșie poate provoca cancer! Un studiu al British Nutrition Science Foundation a atras atenția asupra faptului că prea multă carne roșie poate provoca cancer. Cantitatea recomandată pentru adulți este de doar 500 de grame pe săptămână, ceea ce echivalează cu trei felii subțiri de slănină pe zi.

Un raport al British Nutrition Science Foundation de acum o săptămână a raportat chiar că majoritatea adulților mănâncă cantități sănătoase de carne roșie și nu au găsit dovezi convingătoare că carnea este cancerigenă. Dar un studiu recent al fundației avertizează că cantitățile excesive de carne roșie pot provoca boli de inimă și cancer, dar cantitățile mici sunt o sursă importantă de fier și un supliment esențial pentru o dietă sănătoasă.

roșie

Comisia pentru alimente a Departamentului pentru Sănătate din Marea Britanie recomandă ca adulții să nu mănânce mai mult de 70 de grame de carne roșie pe zi. Această cantitate înseamnă trei fire de cârnați pe săptămână, o felie de friptură de vită, un hamburger și trei felii de miel.

Cercetările arată că oricine mănâncă mai multă carne roșie decât această cantitate are un risc semnificativ mai mare de a dezvolta cancer de colon. În Marea Britanie, cancerul de colon este al doilea tip de cancer cel mai frecvent, afectând 36.500 de persoane pe an. Prea multă carne roșie crește, de asemenea, riscul de boli de inimă, diabet de tip 2, cancer, sân și cancer de prostată datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.

Cu toate acestea, studiul subliniază, de asemenea, că consumul prea puțin de carne roșie poate provoca cu ușurință un deficit de fier.

(Deci, ca întotdeauna - ar trebui găsită media de aur. Ed.)