Consumul excesiv de zahăr îmbătrânește

Fumatul, stresul, dar chiar și două pahare de băuturi răcoritoare cu zahăr pe zi pot crește semnificativ cantitatea de radicali liberi care provoacă îmbătrânirea prematură a pielii și deteriorează întregul corp.

Radicali liberi și antioxidanți

În timpul metabolismului nostru, radicalii liberi se formează în corpul nostru într-un mod natural. Radicalii liberi sunt de fapt molecule care au un electron nepereche. Aceste molecule reacționează rapid cu alte molecule din care sunt eliminați electronii pentru a-și atinge stabilitatea. Molecula încearcă să absoarbă acest lucru din mediul său cât mai curând posibil și sunt capabili să găsească „capacitatea liberă” în orice celulă intactă din corpul nostru, afectând astfel structura moleculară a celulei. Antioxidanții protejează împotriva efectelor negative. Antioxidanții - în principal enzime, vitamine și minerale - își sacrifică propriii electroni pentru a proteja celulele intacte. Organismul se străduiește să obțină un echilibru între radicalii liberi și protecția antioxidantă între radicalii liberi buni și răi.

De asemenea, zahărul mărește cantitatea de radicali liberi

Cercetătorii de la Universitatea din Buffalo au descoperit într-un studiu anterior că aportul excesiv de zahăr este un factor care poate crește drastic cantitatea de radicali liberi din organism. Participanții au consumat 75g de glucoză dizolvată în 3dl de apă. Înainte și după, în prima, a doua și a treia oră, le-au fost prelevate probe de sânge. După consumul unui lichid care conține 75 g de glucoză, care este aproximativ același cu conținutul de zahăr din două cutii de cola, radicalii liberi volumul său a crescut semnificativ și s-a dublat după două ore.

Îmbătrânește și te îmbolnăvește

Fumatul, stresul, aerul poluat, consumul unilateral măresc cantitatea de radicali liberi din corpul nostru. Dacă corpul nu este în măsură să mențină echilibrul, vor predomina radicalii liberi care epuizează energia, care afectează celulele. Rezultatul acestui proces este, de exemplu, îmbătrânirea prematură a pielii, dar predominanța radicalilor liberi poate contribui și la apariția mai multor boli. Efectul lor dăunător celular poate afecta toate organele: sistemul cardiovascular, articulațiile, ochii, dar radicalii liberi au fost legați de apariția cancerului în unele studii.

Poate ajuta la prevenire

Dr. György Bibok, medic șef al diabetului la Centrul Endocrin, a spus că există într-adevăr mai multe tipuri de radicali liberi care pot juca un rol în dezvoltarea anumitor boli dacă echilibrul radicalilor liberi-antioxidanți din organism este perturbat. Până în prezent, rolul lor a fost intens cercetat și, deși am aflat multe despre procese, se știe puțin despre mecanismul lor exact de acțiune. Prin urmare, nu putem afirma în mod clar că administrarea de tratamente antioxidante și vitamine ar avea un efect cu adevărat benefic, de ex. boli cardiovasculare, tulburări metabolice sau cancer. De mult timp se știe că legumele și fructele proaspete sunt piloni importanți pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor, astfel încât consumul lor este, desigur, recomandat tuturor.

Valoarea ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) este un sistem de standarde acceptat la nivel internațional, validat, brevetat, care indică gradul de capacitate antioxidantă a alimentelor. Pe baza acestui fapt, se recomandă în special consumul de căpșuni și zmeură, care sunt acum disponibile în stare proaspătă, iar afinele, prunele, murele, prunele și stafidele sunt clasate pe locul întâi pe lista de clasament pe baza scorurilor ORAC.
Medicul șef al Centrului Endocrin avertizează și despre conținutul de carbohidrați al fiecărui fruct. „Zmeura și căpșunile pot fi o alegere bună și în acest sens, ținând cont de cantitatea zilnică de carbohidrați, împărțită în mai multe mese, aceste fructe pot fi incluse în dieta diabeticilor și a persoanelor care fac dietă, dar fructele uscate și stafidele nu sunt recomandate pentru diabetici. "