Contează foarte mult când mâncăm

Potrivit unui nou studiu, nu este suficient să „doar” să fim atenți la ce și cât mănâncă cineva, cel puțin la fel de important este când.

foarte

Oamenii care doresc să slăbească se concentrează cel mai adesea pe ce și cât mănâncă, deși este cel puțin la fel de important atunci când consumă cantitatea zilnică ideală de energie pentru ei, potrivit unui articol din revista Cell Metabolism. Pentru organele noastre funcționează conform unui „program intern” în care există perioade de vârf și faze de odihnă; nu contează în ce etapă vom lucra stomacul, ficatul sau intestinele - arată cercetările de la Institutul American Salk.

Ciclurile metabolice joacă un rol cheie în, de exemplu, în descompunerea colesterolului și în producția de glucoză, iar inițierea și încetarea acestor procese sunt asociate cu alimentația. Dacă cineva mănâncă înainte și înapoi în timpul zilei, aceasta poate confunda ceasul intern al corpului: genele responsabile de procesele metabolice pot „dormi” în loc să funcționeze sau, invers, să funcționeze în loc să se odihnească, a spus liderul cercetării.

Modificările metabolismului au fost studiate de cercetători la șoareci: rozătoarelor li s-a administrat fie o dietă normală, fie bogată în grăsimi, iar unii dintre ei au primit hrană continuu, iar altele doar pentru o perioadă limitată de timp (8 ore pe zi).

Rezultatele au arătat că șoarecii cu acces limitat la alimentele grase au avut efecte adverse mai puțin severe asociate cu alimentele grase: au fost mai puțin obezi, au avut mai puține leziuni hepatice și au îmbunătățit procesele sistemului nervos. Potrivit cercetătorilor, rezultatele sugerează că succesul sau eșecul unei diete depinde, de asemenea, într-o mare măsură de momentul în care mesele sunt sincronizate cu ceasul intern al corpului.

Fără îndoială, obiceiurile alimentare s-au schimbat mult în ultimele decenii: tot mai mulți oameni supraviețuiesc pentru a se uita la televizor sau a naviga pe internet noaptea, iar mâncarea este disponibilă în mod constant și fără efort pentru o mulțime mai largă. Mulți oameni asociază „priveghiul” noaptea cu gustarea, deși dacă le-ar permite corpului să se odihnească noaptea, lupta cu kilogramele ar putea fi mai ușoară.