Conținutul de calorii al mielului

Oile au fost domesticite de nomazi asiatici acum aproximativ 10.000 de ani. Astăzi, carnea delicioasă a acestor animale este folosită pentru a face multe mese, mai ales că conținutul de calorii al mielului nu este foarte mare.

Câte calorii se găsesc în miel?

Mielul are proprietăți alimentare excelente, multe proteine, macro și microelemente, în special fier, potasiu, sodiu, magneziu, fluor, fosfor și vitaminele B1, B2 și PP.

Cea mai bună parte a unui miel este forma gătită pentru gătit - un stern, o scapula și un gât. Gatiti mielul cu condimente si ierburi timp de 1,5-2 ore. Conținutul caloric al oilor fierte este de 209 kcal/100 g.

Pentru miel, este de dorit să alegeți o paletă pentru picior, gât sau umăr. Bucătarii nu recomandă prăjirea cărnii prea lungi, altfel va fi rigidă și uscată. Oile prăjite au un conținut caloric de 320 kcal/100 g.

Dacă nu vă place carnea gătită, dar conținutul de calorii al fripturii de miel pare prea mare, încercați să gătiți kebaburi shish. Conținutul caloric al shish kebabului făcut din miel este de 287 kcal la 100 g.

Oile fierte se potrivesc bine cu legume, caise, curmale și vin roșu. Descoperă gustul mielului și nu crește caloriile din oală, ajută la condimente - maghiran, cimbru, oregan, zira. Ca o garnitură de miel, dovlecei, cartofi, fasole, orez va face.

Miel - destul de greu de digerat carnea, dar în est este preferat de toți ceilalți. Unul dintre beneficiile majore ale oilor este că au un conținut scăzut de colesterol, astfel încât alimentele obținute din ele nu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei.

Cum să alegi corect o oaie?

Pentru a pregăti mâncare delicioasă, este de dorit să alegeți carnea oilor tinere (până la 2 ani) sau a mieilor. Determinați că carnea tânără de pe tejghea poate fi colorată - ar trebui să fie roșu deschis, iar stratul gras - alb. Carnea de porc de culoare mai închisă și grăsimile galbene înseamnă că animalul avea peste doi ani, o astfel de carne este rigidă și mirositoare.