Comori de conuri

Dar să aruncăm o privire mai atentă: unde „trăiesc” pinele? Mulți dintre noi știm că în con, dar că avem și această formație ciudată, avem mai puține. Să începem de aici, floarea feminină a pinilor crescuți este așa-numita inflorescență de conifere, care crește (sau devine cărnoasă) pe măsură ce crește și se maturizează. Din inflorescența sa, după fertilizare, se dezvoltă conul (cultura), care este o colecție de frunze fructifere și sterpe într-o spirală în jurul unei axe centrale. (Sămânța este ascunsă la baza frunzelor solzoase.) Această cultură conică este ornamentul pinilor, forma și mărimea lor sunt foarte variate, caracteristice fiecărei specii de pin. Conurile brazilor, de exemplu, stau militar în sus, în timp ce cele ale lucanelor atârnă când sunt coapte și cad încă din al doilea an. Pinii alungiți se caracterizează printr-un con de frunze solzoase cu capete lărgite, care cad, de asemenea, după trei ani. Ciuri ciudate, în formă de butoi, se dezvoltă pe cedri, în timp ce conurile de chiparoși falși și tuia au abia mărimea unui bob de mazăre. Este, de asemenea, caracteristic faptul că pinii în vârstă, în vârstă de vârstă, cresc conuri, cu excepția bradului Arizona, care crește abundent la o vârstă fragedă.

În ceea ce privește dimensiunile conurilor, specia de pin Pinus cuolteri, originară din California, este cu siguranță recordul: conul său poate ajunge până la 40 de centimetri și cântări până la 3,5 kilograme. (Nu întâmplător sunt numiți „văduvi” aici, pentru că dacă un astfel de copac cade de pe vârful unui copac înalt de 25-30 de metri pe cap, este ușor de uitat ...) în Europa, în regiunea mediteraneană ( și în Atlantic pe coasta de vest a oceanului), Pinus pinaster este titularul vârfului cu conurile sale prestigioase de până la 20 de centimetri lungime.

Deși semințele multor pini sunt comestibile, semințele de pin de migdale (Pinus pinea) sunt de neegalat în gust (și, prin urmare, în cerere). Acest copac, care trăiește în peisaje mediteraneene și crește la o înălțime de 25-30 de metri, cu o coroană tipică în formă de umbrelă, își maturizează semințele între octombrie și aprilie, moment în care trebuie recoltat, ceea ce nu este un risc întreprinderea la astfel de înălțimi. De aceea este atât de scump și pentru că sămânța trebuie scoasă manual din con. Dacă acest lucru nu dispare, îl pun în cuptor, îl scot și apoi îl fierb, oferindu-le o semință de pin alungită, similară semințelor de floarea-soarelui, dar mai mare.

POSTAT ADEVĂRATUL. Nucile de pin sunt o sursă semnificativă de antioxidanți, bogate în acizi grași nesaturați și vitamina E. De asemenea, conține mult potasiu și magneziu, motiv pentru care ajută la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare. Poate fi folosit pentru a decora prăjituri, presăra salate, prăjituri sărate și dulci, dar poate fi adăugat și preparatelor din carne și pește. Se oprește în frigider până la o lună. Gustul chiar iese atunci când este prăjit (de exemplu, într-o tigaie uscată sau păstrat la cuptor pentru câteva minute).