Biscuit de supraviețuire pentru iarna care vine

Nu știu exact ce se va întâmpla cu mine când se apropie iarna, dar simt o dorință atât de uimitoare de prăjituri bune de ciocolată neagră, de mâncăruri suculente, „oprește lingura” cu un fel de mâncare, de parcă nu aș avea suficient supraviețuiesc sezonului rece, chiar dacă primesc apă doar trei luni.

Astăzi, dintr-un motiv oarecare, m-a frapat mâncarea constantă, de parcă aș fi făcut clic, inhibițiile mi-au căzut la rând, iar toamna proaspăt coaptă, nucile bej de Crăciun și semințele de mac de Crăciun, macaronul minunat făcut, și această pufăie ciocolată frenetică este atât de încercată în fața căreia m-am împiedicat pe rând. A fost o astfel de zi. Acesta este un astfel de cookie:

Oh, nu știu ce să spun, sunt acolo. Legați-mă, lipiți-mi gura, închideți-mă.

Ingrediente aprox. Pentru 16-17 bucăți:

18 kg de ciocolată neagră (folosim 70%)

zahar pudra pentru rulare

1. Așezați ciocolata neagră într-un vas de plastic și aruncați untul în bucăți. Se topește într-un cuptor cu microunde amestecând la fiecare 30 de secunde pentru a preveni arderea ciocolatei. În acest fel se topește mult mai repede decât peste vaporii de apă, dar dacă arde, rareori împuiește.

2. Se amestecă restul de substanță uscată într-un alt vas: făină, sare și praf de copt.

3. Se amestecă ouăle în spumă cu zahărul, merită să folosiți un robot mic de mână, adăugați ciocolata și apoi în 3-4 porții amestecul de făină. Puneți masa rezultată în frigider pentru cel puțin trei ore, dar este chiar mai bine să vă odihniți peste noapte. Ideea este că masa poate fi modelată.

4. Dacă putem frământa deja bile din ea, hai să o vedem: am format din aluat 4 bile de dkg, puțin mai mari decât nuca, le-am transformat în zahăr pudră și le-am așezat pe o foaie de copt acoperită cu copt hârtie, ușor turtită.

5. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade în modul de amestecare a aerului și coaceți micile fursecuri timp de 12-16 minute pentru a vedea exact cât timp depinde de cuptor. Mijlocul ar trebui să fie încă puțin moale când îl scoatem, va fi real.

După răcire, scoateți-l de pe hârtie și ascundeți-l undeva imediat, oricum se va epuiza la viteză record.