Bucătărie experimentală Hanger cu sfeclă în suc de nucă de cocos thailandeză de lămâie

Am întâlnit mai întâi împerecherea sfeclei-nucă de cocos în timp ce răsuceam Tezaurul aromelor. Majoritatea legumelor de rădăcină merită încercate gătite în lapte de cocos în loc de lapte sau smântână. Sfecla poate fi folosită pentru a face o supă cu adevărat captivantă. Deoarece nucile de cocos sunt disponibile și proaspete în această iarnă, am avut ideea de a combina sfecla coaptă la cuptor cu apa relativ densă de nucă de cocos din interiorul nucilor de cocos. Extragerea apei de cocos nu s-a dovedit a fi o sarcină foarte ușoară. Aș fi putut încerca să forez două găuri cu un burghiu (una intră în aer, astfel încât sucul să poată ieși pe cealaltă), dar în absența unui burghiu, am rămas cu soluția de ciocan. Pentru a face acest lucru, atingeți centrul nucii de cocos cu partea îngustă a ciocanului până când o spargeți. Dacă avem noroc, învelișul exterior se va desprinde de miezul interior, astfel încât acesta din urmă să rămână intact. Miezul interior în sine este acum ușor de tăiat cu un cuțit.

9 comentarii:

Ieri am comandat cartea cu Noemi, abia aștept. Mulțumesc din nou pentru pont.

Mă alătur Verei! Acum doi ani, găteam supă de sfeclă roșie din lapte de cocos doar de Crăciun.:) Sună grozav cu mâncare, ca o floare, foarte frumos.

Am toate ingredientele, cu excepția fileului de dinți, iar sfecla așteaptă deja la frigider:)

Trebuie să fie o întrebare prostească, dar dacă există apă de cocos în nucă de cocos, atunci ce este laptele de cocos. aorafină

Vera: Dacă am timp, voi avea un alt sfat de carte;) Să spunem că îmi place mai mult biblia de aromă. Fără mâncare. Dintre aceștia din urmă, ei ar putea publica în siguranță în cele din urmă un lexicon.

Noémi: Potrivit lor, puteți auzi și despre împerecherea sfeclă roșie-nucă de cocos;) Într-o formă atât de ușoară ca în această rețetă cu apă de nucă de cocos, nu am întâlnit-o niciodată. Mulțumesc, mă bucur că îți place! Fără pești, imaginea era și mai înflorită, deoarece atunci chiar și petalele individuale de sfeclă erau mai frumos separate unele de altele. Din păcate, nu i-am făcut o fotografie separată.

Jenis: Super;) Trebuie să jonglezi puțin cu aromele dulci, acre și sărate pentru a se potrivi sfecla cu nuca de cocos. Nu este o întrebare stupidă: am făcut laptele de cocos din nucă de cocos proaspătă chiar în acest weekend. Radeți carnea albă de nucă de cocos, apoi gătiți-o fie cu apă de cocos, fie cu apă simplă (eu am gătit-o) - puțină coajă verde de lămâie resp. nici zeama verde de lămâie nu face rău - și în cele din urmă trebuie să scoateți sucul din el printr-o cârpă. Pentru mine, rezultatul nu a devenit la fel de dens ca laptele de cocos conservat, dar avea un gust mult mai proaspăt și mai gustos. Iarna, când este disponibilă nucă de cocos proaspătă, nu mai știu că nu voi folosi lapte de cocos conservat.

Mulțumesc, dacă aș fi știut că este atât de simplu, nici nu aș fi cumpărat un magazin! Singura întrebare este cum voi „deschide” nuca de cocos pe cont propriu și apoi caut o modalitate mai sensibilă de a o face:))!

Supa a fost o idee spontană. Nu am mai folosit apă de cocos până acum, de obicei o beau, dar acum ești inspirat.:)