Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

25.01.2012 | Györgyi Kalas

În Japonia, legea impune ca în cantina școlii să existe o masă de pește în fiecare săptămână. Școlarii maghiari au norocul să întâlnească uneori un mic prăjit de copt cu maioneză de calitate slabă.

Acasă, opinia generală este că putem da pește în siguranță celor mici de la vârsta de un an, dar între timp nu ar trebui să o facem din cauza unor posibile reacții alergice la pești. Cu toate acestea, în alte țări care consumă pește mai conștient și mai experimentat decât noi, ei spun doar că mâncând doar acel pește copil cât mai curând posibil, deoarece acest lucru nu numai că va crește, ci și reduce sensibilitatea la alergii. Așa că își umplu cu îndrăzneală răsadurile cu scoici de mare, în timp ce chiar dacă copiii noștri primesc în cele din urmă pești, vor fi doar sub formă de alimente pentru copii prefabricate pentru o lungă perioadă de timp.

Cei mai îndrăzneți, care încă încearcă să încorporeze peștele în dieta copilului, aleg în mare parte doar speciile marine mai sigure despre care se spune că sunt sigure, în special somonul și tonul. Somonul, desigur, are beneficiile sale, carnea sa este delicioasă, bogată în vitamine, acid folic și acizi grași nesaturați și un fel de mâncare cu adevărat consistentă. Cu toate acestea, articolele colorate, hrănite, cu aspect de somon disponibile în magazin nu sunt în niciun caz aceleași cu strămoșii lor de apă sălbatică. În plus, există multe specii de pești domestici delicioși care pot fi dăruiți copiilor.

Plătică mică, păstrăv moale

Potrivit tatălui jurnalistului și pescarului experimentat László Szily, copiii iubesc în mare parte peștele. Fie le dați un pește foarte mic sau mare, deoarece cei mici sunt înmuiați printre cei mici, încât nici cei mici nu pot fi o problemă, iar peștii mari au așchii mari, astfel încât este ușor să le găsiți. Peștii mici, bine coapte și crocanți sunt iubiți de majoritatea copiilor, cea mai bună alegere a speciilor domestice este plătica mică, rulată în făină de boia, bine coaptă bine.

Speciile domestice fine aproape complet lipsite de fibre sunt, din păcate, foarte scumpe, unele dintre ele rivalizând cu prețul fileului și nu sunt ușor de obținut. De exemplu, vulturul nu are deloc așchii, dar carnea are un gust extrem de pronunțat, așa că este posibil ca copiii să nu o mănânce, spune Szily. Capra este altfel cea mai bogată în specii domestice în acizi grași nesaturați.

Dintre peștii noștri domestici, busa și păstrăvul conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3, indivizii mai mari ai acestora din urmă pot fi filați cu ușurință și, din moment ce gustul este mai restrâns, poate fi dat oamenilor mici. Somnul este, de asemenea, un pește cu un gust mai neutru și mai ușor de obținut, ale cărui exemplare mai mari pot fi perfect filetate, astfel încât nici o așchie să nu fie garantată să intre pe farfuria celor mici. Perchul este ideal și pentru copii, dar prețul său este chiar mai mare decât înainte.

Anyuuuu, o aschie mi-a coborât pe gât!

Așa cum dr. Péter Krivácsy, directorul medical al Programului Dirijabil pentru Copii de Prim Ajutor, a spus că cel mai important lucru din punct de vedere al siguranței este, desigur, o inspecție amănunțită și târârea peștilor. Aceasta din urmă nu este o operațiune ușoară oricum, nu va merge pe nimeni ca un bucătar mai priceput imediat, dar pentru copil nu contează estetica, ci profunzimea. Din fericire, așchii mai mici alunecă de obicei în jos fără probleme, dar chiar și cele mai mari nu îneacă un copil, deoarece o atelă nu poate bloca căile respiratorii. Cu toate acestea, o os de pește mai mare și ascuțită poate străpunge peretele faringian posterior, așa că dacă copilul continuă să tusească după ce a mâncat pește, bănuiește acest lucru. În acest caz, regula generală este de a gura

nu ar trebui să ajungem la el - acest lucru este adevărat oricum atunci când un corp străin intră în gâtul copilului, dar poate respira bine. Într-un astfel de caz, cel mai bine este să-l ducem imediat la spital, dar nu căutăm camera de urgență tradițională, ci așa-numita cameră de urgență a corpului străin respirator, unde pot scoate profesional atela forată în gât. . Astfel de servicii sunt disponibile zilnic în fiecare spital județean și în Budapesta în diferite spitale. Întrebați numărul de telefon de apel pentru care.

Una peste alta, putem spune că, chiar dacă ne este frică de pește, vom face bine să-l introducem în dieta copiilor cât mai curând posibil, deoarece peștii sunt cele mai valoroase surse de acizi grași omega-3. Majoritatea copiilor iubesc cu adevărat peștele, în special aromele mai neutre, iar cu unele încercări ne pot plăcea și speciile de pești domestici, de râu. În plus, peștele moale, sfărâmicios, este mult mai ușor de mestecat decât carnea mai tare, așa că sperăm că vor mânca mai mult din el - spre deliciul părinților.