E 530 - Oxid de magneziu

Alte nume

Descriere

Pulberea albă, numită și magnezie, este capabilă să neutralizeze acizii. Se folosește, printre altele, la tratarea apei potabile, dar poate fi folosit și la extracția de cacao crud și a proteinelor din lapte. Ca agent anti-aglomerare, se asigură că granulele sau produsele sub formă de pulbere nu se aglomerează și își păstrează capacitatea de curgere liberă.

Producție

Oxidul de magneziu se formează în timpul arderii carbonatului de magneziu. Poate fi obținut și ca subprodus în producția de acid sulfuric (E 513).

Utilizare

Oxidul de magneziu este permis în general în alimente fără restricții cantitative. Singurele excepții de la aceasta sunt alimentele netratate și similare, pe care legiuitorul nu intenționează să le modifice cu aditivi.

E 530 poate fi utilizat, printre altele, în următoarele produse:
• Masa de cacao
• Sare de masă și condimente
• Alimentele dietetice

Oxidul de magneziu este folosit și pentru fortificarea alimentelor cu magneziu. În acest caz, nu contează ca aditiv.

Siguranță

Oxidul de magneziu este considerat sigur atunci când este utilizat ca aditiv alimentar.