Vitamina E. vegană

Vitamina E. este un antioxidant extern, este necesar să-l înlocuiți din surse externe, radicalii liberi unul dintre instrumentele noastre cele mai importante pentru protecția împotriva Cu cât consumăm mai mulți acizi grași nesaturați, cu atât avem nevoie de mai multă vitamina E.

Dacă vă grăbiți, aceste informații rapide sunt pentru dvs.:

E-vitamina vegan, deoarece atât formele sale naturale, cât și cele sintetice se găsesc aproape exclusiv în alimentele vegetale.
E-vitamina sursele vegane obișnuite includ semințe de floarea-soarelui, migdale, uleiuri vegetale (în special grâu, ulei de tărâțe), alune și unt de arahide/arahide. Într-o măsură mai mică, unele fructe și legume precum kiwi, spanac și broccoli conțin, de asemenea, vitamina E.
Veganii nu sunt neapărat deficienți în vitamina E. Singurul grup de risc pentru deficitul de vitamina E sunt copiii prematuri și persoanele obeze morbid.
Toate formele de vitamina E sunt considerate vegane. Compoziția vitaminei determină cât de eficientă va fi.

Vitamina E - sau tocoferol - este alcătuită din mai mulți compuși diferiți (tocoferol alfa, beta, gamma și delta și tocotrienol alfa, beta, gamma și delta).

Cauzele pierderii/deficitului de nutrienți

La fel ca alte vitamine liposolubile, vitamina E poate fi distrusă în timpul procesării, preparării și depozitării alimentelor. Majoritatea vitaminei E este prezentă în germenii de grâu îndepărtați în timpul procesării, ceea ce reduce semnificativ conținutul de vitamina E al produselor din cereale. Tocoferolul, o formă antioxidantă a vitaminei E, este oxidat în timp de aer, căldură și lumină, ceea ce crește distrugerea vitaminei.

Vitamina E este răspândită în nuci. Din păcate, prăjirea nucilor, cum ar fi alunele și migdalele, reduce conținutul lor de vitamina E.

Lupta împotriva radicalilor liberi

Alimentele prăjite cu ulei, la grătar, afumate formează tot mai mulți radicali liberi. Sunt cunoscute mai multe structuri ale vitaminei E, dar cele mai eficiente sunt vitamina E naturală, alfa-tocoferolul D și gama-tocoferolul.

α-tocoferol

Uleiurile vegetale precum germenii de grâu conțin 20,2 mg/lingură, în timp ce uleiul de floarea soarelui conține 5,5 mg/lingură de vitamina E. Aceste două sunt deosebit de bogate în α-tocoferol. Soia și uleiurile de porumb sunt, de asemenea, extrem de bogate în vitamina E, dar conțin mai mult gamma tocoferol și mai puțin α-tocoferol.

Gamma-tocoferol

Gamma-tocoferolul este un tocoferol sintetic care reduce așa-numitele boli degenerative „legate de vârstă” cauzate de inflamații. Efectul antiinflamator al formei gamma este mult mai puternic decât cel alfa, astfel încât, pe lângă alfa, consumul de gamma-tocoferol este, de asemenea, esențial.

Alfa-tocoferolul inhibă producția de radicali liberi a organismului, în timp ce gama-tocoferolul neutralizează radicalii liberi pre-existenți.

Tipuri de vitamina E naturală:

d-alfa-tocoferol: aceasta este o formă naturală și foarte bine absorbită de vitamina E.
acetat de d-alfa-tocoferil: aceasta este cea mai bună formă de prevenire a bolilor de inimă
d-alfa-tocoferil succinat: acesta este utilizat în cercetarea anti-cancer

Consumul zilnic recomandat

Cantitatea zilnică recomandată de vitamina E pentru adulți este de 15 mg de α-tocoferol atât pentru bărbați, cât și pentru femei (indică un nivel de α-tocoferol mai mic de 5 μg/ml.) Necesitățile cresc la 19 mg în timpul alăptării. Consumul este deosebit de important pentru cei care fumează. Pentru gama-tocoferol, majoritatea oamenilor trebuie să ia cel puțin 200 mg pe zi.

Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de vitamina E, nu este o coincidență faptul că efectele sale benefice sunt resimțite de toate organele noastre, de la inima noastră la creier.