Căutați o rețetă sau un ingredient

Merită să folosiți miel fără miel, iar gâtul este perfect pentru chiftele. În cazul mielului, ca și în cazul cărnii de vită, este mai bine să folosiți părțile de carne în care trece mai mult sânge între fibre pe măsură ce acestea se mișcă. Exemplele includ piciorul, piciorul inferior, gâtul și orice parte pe care animalul o folosește de mai multe ori. Cu o utilizare frecventă, se formează mușchii și există o cantitate mare de colagen, care în timpul gătitului și al coacerii, precipită pentru a face mâncarea noastră mai suculentă și mai gustoasă. Pe de altă parte, pentru supe, utilizați bucăți de carne, astfel încât supa să nu fie tulbure, pe care animalele nu o folosesc în mare măsură în timpul mișcării. Exemple sunt coada, părțile din jurul coloanei vertebrale.

nuci

De asemenea, putem folosi un raft în locul unui miel, acest lucru este apreciat de mai mulți oameni, deoarece nu are un gust deosebit de grăsime, deoarece are mai puțină grăsime pe el. Oile racka pot fi recunoscute din faptul că coarnele răsucite sunt crescute în Marea Câmpie și Hortobágy. Carnea organică de calitate este de obicei disponibilă, dar necesită multă determinare, conexiuni și multă perseverență.

Chiftelele se pot face pe cărbune, într-o tigaie, pe o placă de fibră, pe un disc, asigurați-vă că nu sunt expuse la flacără deschisă, deoarece menta se va înnegri și nu va avea un gust bun.

Masa de carne poate fi, de asemenea, umplută într-o matriță și coaptă într-un cuptor de 180 de grade în 25-40 de minute, în funcție de dimensiune. Scoasă din matriță, poate fi feliată ca o pâine de carne. Dacă alegem această metodă de preparare, o putem varia și amestecând sfeclă tocată, țelină, dovlecei în masa de carne și prăjită. Mâncarea va fi mai colorată, mai gustoasă și mai crocantă.

Dacă nu doriți să prăjiți chiftelele, ci să le gătiți, puteți face un sos picant de roșii de mentă, un sos de smântână, și gătiți-le în aceste sosuri într-un sfert de oră, formând găluște de 2 cm din masa cărnii.

Cotlet de miel cu mentă și nuci de pin

Mod de preparare: 1. Se toacă mielul. Într-un castron mare, amestecați mielul tocat, ceapa tocată, nucile de pin, menta proaspătă, sarea și piperul.

2. Faceți chiftele din amestecul de carne cu mâna. Strângeți bine și dați la frigider timp de 30 de minute, astfel încât să nu se dezintegreze în timpul coacerii.

3. Grătiți ambele părți ale chiftelelor peste cărbune fierbinte timp de 4-5 minute. (Coaceți până când sucul devine translucid.)

4. Încălziți pizza pe marginea grătarului.

5. Căptușește frunzele de pita cu frunze de salată, adăugând chiftelele și presărând brânză feta pe ea.

Preparare: 50 de minute
Poate fi consumat: imediat

Pita poate fi, de asemenea, preparat în mai multe moduri. De exemplu, o pita de buzunar este rotită peste un foc pentru a o încălzi și o tăiem și o deschidem de la margine și o umplem ca legume, roșii, ceapă roșie, orice salată, rucola, salată de porumbei sau chiar feta. Apoi o tăiem ca o pâine și o servim ca un ștrudel la chiftelute. Dar o putem face și tocând chiftelele prăjite și întorcându-le peste legume, dovlecei, vinete, roșii, ceapă roșie în ulei fierbinte, presărăm cu nuci de pin, menta tocată, apoi scoatem umplutura din foc și umplem pita.