Craig Weatherb:
„Moartea umană” reduce riscul bolilor de inimă și al diabetului

Studiile clinice mai mici au arătat că o dietă modernă poate reduce cei mai mari factori de risc pentru diabet și boli circulatorii.

craig

Surse: Buletin informativ Vital Choices, 2008 mai. 12. 5. și colab. Nr. 214
Tradus de: Sand Szilvia

Pe lângă dieta Paleo, se desfășoară tot mai multe cercetări științifice. Mai jos, autorul descrie un studiu, precedat de o prezentare a „filosofiei” dietei paleo.

Dar ideea că ar trebui să fim sănătoși ca ființă umană?

Neander Thin al lui Ray Audette, publicat în 1995, a stârnit interes general pentru bogăția căldurii și a exemplarelor de plante, dar săracă în cereale și amidon. Au fost abordate potențialele beneficii ale „umanității”.

Epoca de piatră, pe care știința o numește paleolitic, a durat aproximativ 2,5 milioane de ani de acum 20.000 de ani. A început cu oamenii care au fabricat primele instrumente și s-au deschis către speciile sălbatice de colectare a speciilor sălbatice împrăștiate în zone îndepărtate.

Loren Cordain, dr., Profesor la Universitatea de Stat din Colorado, și cartea sa ulterioară, The Paleo Diet, au oferit o bază științifică mai puternică pentru dezvoltarea umanității și a umanității în epoca vârstei. (În cartea mea Transport paleolitic în Ungaria/Jaffa 2009 /, descriu argumentele științifice pentru transportul paleolitic, depășind oarecum punctele de vedere ale lui Cordain, care, de exemplu, nu a respins ipoteza colesterolului.

Fabricile bazate pe respectarea dietei umane au fost realizate în societăți moderne de colectare a jocurilor științifice similare cu predecesorii lor antici, precum și pe studiul rămășițelor omului preistoric.

Din aceste studii, este evident că oamenii și oamenii preistorici au consumat o dietă bogată în vânat (sub formă de carne sau pește) și verdețuri, care nu conțineau cereale și legume, semințe și legume tari.

Oamenii de știință numesc paleolitice sau modele dietetice de vânătoare din epoca modernă și, datorită similitudinii celor două diete, cei doi termeni au devenit aproape interschimbabili.

Să aruncăm o privire la rezultatele cercetărilor clinice recente și să aflăm de ce migrația paleolitică reduce atât de rapid cel mai grav factor de risc pentru bolile de inimă.

Cercetările clinice au confirmat efectele benefice ale „demenței umane” asupra sănătății

Anul trecut, oamenii de știință ai marelui Institut Karolinska din Suedia au prezentat o dietă paleolitică la 20 de voluntari sănătoși timp de trei săptămâni (Osterdahl M. și colab., 2007).

Greutatea corporală a participanților, indicele de masă corporală, tensiunea arterială și profilul colesterolului au fost măsurate înainte și după perioada de studiu.

Voluntarilor li s-au dat note despre „hrana umană” pe care o puteau mânca, care includea fructe proaspete sau refrigerate, fructe de pădure și legume, carne dulce, pește nefiert, lămâie sau conserve de roșii.

Lista alimentelor interzise a inclus orice formă de produs lactat, precum și alimentele cultivate și prelucrate în cele mai simple procese de fabricație, cum ar fi fasole, cereale, sare, arahide, lapte, brânză, pâine, paste, paste, fructe.

Cu toate acestea, pentru a evita abandonarea experimentului, voluntarilor li s-a permis maxim doi cartofi pe zi și o porție de fructe uscate, carne afumată și o porție de carne grasă pe săptămână.

Până la sfârșitul experimentului, dintre cei 14 voluntari care l-au finalizat cu succes, tensiunea lor arterială scăzuse și scăzuse, iar valoarea unui factor de imagistică a sângelui era mult mai mică în sânge.

În medie, au avut loc următoarele modificări (Osterdahl M. și colab., 2007):

  • pierderea în greutate de două kilograme
  • o reducere cu 36% a aportului caloric
  • Reducerea cu 0,8% a indicelui de masă corporală (raportul total este între 18,5 și 25) (indicele de masă corporală este calculat prin împărțirea greutății corporale în kg la pătratul înălțimii în metri, de exemplu, înălțimea de 172 cm). indicele de masă al unei persoane care cântărește 72 kg: Notă 24.3 Sz.G.)
  • Scăderea cu 3 mmHg a tensiunii arteriale sistolice
  • Scăderea cu 72% a nivelului unui agent formator de sânge al inhibitorului activatorului plasminogenului-1 (adică o reducere a tendinței la tromboză și infarct - vezi Nota G.).

Datele sunt foarte asemănătoare studiilor efectuate la porci (a se vedea mai jos) și susțin constatările anterioare că așa-numita migrație paleolitică poate oferi protecție împotriva diabetului.

Singurul dezavantaj posibil al dietei este aportul mai scăzut de calciu (din produsele lactate), care poate crește riscul de osteoporoză în etapele ulterioare ale vieții.

Recent, însă, cercetările recente au arătat că este mult mai important decât calciu osos pentru a întări oasele și a face mișcare. Și, desigur, puteți obține cu ușurință calciu sub formă de tablete.

În sens genetic, am fost întotdeauna considerați oameni

S. Boyd Eaton, MD și Stanley B. Eaton III de la Universitatea Emory din Atlanta descriu ordinea de epocă, efectele sale asupra ADN-ului uman modern și reacțiile sale la diferite alimente:

„Genul nostru s-a schimbat cu greu de la începutul agriculturii, așa că, din punct de vedere genetic, omul este încă un om modern - care s-a adaptat la dieta paleolitică.
„[Paleoliticului tбplбlkozбs] bхsйges mennyisйgы conținea fehйrjйt;. Eltйrtek zsнrfajtбk teljessйggel fogyasztottaktуl bogat orszбgokban occidental, era bogat în fibre, au fost ridicate în interiorul gyьmцlcsцkbхl йs zцldsйgekbхl (йs un kevйs mйzbхl), mai degrabă decât gabonбbуl, finomнtott cukorbуl йs tejtermйkekbхl szбrmazу szйnhidrбtok precum și proporțiile micronutrienților și cu siguranță fitochimicale (Eaton SB, Eaton SB 3rd, 2002).

Doi ani mai târziu, Dr. Cordain și co-autorul său, James O'Keefe, MD, de la Mid American Heart Institute, au ajuns la o concluzie similară:
„500 nemzedйkkel [aproximativ 15.000 йvvel] ezelхttig toți oamenii kizбrуlag йlх lйvх sălbatic sau termх formбban neprelucrate, йs magбhoz in cadrul gyыjtцtt sau vadбszott tбplбlйkot sajбt kцrnyezetйben. E kцrьlmйnyeknek kцszцnhetхen astfel йtrend conținea fehйrjйt ridicată sovбny arбnyban, tцbbszцrцsen telнtetlen zsнrsavakat (kьlцnцsen omega-3 acizi grași), acizi grași mononesaturați, fibre, vitamine, alte substanțe, antioxidanți și alte substanțe fitochimice utile. bolile degenerative circulatorii caracteristice societăților moderne nu au fost reduse (O'Keefe JH Jr, Cordain L, 2004).

Într-un raport asupra unui studiu anterior, Dr. Cordain și cercetătorii săi au menționat că dieta occidentală în stil american, care include multe grăsimi grase, contribuie mult mai mult la bolile circulatorii.

În contrast, se subliniază faptul că societățile de colectare a faunei sălbatice, ale căror diete reprezintă cea mai mare parte a aportului lor de energie, sunt aproape complet lipsite de semne și simptome ale bolilor circulatorii. (Cordain L și Research, 2002.).

Potrivit acestora, contradicția cu ceea ce știm despre cauzele primare ale bolilor circulatorii este doar evidentă, deoarece societățile de colectare a jocurilor nu sunt caracterizate de colesterol ridicat din sânge sau de o dietă bogată în acizi grași saturați (Cordatain L. (Studii recente au arătat în mod clar că colesterolul și grăsimile, inclusiv grăsimile saturate, nu sunt cauza unor niveluri scăzute de tulburări cardiace și ale sistemului nervos. Dar nu este faptul că le protejează de bolile cardiovasculare, ci că dieta lor nu conține absorbție rapidă glucide.

  • Dieta tare, bogată în alb, a culegătorilor de vânat este diferită de cele occidentale, care sunt abundente în stea și mai sărace în alb decât în ​​alb.
  • Deși aportul de grăsimi din societățile de colectare a vânatului este același sau poate chiar depășește dieta în stil occidental, migrația paleolitică prezintă diferențe semnificative * în tipurile de grăsimi consumate. care caracteristici s-au dovedit a reduce riscul de a dezvolta boli circulatorii.
  • Se constată că societățile care adună animale sălbatice au mai puțină sare decât dieta americană modernă, dar sunt mai bogate în antioxidanți, fibre, vitamine și fitochimicale benefice.

După cum a fost descris de grupul Dr. Cordain, astfel de beneficii dietetice „s-ar putea să fi fost combinate cu alți factori de stil de viață (mai mult exercițiu, mai puțin stres și lipsa fumatului), care împreună”.

Unii au sugerat, de asemenea, că o boală circulatorie s-ar fi putut dezvolta în corpul unei persoane preistorice dacă ar fi trăit dincolo de vârsta de 30 de ani.

Cu toate acestea, un sertйseken vйgzett kontrollбlt йtrendi kutatбs eredmйnyei - dintre care unele sorбn бllatok emberekйre jellemzх, kцvettek bogat gabonбban йtrendet, mikцzben tбrsaik хs- йs moderne vadбszу-gyыjtцgetх tбrsadalmak tбplбlkozбsбt idйzх tбplбlйkot consumate - sugerează că paleoliticul йtrend jуt mindenkйppen face szнvnek.

Autorii concluzionează rezultatele studiului pe porci cu următoarea propoziție:
„Acest studiu la porcii domestici arată că, spre deosebire de dieta pe bază de cereale, efectul dietei paleolitice crește sensibilitatea la insulină și scade nivelul de proteine ​​al reactanților C, precum și tensiunea arterială.

Toți acești factori - sensibilitate la insulină, proteine ​​C-reactive mai scăzute și tensiune arterială scăzută - promovează sănătatea inimii și a circulației.

Lecția poate fi clarificată. Simțiți-vă liber să gândiți ca un câștigător al Premiului Nobel, dar faceți-l cu înțelepciune dacă sunteți un om de Neanderthal.