Crampe abdominale din șunca de Paște

Și aceasta este toleranța la histamină care afectează mult mai mulți oameni decât suspectează. În plus, simptomele tale pot fi confundate cu multe probleme, precum alergii, inflamații, reumatisme, boli ale sistemului nervos, alte alergii alimentare și intoleranțe - atrage atenția asupra pericolelor sărbătorii, dr. Erika Balaicza, medic șef, care se ocupă și de întărirea imunității, digestie, tratament alergic.

Dezvoltarea histaminozei se datorează în principal iritării sistemului digestiv, deteriorării florei bacteriene și supraîncărcării ficatului și a sistemului limfatic. Pregătirea necorespunzătoare a alimentelor, depozitarea pe termen lung, nivelurile ridicate de aditivi, fermentația, maturarea sau chiar obiceiurile alimentare slabe contribuie la aceasta într-o mare măsură, dar o gamă largă de medicamente, infecții intestinale și inflamații pot provoca, de asemenea, histaminoză.

În acest caz, corpul este prea sensibil la alimentele bogate în histamină cu care Paștele este plin: șuncă maturată, murată, ouă fierte cu zile mai devreme sau hrean, care în sine are un conținut ridicat de histamină. Brânzeturile tari sunt, de asemenea, pe lista de interdicții și evităm bomboanele din nucă de cocos, deoarece nuca de cocos în sine este o bombă cu histamină. Consumul de alimente bogate în histamină poate provoca simptome asemănătoare alergiilor, cum ar fi diaree, crampe abdominale, dureri abdominale, balonare, greață, curgerea nasului, strănut, atac astmatic, înroșirea feței, umflarea buzelor, mâncărime. În cazuri extreme, poate apărea edem laringian, care poate duce chiar la sufocare.

Toleranța la histamină apare la un procent scăzut din populație, dar marea majoritate a celor afectați nu sunt și cei cu vârsta peste 40 de ani sau mai mult. În ele, intoleranța se poate datora parțial unei scăderi a nivelului de estrogen.

Histamina este descompusă de enzima diaminooxidază (DAO) și N-metil-transferază, dar dacă cineva este hipersensibil la histamină, de obicei produc puțin sau nu este suficient din aceste enzime.

Cel mai eficient mod de a evita simptomele alergice este să alegeți alimentele potrivite, de exemplu, să nu consumați alimente conservate, murate, care nu sunt proaspăt preparate, tăiței de drojdie, alcool. În schimb, pregătește feluri de mâncare proaspete (cum ar fi puiul) și gătește ouăle proaspete în fiecare zi timp de până la cinci minute. De asemenea, rețineți atunci când mâncați pește: puneți pe masă pește proaspăt cumpărat și proaspăt preparat pentru familie.

Dacă simptomele sunt deja prezente, acestea pot fi tratate cu medicamente antialergice, zinc, calciu, magneziu, vitamina C. Regenerarea peretelui intestinal și a florei bacteriene, susținerea unei diete pe termen lung și digestia pot oferi o soluție de durată.