Reteta de crap prajit

Dacă nu în alte momente, aproape majoritatea familiilor vor avea pește pe masa festivă de Crăciun. Cu puțină practică, și a ta va fi perfectă. Una dintre cele mai importante reguli de aur este să nu odihniți peștele în pesmet, să-l prăjiți imediat după blană. Dacă nu îți place gustul, poți picura puțină lămâie pe el. Cu maioneză sau cartofi prăjiți, salata franceză este fantastică.

Reteta de crap prajit

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 felii de crap
10 dkg pesmet
10 dkg de făină
sare
2 oua
ulei

Pregătire:

Dacă este necesar, curățați crapul, clătiți-l sau filetați-l. Se sare și se odihnește 10 minute. Apoi absorbiți umezeala din pește. Pâinește-l conform programului obișnuit: transformă-l mai întâi în făină, apoi în ouul bătut și, în cele din urmă, în pesmet. Este important ca pesmetul să pătrundă uniform în crap peste tot și apoi să scuture excesul.

Încălziți uleiul într-o tigaie sau tigaie și împachetați feliile în ea. Coaceți ambele părți până se rumenesc în aproximativ trei-trei minute, aveți grijă când traduceți! Scoateți feliile din ulei, așezați-le pe un prosop de hârtie și picurați-le.