Crap sau carne prajita? Ce parfum este mai legat de Crăciun?

Dacă nu mâncăm toată ziua pentru că ne rezervăm pentru cină, cu siguranță trebuie să ne confruntăm cu foamea după-amiaza, mai ales dacă cineva post în ajunul Crăciunului.

Crăciunul este una dintre cele mai semnificative sărbători creștine, precedată de o sărbătoare de Advent de patru săptămâni, iar prima zi a sărbătorii Crăciunului începe pe 24 decembrie. Acest eveniment notabil a influențat mult alegerea și prepararea mâncării în trecut.

Dar tradițiile?

Pe vremuri, fermierii își puneau toate mesele pe masă. Acestea au fost folosite pentru a face o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi paste prăjite și fierte, mazăre, linte, varză, ciuperci, supe din sfeclă și legume rădăcinoase. Peștele (deși majoritatea oamenilor de astăzi nu își pot imagina Ajunul de Crăciun fără ei) obișnuia să fie disponibil doar pentru populația urbană bogată.

În familiile catolice pe 24 au postit, s-au rugat, au privit. Cina post-rapidă a constat din mere, nuci, miere și usturoi, apoi supă de fasole untată fără carne (supă de fasole de post) și, în cele din urmă, semințe de mac, dar mai nou pește și varză umplută pot fi adăugate la mese.

Consumul de pește de Crăciun

Peștii sunt cunoscuți pentru conținutul lor extrem de ridicat de omega-3, care este important pentru a ne menține creierul în stare bună și pentru a ne menține sănătatea. Acești acizi benefici se găsesc în cele mai mari proporții în somon, macrou, sardine și cod.

Ce trebuie să știți despre crap? Crapul trăiește în ape care curg lent și provin în mod surprinzător din China. În plus, chinezii și-au dat seama că, dacă crapul este transferat din râu în lac, acesta va crește mai bine și mai repede. Puterea și intensitatea aromei crapului depinde, de asemenea, cel mai mult de pe ce hrană a fost cultivat. Dacă crapul trăiește într-un iaz, gustul va fi mult mai intens.

Crapul este inteligent

Crapul este una dintre cele mai bune alegeri pentru masa de Crăciun, deoarece carnea sa este de înaltă calitate. Este deosebit de valoros din punct de vedere al sănătății pentru conținutul său ușor de digerat de proteine și conținutul scăzut de grăsimi.

- Calitatea crapului depinde de metoda de depozitare. Crapul proaspăt prelucrat poate fi depozitat la -1 și 5 ° C, congelat la -18 ° C timp de până la 4 luni. Cu toate acestea, atunci când depozitați proaspete, asigurați-vă că temperatura nu scade sub -1 ° C, deoarece cristalele de gheață se vor forma în mușchii dvs., rezultând modificări nedorite ale structurii și calității originale a cărnii.

- Puteți păstra crapul proaspăt la frigider la 2 - 4 ° C pentru o zi întreagă. Dacă adăugați puțină sare și presărați cu suc de lămâie, acesta rămâne proaspăt timp de 2 zile.

- Lăsați crapul înghețat în frigider înainte de gătit, nu-l încălziți niciodată în apă caldă.

- Spălați crapul în apă rece și uscați-l.

- Sucul de lămâie îmbunătățește foarte mult gustul peștelui. Lăsați zeama să acționeze cel puțin 15 minute. Dacă crapul are un gust neplăcut pentru dvs., lăsați-l să se înmoaie într-o baie de lapte peste noapte.

- Condimentează crapul mai atent decât de obicei. Nu este nimic mai rău decât un pește prea sărat.

Pentru majoritatea familiilor, mirosul de Crăciun este același cu mirosul de crap prăjit. Încercați crapul prăjit copt la cuptor și salata de cartofi fără maioneză.

Dacă doriți o captură mai sănătoasă, crapul face, de asemenea, o combinație excelentă cu nuci și unt de migdale, pe care probabil nu l-ați mai încercat niciodată.

Crăciun cu somon

Somonul nu este doar un ingredient important în cărțile de rețete dietetice, ci se remarcă și pe masa de Crăciun. Dacă nu aveți suficientă experiență și răbdare pentru a toca pește, somonul poate fi o alegere excelentă.

Poate fi preparat în multe feluri, dar somonul la grătar cu sos de unt vă va câștiga cu siguranță plăcerea.

Ce culoare are somonul?

Știați de ce somonul este atât de interesant în portocaliu? Culoarea sa specială se datorează vitaminelor care conțin beta-caroten cu care este hrănit. Somonul sălbatic are o culoare mai puțin intensă, de obicei gri.

Piept de pui sau cotlet prăjit

Cea mai populară mâncare de Crăciun după pește este pieptul de pui prăjit și feliile prăjite. Dar cum să le faci și mai gustoase?

Puiul este puțin diferit

Crăciunul nu se referă doar la produse de patiserie proaspete. De asemenea, este mai benefic pentru copii să mănânce mai puține alimente prăjite. Pieptul de pui cu ananas și brânză este o alternativă excelentă pentru copii dacă adoră aromele dulci.

Un pulpă delicioasă de pui cu piure de dovleac se potrivește, de asemenea, cu starea de iarnă de Crăciun, pe care o puteți arunca chiar și cu o mică umplutură de nuc.