Crema de vinete fara gluten cu maioneza

Ca un fel de mâncare simplu și maiestuos, crema de vinete este atât de divizorie în rețeta sa. Am precizat în avans că nu mă străduiesc să folosesc tehnologia autentică, nu în ultimul rând pentru că nu am ocazia să coac vinete pe cărbune. Pe de altă parte, câte case există atât de multe modalități de a vă pregăti, să nu vorbim nici măcar despre modul în care variațiile de cremă de vinete variază de la o țară la alta. Acum este preparat cu cremă de vinete fără gluten cu maioneză în bucătăria mea, care este păroasă cu arome transilvănene, dar îmi redă gustul. Fă-o singur!

Ce îl face fără gluten? Maioneza nu conține gluten (din păcate există fără gluten, așa că trebuie să fiți atenți și la aceasta), nu există înveliș de pâine (există regiuni în care este inclusă și în Transilvania).
O fac des, de multe ori o mâncăm singură cu lingură.

Ingrediente:
3 vinete de dimensiuni medii
2 lingurițe maioneză fără gluten
1 mc sare
ciupiți ardeiul măcinat
1 lingurita crema de ardei tare
2 lingurițe maioneză
1-2 căței de usturoi ras
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
1 mc zahăr pudră sau un vârf de sfert de îndulcitor
patrunjel proaspat si ceapa rosie tocata dupa gust

Timp de gătit: aproximativ 40-45 minute
Temperatura de coacere: 180

Prepararea cremei de vinete fără gluten cu maioneză

Acum puneți vinetele, puneți-le pe o foaie de copt.
Îndepărtați suprafața cu un știft de carne în câteva locuri și apoi puneți-o în cuptorul preîncălzit.
Se coace 40-45 de minute, apoi se răcește.
Tăiați vinetele prăjite pe lungime și puneți carnea într-un castron.
Sare, piper, adăugați usturoi ras, zahăr glazură, suc de lămâie, smântână de ardei iute și maioneză. Se amestecă rustic cremos cu o lingură de lemn.
În cele din urmă, amestecați câte ceapă roșie și pătrunjel doriți. Dar nu exagera.