Cremă portocalie pentru prăjiturile de Crăciun

Portocaliul (Citrus aurantium) este originar din Marea Mediterană, dar astăzi acest citric este cunoscut și iubit peste tot în lume. Portocalele pot fi consumate singure, deoarece este un fruct foarte sănătos, dar poate fi folosit și pentru a face prăjituri și dulciuri. Industria alimentară este, de asemenea, foarte pasionată de ea, deoarece este utilizată pentru a face condimente și lichioruri plăcute, care pot fi folosite și pentru a face deserturi și prăjituri. De asemenea, industria cosmetică preferă să utilizeze acest fruct portocaliu și îl poate folosi cu îndrăzneală în scopuri medicinale, deoarece conține o multitudine de ingrediente active - uleiuri esențiale, flavonoide, cumarine, substanțe amare și carotenoide.

Coaja de portocală îmbunătățește digestia, calmează nervii și poate fi folosită și ca remediu natural pentru insomnie. Substanțele amare din portocale ajută la separarea sucului gastric, astfel încât coaja de portocală sau tinctura făcută din acesta nu numai că susține digestia, dar poate îmbunătăți și pofta de mâncare. Ar trebui folosite doar portocalele care nu au fost tratate cu substanțe chimice, ceea ce înseamnă că știm sigur că provin din agricultura ecologică. Cum se face ceai din coajă de portocală? Coaja de portocală - 5 grame - este fie rasă, fie feliată în bucăți foarte mici și apoi plasată într-o ceașcă. Se toarnă doi decilitri de apă fierbinte pe el și se lasă să stea timp de 20 de minute. Cu o jumătate de oră înainte de masă, trebuie consumată o cană de coajă de portocală.

Portocaliul are efecte antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii. Coaja de portocală amară conține o substanță numită sinefrină, care mărește metabolismul, astfel încât această substanță este adesea utilizată la fabricarea produselor de larg consum.

Coaja de portocală poate provoca reacții alergice. De asemenea, se recomandă consumarea acestuia în caz de ulcer gastric sau duodenal. Nu este recomandat să utilizați coaja de portocală sub nici o formă în timpul sarcinii și alăptării.

Putem face crema de portocale din portocale pentru sărbători, care poate fi apoi utilizată în multe moduri diferite. Puteți folosi crema de portocale pentru a face chifle, brioșe sau doar pâine scurtă. Poate fi folosit pentru aromatizarea înghețatei, cremei de brânză, dar chiar și a clătitelor. De Crăciun putem face o prăjitură cu cremă portocalie, care poate fi punctul culminant al sărbătorii.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Ingrediente pentru crema de portocale:

Curățați și zeama a 3 portocale netratate
3 ouă
15 dkg zahăr mesteacăn
15 dkg unt

Spălați bine portocalele și apoi radeți-le, astfel încât coaja albă a portocalelor să nu pătrundă în ea, deoarece acest lucru va face crema de portocale destul de amară. Strângeți portocalele. Bateți bine ouăle într-un castron, apoi adăugați sucul de portocale și zahărul de mesteacăn. Se amestecă crema de portocale peste vaporii de apă până se îngroașă. Scoateți apoi tigaia de pe foc și adăugați untul la temperatura camerei. În cele din urmă, adăugați coaja rasă a portocalelor. Umpleți crema de portocale în borcane și păstrați-o la frigider până la utilizare.