Creme vegetale Tuti

Profitați de sezon pentru a mânca unguente divine din legume de vară!
Din nou, încurajăm puțină inovație: pe de o parte, vegetarienii vor fi foarte mulțumiți de plăcintele mele cu legume și, pe de altă parte, ar fi păcat să nu profităm de sezon și să luăm cât mai multe legume posibil. Mai ales că domeniul său de aplicare este foarte divers.

THE dovlecelV-am scris de mai multe ori.
Ingredientele cremei de legume care ne-au venit din Transilvania sunt variate. Ingrediente conform rețetei de bază: ardei verzi, ardei varză, ardei roșii (ardei pritaminici, gogoșar ruină:, gogoșar), roșii concentrate, vinete, ceapă, ulei, condimente. Pe lângă cele de mai sus pot fi sfeclă, usturoi, pește, castraveți rasi, arpagic, mărar, frunze de dafin, piper, varză.
Dar fiecare regiune și bucătărie are o rețetă unică.

Puteți găsi preferatul nostru secret în salata din septembrie și, dacă vă place, îl puteți cumpăra în magazinele noastre într-o sticlă.
Utilizarea sa este foarte diversă. Poate fi consumat murdar la micul dejun și la cină, pâine sau pâine prăjită, dar poate fi și un sos de salată verde. În plus, putem aromă și îmbogăți legume, supe, feluri de mâncare cu un fel de mâncare, omlete cu el.

Este un ingredient foarte bun pentru sos pentru prăjirea și prăjirea cărnii. Pe lângă chipsuri, tortilla sau legume, este excelent și pentru scufundare, dar puteți întâlni și un bucătar care îl folosește ca sos de pizza.
Îl folosim ca sos de paste în recomandarea noastră de rețetă. Dacă facem legume stratificate, poate fi materia primă care dă suc. (de ex. caserola)
Ne putem îmbogăți jacuzzi-ul finit cu fasole și ciuperci, putem face și o versiune picantă sau chiar cu usturoi, dar îl putem amesteca în iaurt pentru un sos rece.

THE crema de vinete față de noi este unul dintre felurile de mâncare care se fac în aproape fiecare gospodărie. Probabil că originile sale sunt bucătăriile balcanice, turcești, grecești, bulgare și albaneze, se crede că a venit aici prin medierea turcească. Amestecat clasic cu ulei, sare, piper, ceapa și/sau usturoi tocat, murat cu puțină lămâie este cel mai cunoscut.
Realizăm o versiune maioneză în magazinele noastre. O găsești în salată. Poate fi un supliment foarte bun la salatele verzi, dar puteți cere și un toast.

ajvár potrivit unor surse, este de origine sârbă, dar numele său provine din cuvântul turcesc. În esență, datorită gustului său delicios și a utilizării sale versatile în Balcani! Conform rețetelor originale, ardeii și vinetele sunt prăjite peste cărbune de cărbune pentru a-i conferi un gust divin de fum.

Această cremă este făcută din ardei roșii prăjiți, vinete prăjite, usturoi. Adauga ulei, sare, zahar, ardei iuti si eventual otet! Astfel, conține vitamine și minerale.
Utilizările ajvar sunt, de asemenea, diverse. Putem face aproape orice ar pune în ardei. La fel ca dovleceii, este excelent cu carnea, legumele tăiate cubulețe, pentru condimente, în loc de murături sau maioneză sau ketchup. Dar amestecat cu smântână cu iaurt sau maioneză, este și delicios ca un sos rece.

Să vedem ce altceva mai putem folosi.

Aici este dovlecel, care crește lângă cuptorul din grădini este foarte ieftin și dacă nu v-ați gândit până acum, vă vom spune că poate fi transformat și într-un sandwich. Puteți face o specialitate orientală amestecând discurile de dovlecei coapte cu tahini (disponibile în delicatese), iaurt și cremă de brânză.

Piața este aliniată în grămezi de proaspete, anul acesta, morcovi fragezi, de ce să nu faci și tu un frotiu?
Radeți sfecla pe o răzătoare cu găuri mari. Tăiați roșiile în jumătate și radeți sfecla pe o răzătoare de brânză. Sare, piper, se adaugă busuioc, oțet de mere și se lasă la frigider pentru câteva ore.

THE cicoare de secară este, de asemenea, o idee grozavă, perfectă pentru a începe ziua, deoarece aruncă suficientă energie în corpul nostru. Puneți rucola în tocătorul cu ceapa, când ați terminat, o scurgem din mașină. Năutul se filtrează, se pune într-o tocătoare, se curăță cu smântână, usturoi, turmeric, ulei de măsline și sare. În cele din urmă, amestecați rucola cu o furculiță.

THE tapenadă o cremă divină făcută cu măsline și capere, tapas popular în bucătăria franceză, o recomandăm aici și acum cu file de hamsii, care este în mod autentic unul dintre cele mai populare suplimente de cremă de măsline.

Cel mai comun fel de mâncare făcut din avocado este crema de avocado, acesta este guacamole. Cuceritorii spanioli au „împrumutat” rețeta de la azteci în jurul secolului al XVI-lea.

Baza este carnea de fructe stoarsă de avocado moale, sare și piper și suc de lămâie pentru a preveni bronzarea. Dacă doriți să fiți sigur, folosiți sare kosher și piper proaspăt măcinat pentru guacamol.
Guacamolul original mexican este fabricat într-un mortar de piatră numit molcajat și conține, de asemenea, roșii tocate. Interesant este că în Venezuela, sosul de oțet, care este mai subțire decât guacamolul, se consumă și sub numele de Guasacaca.
Pe lângă baza - sare, piper, lămâie - smântână, ei păcălesc și crema de avocado cu următoarele ingrediente: usturoi, ceapă, coajă de lămâie rasă, suc de lămâie, coriandru, mentă, ardei iute, tabasco, roșie, smântână, maioneză, muștar, busuioc proaspăt mediteranean pentru guacamol

Dar aproape orice legumă poate fi transformată într-un cuptor simplu și rapid: legumele selectate sunt fierte moi, filtrate, apoi piure cu smântână și smântână de brânză sau mascarpone și condimentate după gust. Crema de conopidă, cea de mazăre verde, cea de sfeclă roșie se pot face în acest fel, dar nici crema de dovlecei sau crema de ciuperci nu este o alegere proastă. Puteți face cremele de legume mai interesante adăugând nuci sau alune tocate sau semințe de susan prăjite.

Orice produse de patiserie de bună calitate pot fi adăugate la aceste creme sărate - iar pentru cei care încă nu au suficiente legume, puteți alege și roșii cu micul dejun. Cu siguranță este mai bine decât să obțineți un umplutură pentru micul dejun la brutăriile de tip fast-food!

Bacsis
Există, de asemenea, o idee salvatoare pentru utilizarea restului de pere vegetale, este suficient să aruncați ingredientele într-o tocătoare și să le condimentați după gust, sau să le îmbogățiți cu ulei de măsline

Recomandarea rețetei
Coș de oraș vechi
Ingrediente:
• 50 dkg de foietaj congelat decongelat
• 30 dkg ajvár
• 15 kg de brânză de oaie
• 1 ou
• ½ dl cremă
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• puțin unt pentru a răspândi forma brioșelor

Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ⁰C (sau cuptorul cu gaz de gradul 6) și răspândiți informațiile despre brioșe cu unt.
Întindem foietajul și cca. Cu o crestătură rotundă de 10 cm în diametru, 12 discuri sunt străpunse din ea. Când este gata, neteziti in forma de briose.
Caș de oaie mărunțit, amestecați cu smântână, ouă și pătrunjel tocat.
Așezați 1-1 linguri de ajvar pe fundul coșului pentru paste, apoi întindeți uniform amestecul de caș de oaie peste 12. Îndoiți marginea aluatului, ungeți-l cu ouă și coaceți-l aprox. Crocant pentru 25-30 de minute.

Pastele de dovlecei
Ingrediente:
• 25 kg de paste (spaghete, penne, dar pot fi ravioli, gnocchi)
• jumătate de geacă de sticlă
• Gustați brânză de oaie sau brânză de oaie deasupra

Pregătire:
Gatim aluatul in mod traditional al dente. Puneți șacalul reîncălzit deasupra ca un sos de paste și sfărâmați cașul oii la servire, de preferință topit puțin.
Poate fi realizat în versiune caserolă sau îmbogățit cu benzi de șuncă sau benzi de pui prăjite.
Numai imaginația poate stabili limitele pentru o pregătire variată. Mâncare caldă ușoară și rapidă.