Criterii

Filosofie și criterii - zonă fără E

1. Filozofia noastră

„Nu este suficient doar să producem alimente - asta este foarte puțin astăzi. Trebuie să avem credință și motivație, entuziasm profesional și vocație pentru ca cetățenii să aibă acces la alimente sănătoase, „curate”. Aveți nevoie de produse pe care un producător sau distribuitor le poate pune pe masa propriei familii cu o inimă bună, să le întreprindă (tot în sens etic), să le garanteze utilitatea și să le poată dovedi. Această abordare ghidează echipa zonei fără E. ”

Sortarea după criterii profesionale

Scopul nostru este să prezentăm și să punem la dispoziție alimente selectate, sănătoase, bazate pe plante, alimente organice și funcționale, suplimente alimentare și alte produse legate de sănătate (ustensile de bucătărie, produse cosmetice etc.) selectate conform unui set specific de criterii . În plus, ne-am dori ca companiile care dezvoltă, produc și distribuie astfel de produse să devină mai cunoscute, iar cetățenii maghiari să poată obține informații despre unde să caute un produs și ce anume se pot aștepta de la acesta. Deoarece sistemul de cerințe este relativ mai strict, multe produse (chiar și în rândul produselor de reformă și organice) cad din sită și rămân pe site doar cele mai potrivite. Site-ul se poate schimba și extinde continuu și dinamic.

Informații de primă mână - autenticitate

Este un fel de expoziție de alimente online, unde sunt disponibile și alimente organice autentice, informabile, reforme și funcționale, precum și alte produse, cu cele mai detaliate descrieri posibile. Este posibil să puneți întrebări despre preparate și vă vom ajuta să contactați direct producătorul sau distribuitorul pentru cele mai autentice informații posibile.

Fundament științific

În timpul selecției, este un avantaj dacă produsul dat are o experiență profesională, științifică, dezvoltator și experiență clinică și feedback pozitiv al consumatorilor. Acolo unde este posibil, produsul ar trebui să fie unic, artizanal și să nu aibă un „produs de masă”.

Abordare completă

Zona fără E este un mod de gândire care include nutriție pe bază naturală (fără artificial). Accentuează calitatea materiilor prime, modernitatea tehnologiei de producție, compoziția și datele nutriționale. Vrem ca cât mai mulți nutrienți să fie „presați” în fiecare centimetru pătrat al unui aliment, iar cea mai blândă tehnologie de conservare a nutrienților vine în prim plan în timpul producției.

Parametrii de compoziție

Fără aditivi este un aspect important, dar multe substanțe și vitamine 100% naturale, posibil benefice și vitamine pot avea și un „număr E”, deci, pe lângă titlul Fără E, este prezentă și o secțiune „Fără E” dăunătoare. (max. 3E), acesta din urmă poate conține maximum trei substanțe inofensive dovedite (număr E).

Se pune accent pe scutirea de zahăr alb rafinat adăugat, iar zahărul brun din trestie și zahărul organic din trestie sunt, de asemenea, evitate în alimente acolo unde este posibil (cu excepția originalului, nerafinat, presat, care este disponibil separat). În cazul zahărului brun din trestie sau al zahărului natural din trestie, considerăm, de asemenea, un minim, adică un maxim de 5g/100g, ca fiind acceptabil în timpul selecției.

Este important ca produsele fabricate cu legume uscate și uscate să nu conțină sulf și ca produsele să nu conțină de obicei oțet, mirodenii iritante (de exemplu, piper), produse de origine animală sau derivații acestora. Site-ul ia în considerare, de asemenea, substanțele care provoacă alergii și intoleranțe pe cât posibil.

„Abordarea zonei e-free” evidențiază și recomandă selectate profesional, pe bază de plante, benefice din punct de vedere științific (dacă există materiale de cercetare disponibile), bogate în nutrienți, pe bază de plante, pe bază de plante, fără zahăr și fără aditivi. și alimente organice, alimente funcționale și produse cosmetice și alte produse.

În acest sens, subliniem puternic calitatea (urmărim tehnologia), conștientizarea, științificitatea și credibilitatea profesională și angajamentul produselor și producătorilor.

Știm că acestea sunt standarde înalte, totuși dorim ca acest site premium să îi ajute pe cei care caută alimente cu adevărat valoroase printre zeci de mii de produse interne. În căutarea vieții de zi cu zi, avem puțin timp și energie de ales și auzim adesea păreri contradictorii despre un aliment. Sperăm că vă putem ajuta cu alegerea dvs.

2. Sistemul de criterii: reguli principale și recomandări

„Lăsați mâncarea să fie cinstită și simplă, să nu doriți să arătați mai mult decât este de fapt și nici nu ar trebui să îndeplinească așteptările nerealiste de aspect dacă nu o puteți face, de fapt - totul de dragul comercializării. Compoziția sănătoasă este o considerație principală, mai importantă decât simpatia și comercializarea. ”

CALITATE, ȘTIINȚĂ, SENSIBILIZARE, CREDIBILITATE

Poate fi inclus în magazinul online și în gama de produse reprezentate profesional dacă este îndeplinit un sistem relativ mai strict de criterii, care reflectă aspectele echipei profesionale din spatele site-ului web.

Scopul sistemului de condiții: cea mai mare valoare posibilă, mai bogată în substanțe nutritive, fără substanțe sintetice și probabil dăunătoare, chiar și alimente dovedite științific, benefice, pe bază de plante, pot fi așezate pe masa familiei, atât din gama de materii prime și produse naturale și aromate prelucrate.

Acest tip de selecție - din punct de vedere profesional - asigură natura științifică a site-ului web, credibilitatea așteptată de la clienți (și ascultători și cititori de radio).

Criteriile includ cele care sunt o condiție prealabilă pentru prezența pe site și unele care pot oferi un avantaj profesional sau de piață.

I. Criterii de bază

1. Naturalitatea

Este util să se păstreze cât mai mult posibil formele naturale și valoarea nutrițională a materiilor prime, în plus, nu se adaugă substanțe artificiale preparatelor. Nu contează dacă produsul este fabricat într-o fabrică de alimente, dar nu contează tehnologia, cum ar fi gradul de tratament termic sau prezența operațiilor de rafinare și așa mai departe. Uleiul presat la rece este mai bun decât uleiul rafinat. În loc de arome, susținem condimentele și legumele bogate în substanțe volatile și ne place, de asemenea, atunci când gemul se arată de fapt, sau măcinate naturale, concentrate (de exemplu, afine, soc sau praf de sfeclă roșie etc.) au fost utilizate în locul culorilor artificiale .

2. Fără zahăr (produse fără adaos de zahăr).

În timpul producției, nu se adaugă zahăr rafinat la produs pentru îndulcire. De asemenea, sunt incluse zahărul alb clasic (sfeclă) rafinat, zahăr brun, zahăr alb și brun din trestie, fructoză și glucoză (formele lor organice nu sunt utilizate în alimente). De asemenea, îndulcitorii artificiali nu trebuie adăugați pe site, adică alimente care conțin aspartam, ciclamat, zaharină, K-acesulfam sau sucraloză. În domeniul îndulcitorilor, pot fi adăugate pe site: zahăr de cocos, miere și produse apicole, siropuri 100% naturale (agave, curmale etc.), amestecuri de stevia și stevia-eritritol, zahăr de mesteacăn (xilitol) și palatinoză (alcoolii din zahăr sunt pe bază naturală).

Zaharurile care apar în mod natural în alimente nu se încadrează în categoria zahărului adăugat. (Într-un număr foarte mic de cazuri, utilizarea zahărului adăugat este inevitabilă, caz în care valoarea maximă este de 5 g/100 g de alimente.)

3. E-scutire

Pe cât posibil, utilizarea aditivilor este redusă, astfel încât este cel mai avantajos dacă produsul nu conține aditivi, adică fără E. Desigur, unele dintre numerele E sunt fie o substanță inofensivă pe bază naturală, fie chiar un compus util (de exemplu, vitamine, coloranți, lecitine etc.), deci o exceptare E completă poate indica neprofesionalism sau lipsa cunoștințelor tehnologice din partea noastră . Astfel, în fiecare caz, considerăm prezența numerelor E, precum și natura lor. Ca regulă generală, produsele alimentare care conțin maximum trei aditivi nepericuloși (inofensivi) (numărul E) pot apărea pe site, în unitatea cu recomandări profesionale în domeniul protecției consumatorilor. În acest scop, am creat secțiuni separate „E-free” și „Max 3E” pe site.

Reducerea aditivilor a însemnat, de asemenea, că produsele vor deveni mai naturale și, în cazul lor, gustul și aroma lumii noastre, care altfel este îmbunătățită nefiresc, vor fi mai puțin tipice. În plus, stocul lor poate rămâne în urmă cu produsele lor obișnuite „la scară largă” sau fazele măduvei se pot separa și se pot forma sedimente.

Trăim conștienți de faptul că, din cauza cerințelor de sănătate mai stricte, mâncarea poate să nu fie la fel de „drăguță” (deși există multe contraexemple în acest sens), cu atât mai multe sucuri obținute fără un stabilizator trebuie agitate în continuare, totuși asumăm acest risc schimb pentru o valoare ridicată a conținutului. „Mai frumos” a fost înlocuit cu mâncare „mai bună”, dar în multe cazuri, un produs sănătos rămâne atrăgător.

4. Scutire de dioxid de sulf

Deși este și un aditiv alimentar, merită menționat despre el. Tratamentul cu acid sulfuric afectează multe industrii (legume și fructe) și unele studii profesionale nu le mai recomandă. Motivul utilizării sale este în principal reținerea culorii, antioxidarea, dar prezența sa regulată în corpul uman nu este benefică. La rândul nostru, nu așteptăm dezbateri profesionale până la capăt, ci pur și simplu le eliminăm, pe baza principiului „siguranței preventive”. Evident, trebuie să trăim cu ideea că legumele uscate și fructele uscate care nu au fost tratate cu acid sulfuric nu vor fi la fel de plăcute, orbitor de strălucitoare ca omologii lor tratați, dar vor rămâne extraordinare în valoarea lor fiziologică.

5. Fără produse de origine animală.

Având în vedere că mulți oameni respectă o anumită formă de dietă de eliminare (excludere, „gratuită”), site-ul web se bazează pe o gamă de produse care sunt pur vegetale și fără alimente de origine animală (cu excepția mierii și a produselor apicole). Din punct de vedere al protecției sănătății, alimentele vegetale sunt mai utile, cu asocierea adecvată, iar non-violența este, de asemenea, un aspect secundar.

Alimentele nu conțin carne și produse din carne (inclusiv grăsimi animale), ouă și produse din ouă, lapte sau produse lactate și pește și fructe de mare.

Nutriția (întreagă) pe bază de plante are multe beneficii fiziologice, dovadă fiind multitudinea literaturii interne și străine. Cu toate acestea, pot exista alergeni de origine vegetală în produse (de exemplu, gluten, nuci, arahide, semințe de susan, soia, țelină etc.), care pot fi supuse unei filtrări separate pentru a selecta produsul potrivit pentru noi.

Fără gluten nu este o condiție pe site-ul web, dar poate fi un avantaj, desigur, acest lucru este indicat pentru produsul dat. În mod similar, alimentele pot conține soia, de asemenea, putem filtra fără soia pe site. (În cazul în care produsul conține soia, statutul de indemn de OMG trebuie demonstrat, cu excepția cazului în care produsele alimentare ecologice sunt obligatorii prin reglementare).

6. Nu necesită refrigerare și congelare.

Doar produsele durabile care nu necesită refrigerare și congelare pot apărea pe site (data de expirare este o problemă cheie), care au fost păstrate cu o tehnologie modernă (fără substanțe chimice adăugate).

II. Criterii avantajoase

1. Aparține reformelor alimentare

2. Derivat din agricultura ecologică controlată (produs organic certificat)

3. Fabricat de o afacere de familie maghiară mică sau mijlocie

4. Produs meșteșugăresc, fără masă

5. Rezultatul cercetării profesionale interne sau străine

6. Pot fi făcute mențiuni de sănătate (pe baza reglementărilor)

7. Are un efect confirmat de rezultatele clinice și observații (sau de medicina populară)

8. Este livrat în ambalaje degradabile sau reciclabile

9. Fără gluten (nu o condiție, ci un avantaj)

10. Alimente crude sau un grad de procesare cât mai redus posibil

11. Este realizat cu tehnologie de producție modernă, blândă

12. Ca regulă generală, nu conține oțet, mirodenii iritante și condimentate

Cu stimă, în numele echipei E-Free Zone: