Stil de viata

Muncim din greu pentru a vă oferi ceva valoros pe acest site. Tot ce vă cerem este să verificați uneori site-ul web al unuia dintre agenții de publicitate - care plătește pentru munca noastră în schimb. Lasă pe altcineva să-ți plătească curiozitatea. Permiteți reclame pe această pagină și cunoașteți sponsorii dvs.

Cum mâncăm legume, care merită să fie consumate crude și care merită să fie consumate în mâncare gătită? Dintre numeroasele substanțe nutritive valoroase pe care le conțin legumele, unele sunt utilizate cel mai bine atunci când sunt consumate crude, iar altele atunci când sunt consumate mai mult în mâncarea gătită. Roșiile, de exemplu, sunt mai bine gătite. Urmează ghidul de consum pentru iubitorii de legume.

Unele ingrediente active ale cepei (verde, violet, roșu) sunt mai bine utilizate crude, în timp ce altele sunt mai bine utilizate la gătit. Deci, dacă mănânci ceapă cu ceapă, precum Gyula Kabos în celebrul film, cu siguranță vei fi bine. Are întotdeauna un efect antiinflamator care stimulează pofta de mâncare, movul și ceapa au substanțe mai valoroase decât cele albe. După ce a încălzit ceapa mai mult de 5 minute, începe să-și piardă ingredientele valoroase.

Brocoli

În mod surprinzător, broccoli este mai bine crud. Gătitul inactivează o enzimă care curăță ficatul de agenți cancerigeni sau protejează împotriva ulcerelor de stomac, de exemplu. Legumele aparținând familiei crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, varză și supa nu atât de la modă la noi, sunt toate legume care sunt foarte utile atât crude, cât și fierte. Gătitul poate „accelera” anumite substanțe nutritive care sunt prezente și în aceste legume și au un efect bun asupra corpului nostru. Dacă nu vă puteți împrieteni cu mâncare crudă, încercați să aburiți ușor sau să aburiți câteva minute.

Sfeclă

Dacă este posibil, mâncați una dintre ele crudă și pierdeți imediat 30% din valorosele dvs. vitamine (conține vitaminele A, B1, B2 și C, iar mineralele sunt acid folic, fosfor, sulf, sodiu, potasiu și magneziu). Are cel mai bun efect detoxifiant, hepatoprotector și hematopoietic atunci când este consumat crud. Delicios ras, o recomandăm ca salată.

Ciupercă

Ciuperca eliberează mai mult potasiu util în timpul prăjirii, gătirii și grătarului.

Paprika

Conținutul de vitamina C este utilizat numai atunci când este consumat crud, se pierde în timpul gătitului și al coacerii.

Spanac

Să-l mâncăm aburit: putem folosi mai mult fier, calciu și magneziu din acesta prin gătit. Spanacul tânăr crud este, de asemenea, bun pentru salate, dar conținutul de calciu care conține oase poate fi utilizat mai bine de organism după gătit. Puțină aburire este suficientă pentru spanac, doar gătiți până când frunzele se prăbușesc puțin.

Roșie

Gătit mai sănătos. Roșiile tratate termic absorb mult mai ușor licopenul, care joacă un rol important în prevenirea cancerului. Putem face mai mult din licopen, care ajută și la prevenirea altor boli cronice, făcând vasul cu roșii cu puțin ulei, preferând preparatele cu roșii la grătar, prăjite.

Morcov

Polifenolii morcov crudi contribuie la prevenirea cancerului și, de asemenea, au un efect bun asupra inimilor noastre. Când sunt gătite, acești compuși asemănători antioxidanților sunt defalcați, precum și vitaminele scumpe ascunse în sfeclă. Cu toate acestea, se mai spune că se poate folosi mai mult betacaroten din sfecla gătită decât din cea crudă, această vitamină este o vitamină pre-vitamina A care ajută la sănătatea vederii noastre. Un lucru este sigur: morcovii sunt atât legume crude, cât și legume fierte.

Usturoi

În timpul gătitului și al gătitului, conținutul de alicină al usturoiului este redus semnificativ, de aceea este recomandat să îl adăugați doar la mâncare la sfârșitul gătitului, astfel încât gustul să se simtă și el bine și conținutul de ingredient activ să fie păstrat. Compușii cu usturoi ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge și s-a dovedit că scade tensiunea arterială și protejează astfel inima. Gătitul distruge toți acești compuși, astfel încât se recomandă consumul de materii prime. Poate fi consumat delicios cu pâine prăjită sau amestecat cu smântână de brânză, ras în smântână, iaurt, sosuri de măsline, de exemplu.