Csilla Beke: Csipet Publishing nu a vrut să depindă de ceilalți

Am citit multe articole de la Csilla Beke când lucra pentru Népsport și Nők Lapja, dar mărturisesc: abia știam despre activitatea ei de publicare a cărților. Cu câteva zile în urmă, a fost publicat cel mai recent volum al editorilor Csipet, „Cei care au mers la brutari”. După cum scrie Csilla Beke pe coperta cărții: interviuri, fotografii, rețete dintr-o lume specială. Csilla i-a mai spus lui KamaraOnline despre dragostea ei pentru cărți, creativitate și mersul pe jos. Vino pentru interviul cu o fotografie care te duce în lumea specială a editorului mamă-fiică!

- Cum, când a început dragostea de cărți?

"Cu mult timp în urmă, așa cum a fost astăzi, când mi-am pus capul în scris." Fără a neglija anul, am intrat în Sporturi populare într-o vineri, 13 ianuarie. De asemenea, am spus că acest lucru va fi fie foarte bun, fie un mare eșec acum. În sufletul meu, am rămas până astăzi jurnalist sportiv. După ce s-a născut fiica mea, am fost invitată la Revista pentru femei, unde am lucrat ca redactor-șef adjunct și redactor-șef al anotimpurilor. Apoi mi s-a cerut să dezvolt și să conduc conceptul revistei start-up Wellness, dar după un an și jumătate proprietarul și ideea mea au diferit în ceea ce privește conținutul lucrării, deci în octombrie 2003 (nu vineri 13 și nu pe Vineri!) Am încetat să mai fac ziare zilnice și am început cu cărțile ca freelancer. Să mă ocup pentru că am continuat să mă agăț de scrisori. Am lucrat pentru mai mulți editori, am editat peste două sute de cărți cu câteva traduceri și o mulțime de cărți de bucate au ieșit din mâinile mele. Eram acasă în această zonă, deoarece la pagina femeilor nu eram responsabilă doar pentru a doua jumătate a paginii, ci am condus și secțiunea de bucătărie. Cu cât editez mai multe cărți, cu atât mă gândeam mai des la cât de bine ar fi să fii implicat în selecția lor și apoi în publicare.

- Acum trei ani. Ca afacere de familie, am aplicat mai întâi la Csipet Publishing, iar apoi WOW Publishing a venit pentru un an. Chip este proprietarul cărților de bucate, în timp ce WOW, care se ocupă de romane, s-a născut din dragostea mea pentru scrisoare, din dorința și dragostea de a avea grijă de texte. Noémi, fiica mea, ca și mine, iubește gastronomia, deși este în mod explicit umană. A mers la catedra de filozofie a Universității Eötvös Loránd, dar a simțit că nu este calea lui. Dar a durat ceva timp să-l găsim, pentru că, așa cum spunea, femeile din familia noastră găteau bine toate, așa că a fost firesc să gătească bine aproape în copilărie. Dar, ca suflet liber și o persoană extrem de creativă, nu a fost niciodată atras să se instaleze pentru a lucra într-un restaurant sau cofetărie. Apoi, a devenit brusc clar cum ar putea fi împărtășite interesele și punctele sale forte, precum și cunoștințele și experiența mea profesională. El este cel a cărui imaginație se avântă, ghicește temele, adună informații, lumea picturală a cărților i se naște în cap. Apropo, a scris deja două cărți de bucate. Și sunt „pe teren”, fac documentele, negociez, mă ocup de manuscrise, semnez un contract, gestionez facturile.

- Chip Publishing nu a fost o aventură prea îndrăzneață? La urma urmei, piața gastronomică a cărților a fost uimitor de saturată de ani de zile.

- Dar a fost. Pe de altă parte, cred că cărțile conțin sufletul editorului. Cu cât mai mulți oameni lucrează pentru un editor, cu atât este mai mare riscul ca cărțile să devină impersonale și autorul să rămână singur. Suntem doi, spiritualitatea noastră, energia noastră, dragostea noastră nemăsurată se simte în toate cărțile noastre. Acestea devin unice prin impregnarea cu individualitatea noastră. Avem o idee clară despre ceea ce vrem, vedem cartea făcută în fața ochilor noștri spirituali. Înainte de a începe lucrul, realizăm albume de inspirație - despre lumea culorilor, stările de spirit. Din aceasta, stilistul și fotograful văd, simt ceea ce gândim, așa că nici măcar nu ne implicăm în munca lor, ei primesc mâna liberă. Dacă un alt editor ar face aceleași cărți, cu siguranță nu ar fi la fel în cele din urmă, pentru că ne-ar fi dor de ele. Când am plecat, am avut un scop. Am vrut să devin editor, astfel încât noile noastre cărți să poată fi cumpărate de clienții obișnuiți, fără să știe măcar care este subiectul lor, pentru că au încredere în noi, știu, primesc bine de la noi. Din feedback, simt clar că suntem pe o cale foarte bună.

- Ce se mai poate spune despre lumea gastronomiei?

- A fost foarte important să începem Limara, Mária Tóthné Libor. Pot spune că existența lui ne-a dat adevăratul impuls. Ne-a „infectat” cu dragostea pâinii artizanale. Nu numai că a învățat o mulțime de oameni cum să coacă pâinea acasă, dar și să cumpere pâine bună în magazin și să poată distinge binele de rău. Blogul său avea un număr mare de cititori și o mulțime de adepți pe Facebook. Am crezut că putem face împreună o carte pe care oamenii doresc să o dețină de care pur și simplu au nevoie. Știu că o mulțime de rețete pot fi descărcate de pe internet, dar nu este același lucru cu a lua o carte și a spune că este doar a mea! În primul an și jumătate, ne-am angajat, de asemenea, să nu vindem publicațiile noastre în librării, acestea putând fi achiziționate doar în magazinul nostru online. Prima carte Limara a cunoscut șase ediții, ceea ce a avut un succes uriaș. Ne-am investit cu adevărat banii în afaceri și am încercat să excludem orice circumstanțe asupra cărora nu avem control, nu am vrut să depindem de ceilalți.

„Nu cred că merită să scrii o carte de bucate care constă astăzi în simple rețete. Mă interesează cine se află în spatele rețetelor.

- Unul este cu adevărat important atunci când alegeți un subiect. Ca și în cazul editorului nostru, relațiile umane sunt extrem de importante. Lucrăm cu tipografia Dürer din Gyula de mult timp și, deși am fost abordați din alte părți cu oferte tentante (de preț), este important pentru noi să lucrăm cu oameni excelenți și profesioniști excelenți în Dürer. Știm că au cărțile noastre pe mâini bune. În același timp, în calitate de manager de editor, mă angajez și să lucrez cu începători.

- De obicei ei raportează?

„Au fost unele, dar căutăm mai multe”. De exemplu, aceasta este prima carte a noutății noastre, The Photo Couple „Who Went to the Baker”. Lângă noi, au învățat ce este nevoie pentru a face o carte de la un fotograf. Cum ar putea tinerii să câștige practică și experiență dacă nu au ocazia? Când am ajuns la Sporturi populare, în redacție exista un atelier foarte serios, cursanții erau tratați în mod regulat. Nu este o coincidență faptul că reprezentanții grupului de vârstă tânără din acel moment s-au aflat într-o poziție de lider de mult timp. Le pot mulțumi celor care mi-au transmis cunoștințele în acel moment că ajut și eu noua generație.

- Cum s-a născut „Cine a mers la brutar”?

- Cunoaștem de mult timp personajele din carte, dintre care majoritatea au devenit brutari după o schimbare de carieră. Nu numai că suntem clienți obișnuiți în magazinele lor, dar ne place și să vorbim cu ei. Deoarece mi-a plăcut mult interviurile ca jurnalist, m-am gândit că ar fi inspirator, interesant și instructiv pentru alții să-mi spună despre rețete, fostul dansator de balet, avocatul, ecologul, despre rețete.

- Pe de altă parte, cărțile WOW oferă un alt tip de hrană spirituală.

- Da. Cu romanele WOW, ne adresăm în primul rând cititorilor de sex feminin, începând cu așa-numita nouă grupă de vârstă pentru adulți, adică tinerii de optsprezece ani - fără o limită superioară de vârstă. Am selectat subiecte care ne vor rămâne chiar și după ce am citit povestea. Dar, deși s-a dovedit cu cărțile de bucate că pentru o lungă perioadă de timp a fost posibil să le cumpărați doar în magazinul nostru online, în romane nu a venit cu adevărat deoarece oferta din acest gen este nemăsurabil de mare. Semnele cărților de bucate par a fi mai atașate editorului lor preferat. Nu am lansat un roman în ultimul an și jumătate, dar ne dorim cu adevărat să trăiască WOW. Căutăm un partener care crede că WOW a devenit un brand bun, reprezintă valoare și o transmite. Csipet, pe de altă parte, rămâne o chirie de familie, în ciuda faptului că a fost contactat cu oferte foarte bune.

„După cum ați spus, cărțile lor nu mai sunt disponibile doar pentru cumpărare în propriul lor magazin online”.

- După un timp, am simțit că am profitat aproape complet de oportunitățile oferite de comenzile online. Pentru a ajunge și mai mulți cumpărători, a trebuit să pășim în lumea marilor librării. Era timpul să deschidem.

- În calitate de editor cu două persoane, câștigă totul?

- Ne ocupăm de toate lucrurile, de la transport la ambalare, până la managementul publicării. Apariția unei cărți noi vine cu o slăbire puternică, moment în care mă musculez și încep să iau și pilule de protecție a articulațiilor. De exemplu, noua noastră carte cântărește un kilogram de douăzeci și cinci de deca. Pentru a ajunge de la depozit la serviciul de curierat, toate volumele trebuie ridicate de șase ori, așa că atunci când mutăm precomenzi, mutăm câteva tone în două până la trei zile. În plus, am scris un mesaj în sute de volume de mână, dar a meritat, deoarece cititorii au fost recunoscători pentru asta. Această „încercare” fizică nu ar merge fără un sentiment de nebunie, dragoste de carte sau mai degrabă dragoste de carte.

„Ai un vis mare chiar și atunci când totul merge excelent”. Care este visul tău acum?

„Nu am simțit niciodată povara multor munci pentru că suntem incontestabil entuziaști. Ne-am îndeplinit deja marele nostru vis. Ne-am găsit drumul.

În fotografia mare Csilla Beke și Noémi Kereki (foto: Csipet Kiadó)