Marele mit antioxidant: cu cât este mai bine, cu atât mai bine?

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

De ani de zile auzim despre efectele benefice ale antioxidanților. Am aflat de la ei că sunt esențiale pentru corpul nostru și ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători. De asemenea, suntem conștienți că este legumele și fructele viu colorate conțin mulți antioxidanți, de aceea încercăm să împachetăm cât mai mulți morcovi, rodii și afine în coșul nostru. Iar iarna, când avem mai puține oportunități de a consuma alimente proaspete, suplimentele alimentare scumpe oferă o alternativă la administrarea de antioxidanți. Dar sunt și foarte bune pentru organizația noastră?

Antioxidant ca afacere

De fapt, afacerea cu antioxidanți este în plină expansiune. Potrivit Psyhology Today, industria, care este încă de 2,9 miliarde de dolari în 2015, se așteaptă să aibă o cifră de afaceri de 4,5 miliarde de dolari până în 2022. Această creștere economică spectaculoasă este alimentată de speranța umană de înțeles că s-ar putea să ne putem păstra sănătatea și tineretul cu un agent magic. Vrem să credem că putem face o minune cu corpul nostru și, atunci când cuvântul antioxidant apare undeva, majoritatea dintre noi îl identificăm cu propriile noastre vise, pielea frumoasă și sănătatea. Este un fapt că un stil de viață bogat în legume și fructe este bun pentru sănătate, dar efectul suplimentelor alimentare marcate cu un conținut ridicat de antioxidanți este mult mai nuanțat decât acesta.

Importanța antioxidanților este evidențiată cel mai adesea în reclame: radicalii liberi pot fi dăunători la nivel celular și ADN ca urmare a oxidării și, dacă nu se verifică, procesul de oxidare poate crește riscul apariției diferitelor boli cronice, probleme cardiace și cancer. de asemenea, poate accelera procesul de îmbătrânire. Conform anunțurilor, trebuie să introducem antioxidanți în corpul nostru, astfel încât să putem neutraliza radicalii liberi nocivi înainte ca aceștia să poată provoca probleme. O mare parte din argument este valabilă, dar un singur lucru nu este spus în reclame: marea majoritate a antioxidanților ingerați cu suplimentele alimentare nu sunt în măsură să ofere protecție organismului uman.

Acest lucru este afirmat și de consultantul în nutriție și stil de viață, Anita Tóth, care spune că, datorită obiceiurilor noastre actuale de alimentație și stil de viață, corpul nostru este mai expus pericolelor invizibile, dar nu contează deloc ce răspuns oferim.

În corpul nostru, așa-numiții radicali liberi se formează datorită efectelor fizice și chimice, a căror proliferare excesivă poate contribui la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer și atacuri de cord, precum și poate provoca plângeri articulare și procese inflamatorii. Unul dintre cei mai mari dușmani ai radicalilor liberi sunt antioxidanții, care pot fi luați în mod natural pe lângă conștientizare și atenție. Cu o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate, ne putem construi și propria plasă de protecție împotriva radicalilor liberi și astfel putem preveni dezvoltarea diferitelor boli. Cu toate acestea, dacă alegeți un supliment alimentar, merită să-i verificați eficacitatea și să țineți cont de faptul că vitaminele, mineralele și oligoelementele individuale pot chiar să-și stingă efectele.

Eficacitatea antioxidanților luați cu suplimentele alimentare nu a fost dovedită

Dar care este exact problema? Pe scurt, majoritatea antioxidanților luați cu suplimentele alimentare sunt greu de absorbit și pot fi eliminați din organism înainte ca acesta să ajungă la celulele noastre. USDA, sau Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite, nici măcar nu susține includerea conținutului de antioxidanți pe ambalajele alimentare, ca experți se crede că sunt cele mai utilizate de companiile de suplimente alimentare pentru a-și promova produsele. După cum subliniază expertul în nutriție Georgia Ede, totuși, antioxidanții luați cu suplimentele alimentare intră în contact cu celulele sistemului digestiv și pot avea un efect benefic asupra celulelor stomacale și intestinale, dar acest lucru este departe de a fi un miracol:

Chiar dacă se dovedesc utile în tuburi în experimente, marea majoritate a antioxidanților luați cu suplimente alimentare nu sunt eficiente în corpul uman. Nu avem motive științifice să credem că antioxidanții luați în acest mod ne vor îmbunătăți sănătatea.

Oxidarea este un proces natural al corpului și celulelor noastre: ca produs secundar al reacțiilor chimice care au loc în extragerea energiei din alimente, se formează radicali liberi, împotriva cărora ne apărăm cu propriul nostru antioxidant intern, glutationul. În circumstanțe normale, glutationul este suficient pentru a ne proteja corpul de efectele nocive ale oxidării. Cu toate acestea, dacă suntem extrem de expuși la soare, fumând, consumând alcool, o mulțime de carbohidrați rafinați și zahăr, putem crește volumul proceselor de oxidare și producția de radicali liberi și, astfel, glutationul nu mai este neapărat capabil să contracareze. În acest caz, echilibrul oxidării și antioxidării este supărat.

Există antioxidanți care se găsesc numai în alimentele de origine vegetală, în timp ce altele se găsesc numai în alimentele de origine animală și, deoarece mulți au recunoscut potențialul de afaceri inerent lor, putem întâlni acum o serie de suplimente alimentare care sunt publicitate ca bogat în antioxidanți. Cu toate acestea, în ciuda faptului că antioxidanții în cauză pot inhiba procesele de oxidare excesivă ale organismului, suplimentele alimentare care conțin antioxidanți nu reprezintă o soluție la această problemă.

Nici curcumina și extractul de rodie nu sunt magice

Curcumina, un extract de plante extras din curcuma, poate fi eficient împotriva radicalilor liberi, pe care se bazează multe suplimente alimentare. Dar, în timp ce curcumina poate ajuta la menținerea sănătății noastre generale și la prevenirea bolilor, nu mai putem spune că funcționează minuni, deoarece este încă nicio doză mai mare nu poate intra neapărat în sânge. La fel, rodia, denumită și o bombă antioxidantă, nu este un remediu magic care protejează împotriva cancerului și a radicalilor liberi nocivi dintr-o singură lovitură. Indiferent, desigur, este un fruct sănătos, dar suplimentele alimentare care conțin extract de rodie nu sunt panaceu. De asemenea, aveți grijă cu băuturile care promit un conținut ridicat de antioxidanți, deoarece dacă sunt pompate cu zahăr, care este unul dintre cei mai puternici inductori ai proceselor de oxidare, ne putem face mai mult rău decât dacă am bea apă de la robinet.

Georgia Ede subliniază că compușii din plante pot acționa ca un fel de antitoxină naturală și pot chiar ajuta la tratarea artritei, dar compușii utilizați în medicina pe bază de plante nu sunt comparabili cu cei găsiți în suplimentele alimentare:

Compușii vegetali sunt adesea extrasați, concentrați și/sau transformați în formule speciale care nu există în natură și sunt folosiți în doze mari pentru a rezolva problema. Aceste substanțe chimice pot avea efecte benefice, dar efectele secundare pot apărea în același mod ca orice medicament. Acest mod de utilizare este foarte diferit de modul în care sunt ingerați compușii.

Într-adevăr cu atât mai bine cu cât mai mult?

Dacă încercăm să ducem o viață cât mai sănătoasă, propriile noastre corpuri pot produce în mod normal suficienți antioxidanți pentru a proteja împotriva radicalilor liberi. Desigur, vă puteți ajuta și corpul: luați legume și fructe proaspete în farfurie cât mai des posibil, neglijează carbohidrații rafinați, zahărul, semifabricatele și mesele gata. Faci o alegere bună dacă alegi stâlpii unei diete sănătoase, morcovi, dovleac, ciuperci shiitake, usturoi și ceai verde. Acordați atenție, de asemenea, aportului ascuns de zahăr care poate fi prezent atunci când consumați iaurturi de fructe, sucuri 100% și chiar mezeluri. Preferați alimentele care ajută la menținerea unui echilibru oxidativ-antioxidant: Vitaminele și substanțele nutritive sunt absorbite și utilizate în corpul nostru din alimente bogate în vitamina C, vitamina E și seleniu. Antioxidanții primari, flavonoizii vă pot ajuta, de asemenea: fructele de pădure, afinele, sfecla, murele, ciocolata neagră și coacăzele pot face, de asemenea, o treabă bună de combatere a radicalilor liberi.