Cu ciuperci pelmeni

O rețetă simplă pentru găluște utile umplute cu ciuperci.

Ingredientele

Făină de grâu - aproximativ 3 căni + pulbere

Ouă de pui - 1 buc.

Umplutură de ciuperci - după gust

Frunza de litere pentru supă

Gătit

Astăzi pe masa noastră este un fel de mâncare tradițional rusesc - găluște. Este posibil să transferați? Pelmenii sunt iubiți și recunoscuți de diferite popoare. Există mai multe nume și variante ale gătitului: Momo nepaleză, tortellini italieni, gedza japoneză și altele.

Găluște de carne făcute din prăjituri nedospite - o opțiune clasică. Vă sugerez să vă abateți de la rețetele clasice și să faceți ravioli de masă acoperite cu ciuperci.

Produsele de găluște de ciuperci sunt luate din listă.

Inițial, frământați cel mai simplu aluat de pelmeno. Se toarnă făina pre-cernută în borcanul de sticlă. Pentru a face pelmenky delicios, este mai bine să folosiți făină de grâu de cea mai bună calitate pentru aluat.

Vârful vârfului este îndepărtat cu o lingură în formă de groapă. Un ou de pui este rupt într-o gaură. Începe testul de frământare.

În timpul procesului, se introduce apă, care este diluată cu sare.

Este mai convenabil să frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă și apoi să treceți la frământarea manuală. Frământați aluatul pelmeni cu mâna timp de cel puțin 7 minute până când este complet elastic. Apoi se așează sub pelicula alimentară și se odihnește în frigider.

Aluatul rămas este împărțit în patru părți.

Ambele părți constau din cârnați subțiri. Cârnații sunt tăiați în bucăți. Bucățile se amestecă în făină și se desfășoară la bord.

Apoi aruncați cercuri subțiri cu un diametru mai mare de 7 cm.

Așezați o linguriță de umplutură în centrul fiecărui cerc. Pentru umplutură, folosesc ciuperci făcute din ciuperci de pădure făcute pentru iarnă. Carnea tocată se topește și se amestecă. Puteți face carne tocată prăjind-o cu ceapă proaspătă de porumb dulce.

Marginile sunt apăsate pe semilună și apoi conectate printr-un inel. În timpul procesului de laminare și turnare, „făina” este făina. Galustele care umplu ciupercile cad în apă fierbinte. Apa este pre-sare, iar frunzele de dafin sunt parfumate.

Gatiti galustele de ciuperci pana la coacerea completa. Sunt zgomotoase în timpul gătitului din partea inferioară a cratiței.

Ciupercile de ciuperci sunt gata! Se servește pe masă sub formă fierbinte. O cină frumoasă rusească.