Fii atent cu dietele tale, cancerul nu este un moment al postului!

Citiți adesea știri contradictorii despre care substanțe nutritive contribuie la reducerea sau creșterea riscului de cancer și ce ajută sau inhibă lupta împotriva cancerului. Deoarece nu există o recomandare dietetică universală pentru toată lumea, datorită caracteristicilor unice ale fiecărei tumori și a posibilelor comorbidități, este recomandabil să consultați un dietetician care poate oferi îndrumări personalizate. Indiferent, desigur, există reguli generale care merită îmbrățișate pentru toată lumea și există „sfaturi bune” bazate pe concepții greșite care ar fi mai bine să nu le audă. Acestea au fost rezumate de Emese Antal, președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ), la cererea Tratamentului împotriva cancerului.

Gândindu-ne la el, indiferent cât de logic este, este încă șocant să ne confruntăm cu faptul că o proporție semnificativă a malignităților este cauzată de propriile noastre stiluri de viață. Studiile științifice internaționale au arătat că diferite prejudicii cauzează pierderi măsurabile de sănătate și de viață de-a lungul mai multor ani.

Efectele nocive ale fumatului sunt cunoscute pe scară largă, iar cei mai mulți fumători de țigări sunt conștienți de riscurile pentru sănătate ale unei doze continue de toxine, doar pentru a-i liniști ca o asigurare pentru ei înșiși. Relația de cauzalitate dintre consumul de alcool și boală este, de asemenea, clară într-o proporție semnificativă a cancerelor de ficat, a tumorilor pancreatice și a tumorilor orale.

Obezitatea este mai puțin frecventă în contextul cancerului, deși acum a devenit clar că, pe lângă problemele cardiovasculare, unele tumori maligne contribuie și la excesul de greutate. Și factorii de risc individuali se adună la mulți oameni.

- Aproximativ 35 la sută din diete sunt responsabile pentru dezvoltarea cancerului. De asemenea, putem traduce aceste date în așa fel încât cancerul să poată fi prevenit sau întârziat într-o asemenea proporție - datele sunt cuantificate de Emese Antal, președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari. Este o mare provocare să schimbi obiceiurile alimentare maghiare stabilite, deoarece mulți oameni se țin de bucătăria tradițională maghiară, în care domină utilizarea cărnii roșii, a grăsimilor animale, a alimentelor grele, prea sărate și picante.

Citând exemplul bunicilor de lungă durată, mulți oameni ignoră acest lucru, dar de atunci stilul de viață s-a schimbat și nu mai avem nevoie de atât de multe calorii, plus că mâncăm mult mai mult zahăr în plus față de o mulțime de grăsimi, gândiți-vă doar la gazele carbogazoase băuturi răcoritoare sau sucuri „aromate de fructe”. Importanța obiceiurilor este evidențiată prin compararea regiunii noastre cu bucătăria mediteraneană: ele consumă și multe grăsimi, beau mult alcool și consideră cina ca masă principală, dar au o incidență mai mică a cancerului. Care este motivul pentru aceasta?

Cum ajută alimentele?

Secretul contradicției de mai sus s-a găsit în compoziția nutrienților: utilizarea uleiului de măsline în loc de untură, consumul de pește de mare în loc de slănină sau băuturi spirtoase, popularitatea vinului roșu de bună calitate în locul băuturilor spirtoase sunt toți factorii care îi fac pe oameni care trăiesc în zone mediteraneene mai rezistente la cancer.mpotriva. (Toate acestea sunt completate de diferențe în percepțiile asupra vieții și gestionarea stresului.)

Anese Emese observă că concepția greșită este că uleiurile vegetale au un conținut caloric mai scăzut decât grăsimile animale. Deci nu sunt recomandate din cauza diferenței de conținut energetic, ci pentru că compoziția lor este diferită. Pe baza legăturilor chimice din acestea, se face distincția între acizii grași saturați, mononesaturați și polinesaturați, primul caracteristic de obicei grăsimilor animale și cel din urmă al grăsimilor vegetale. În timpul descompunerii lor, în corpul nostru se formează diferiți compuși, care pot avea efecte fiziologice nefavorabile sau benefice.

Nici consumul de legume și fructe nu este propagat accidental de toată lumea: sunt surse importante de minerale și vitamine, care, datorită conținutului lor de fibre, au și un efect benefic asupra sistemului digestiv. Fibrele provoacă o senzație de plenitudine cu aportul adecvat de lichide, reducând astfel riscul de obezitate. Acestea au un efect benefic asupra tractului intestinal prin legarea diferitelor substanțe nocive, crescând volumul conținutului intestinal, reducând astfel timpul de tranzit al fecalelor.

Nici prepararea alimentelor nu este întâmplătoare

Nu numai că contează ce mâncăm, ci este cel puțin la fel de important ca și modul în care pregătim și servim mâncarea. De exemplu, unele cercetări au descoperit o asociere între consumul excesiv de alimente și ceaiuri și incidența cancerelor laringiene și esofagiene, sugerând că efectele dăunătoare ale țesuturilor alimentelor calde pot sta la baza.

De asemenea, este un fapt științific faptul că răspândirea frigiderelor și congelatoarelor a redus semnificativ incidența cancerului de stomac, deoarece fumatul a fost retrogradat pe plan mondial în calitate de conservant. Boala este încă răspândită în țările în care alimentele afumate sunt populare printre felurile de mâncare naționale: produse din carne afumată (cârnați, șuncă, slănină), în timp ce în Japonia sau în jurul Mării Caspice pot fi menționați pește afumat, marinat, cu apă sărată.

- Grătarul și prăjirea pe foc deschis nu sunt la fel de sănătoase ca în conștiința publică. Deși este pozitiv faptul că aceste alimente sunt făcute cu puțină grăsime, părțile cu funingine, spălate-arse, conțin agenți cancerigeni. Din același motiv, trebuie evitate supraîncălzirea grăsimilor utilizate pentru prăjire și utilizarea în continuare a uleiurilor și grăsimilor uzate - spune Anese Emese. El adaugă că aburirea este considerată una dintre cele mai sănătoase metode de gătit, deoarece nu produce compuși nocivi și nu necesită multă grăsime, păstrând în același timp valoarea nutritivă și conținutul de vitamine al ingredientelor.

Un pacient cu cancer are nevoie de toți nutrienții!

O dietă sănătoasă și echilibrată este importantă chiar și atunci când a fost detectat un cancer, dar există unele diferențe între perioada de prevenire a bolii și masa în timpul terapiei anti-cancer. Cea mai de bază regulă: săptămânile dinaintea și după operație, chimioterapia și tratamentul cu radiații nu sunt un moment de dietă sau diferite posturi!

Totul trebuie făcut în timpul tratamentelor pentru a ne menține forța și vitalitatea. Acest lucru este foarte important pentru ca organismul să poată lupta împotriva tumorii și să evite infecțiile datorate atenuării, ceea ce poate pune în pericol în mod fundamental succesul terapiei.

- Niciun pacient cu cancer nu ar trebui să meargă la o dietă extremă! Pacienților li se oferă adesea o dietă unilaterală numită detoxifiere, dar nu considerăm că aceasta este corectă - spune Anese Emese.

Dieteticianul adaugă că, deși există argumente aparent convingătoare despre dietele la modă în unele articole științifice, cărți și forumuri de pe internet, realitatea este că organismul bolnav are nevoie de tot felul de nutrienți. O dietă cu conținut scăzut de calorii poate crește pierderea în greutate și slăbirea, iar pierderea de mușchi și proteine poate duce la o scădere a forței musculare și la o creștere a pierderii în greutate.

Probleme cu alimentația: mențineți-vă în formă!

- Tratamentele sunt adesea însoțite de anorexie, greață, ceea ce îi face pe pacienți să se simtă descurajați să mănânce. Este foarte important pentru ei să simtă: oricât de grea ar fi, trebuie să mănânce pentru sănătatea lor, spune dieteticianul. Poate că cel mai important lucru este să mănânci atunci când este cel mai puțin bun: cu vărsături și diaree, o mulțime de vitamine, minerale și lichide sunt epuizate înainte de a putea fi utilizate, deci trebuie să înlocuiți.

- Fiecare pacient trebuie să înțeleagă că puteți face cel mai mult pentru succesul terapiei dumneavoastră dacă decideți în mod conștient să mâncați regulat, să vă consolidați activ corpul și să luptați împotriva slăbiciunii chiar dacă trebuie să vă ocupați separat de fiecare mușcătură - oferă motivație să luați în considerare Antal Emese.

În plus față de medicamentele anti-greață, poate fi util să reduceți greața și vărsăturile în timpul tratamentelor dacă pacientul preferă să mănânce mai rar dacă nu-și încarcă stomacul cu doze mari sau alimente picante. Ei recomandă să mănânci și să bei mai încet, mestecând bine mușcăturile. Consumul de alimente la temperatura camerei sau la rece, evitarea alimentelor prăjite și grase și condensarea dulciurilor confuze pot ajuta la evitarea mirosurilor enervante și iritante. Vă poate ajuta să beți ceai, sucuri naturale, neîndulcite, evitând în același timp băuturile carbogazoase și bogate în cofeină. Unele persoane care suge cuburi de gheață sau zahăr mentol vor ajuta la depășirea greaței.

Dacă pacientul nu poate mânca gustări solide din cauza dificultății și durerii de înghițire, trebuie să se asigure că alimentele pastoase și lichidul consumat conțin cât mai multă energie posibil. În astfel de cazuri, este recomandabil să consumați lapte bogat în grăsimi, piureuri bogate în calorii, băuturi bogate în fructe în loc de apă sau chiar ceaiuri zaharoase decât media, deoarece scopul în acest caz este să obțineți cât mai multe calorii posibil.

Dacă nu există nicio modalitate de a obține cantitatea corectă de energie cu dieta zilnică, medicul dumneavoastră (medicul oncolog, dar ulterior medicul de familie, la recomandarea sa) vă poate prescrie cu beneficii de securitate socială medicamente special concepute pentru a preveni pierderea bolii pacienților cu cancer - acestea nu sunt la fel ca în cazul suplimentelor alimentare oferite pacienților în diferite reclame. Și dacă nu se folosește nimic, medicii decid asupra hrănirii artificiale (perfuzie, tub gastric).

Rețeta universală: să găsești bucurie mâncând

Indiferent cât de des pacienții și rudele întreabă ce ar trebui să mănânce o persoană cu cancer de sân, cancer pulmonar sau cancer de rinichi, nu există sfaturi universale care ar fi adecvate și utile pentru toți pacienții. De exemplu, consumul de alimente bogate în fibre ajută la menținerea tractului intestinal și la prevenirea cancerului de colon, dar celor cărora li s-a diagnosticat boala nu li se mai recomandă să consume în exces fibre, deoarece poate afecta negativ vilozitățile intestinale iritate.

De asemenea, trebuie evitat consumul de alimente fibroase în caz de diaree. Biscuiții uscați și pâinea prăjită reduc greața la multe persoane, dar pentru o persoană cu cancer la cap și gât care oricum are dificultăți la înghițire, nu este recomandabil să consumați aceste alimente. Exemplele ar putea fi enumerate în continuare, dar arată deja că este important ca pacientul să primească sfaturi dietetice personalizate de la un specialist care știe cu exactitate constatările sale, este bine versat în știința nutriției și este responsabil pentru ceea ce se spune, pe lângă vecinul".

Pacienții își doresc adesea o colecție specifică de rețete despre ce alimente să mănânce. Emese Antal subliniază că, deoarece supa de varză din ficat nu poate concura cu supa de dovleac sau crema de vinete cu piure de roșii, trebuie să experimentați alimentația și dieta optimă. Ideea este să aveți o dietă echilibrată și bogată în calorii, fără să vă strângeți corpul. Chiar și în aceeași boală, nu există o singură regulă de mântuire - dacă se pretinde undeva, ar trebui tratată întotdeauna cu îndoială. Mult depinde și de obiceiurile anterioare ale pacientului, de deschidere, posibilități și, desigur, de gusturi. Indiferent de sfaturile pe care le primește cineva, este esențial să găsești bucurie mâncând.