Cu mâncare maghiară pentru linii subțiri

Maghiară și sănătoasă

Bucătăria maghiară se caracterizează prin diversitate și arome intense, dar în majoritatea cazurilor preparatele preparate în mod tradițional sunt dificile pentru stomac. Nu trebuie să renunțăm la ele, putem face cu ușurință preparate care evocă căldura casei cu puțină creativitate.

pentru

Creat: 10 decembrie 2012 12:12
Modificat: 17 decembrie 2012 09:15

Mâncăruri prăjite

O tocană bună vine cu o mărturisire de dragoste, spun bărbații. Într-adevăr, o tocană de porc mărunțită cu cartofi tăiați cubulețe, împreună cu puțină marshmallow, este un fel de mâncare pe care nici una dintre cele vrednice gospodine nu le poate lipsi. Cu toate acestea, cu puțină înșelăciune, putem, de asemenea, evoca mâncare ușoară și sănătoasă pe masă. Când alegeți carne, acordați preferință cărnilor mai slabe. Pieptul de pui și pieptul de curcan pot fi, de asemenea, alegeri bune, dar puteți alege și carnea coapsei, este mult mai suculentă. Vitelul este un ingredient popular în dietă datorită conținutului său scăzut de grăsimi și digestibilității ușoare, desigur, oricine îl alege trebuie să ajungă puțin mai adânc în buzunare.

În loc de grăsime animală și ulei, preferăm grăsimea de cocos cu gust neutru. Din câte știm, aceasta este cea mai sănătoasă versiune pentru coacere și gătit, deoarece deși conține 92% grăsimi saturate, acizii săi grași au o lungime medie a lanțului, deci nu aveți nevoie de o enzimă pentru a o digera. Pe scurt, nu împovărează corpul. În plus, conținutul de acid lauric, care se găsește în laptele matern în plus față de grăsimea de cocos, este ridicat, astfel încât ne întărește sistemul imunitar și are un efect antiviral și fungicid semnificativ. Vestea proastă este că nu se dă ieftin, dar poate fi folosită de mai multe ori, deoarece nu eliberează substanțe nocive din cauza căldurii.

Esența unei fripturi adevărate este farfuria de prăjire, care conține și roșii și ardei, în care putem toca și usturoi și care, împreună cu carnea tăiată cubulețe, poate fi aburită intermitent și cu răbdare. Ardeii, dacă putem, provin dintr-o locație controlată și, în loc de chimen, simțiți-vă liber să încercați chimenul roman, care conferă o aromă mai intensă și mai interesantă.

Dacă doriți ardei, folosiți iaurt de capră sau orez/smântână în loc de smântână grasă 20%, care poate fi ușor acidulată cu puțin suc de lămâie. Pentru garnitură, serviți orez brun sau nokedli din făină integrală și fulgi de ovăz în loc de cartofi.

Legume

Bucătăria maghiară este un fel de mâncare special bogat în legume, care poate fi completat perfect cu toppinguri pentru gustul și conținutul de nutrienți al legumelor. Uitați smucitură una câte una, încercați să rezolvați biciul cu un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi sau cu cremă de orez/ovăz și făină integrală de grâu sau secară. Cu toate acestea, cea mai sănătoasă soluție este să vă îmbogățiți legumele cu voi înșivă. Pentru a face acest lucru, este suficient să striviți o treime din legume cu un mixer de băț. Este important să alegeți întotdeauna legumele de sezon, iar toppingul nu trebuie să fie un perete blând care picură din grăsimi. Brânza cu conținut scăzut de grăsime cu spanac, cuburi de piept de pui la grătar pentru tocană de dovleac, slănină de mangalica pentru tocană de fasole poate fi o alegere bună.