Cu o dietă planetară pentru supraviețuire

În mod radical mai puțină carne roșie și zahăr rafinat, în schimb mai multe fasole, linte, legume și fructe în țările dezvoltate. 2.500 de calorii pe zi sunt suficiente. Dacă nu ne schimbăm dieta, vom distruge planeta.

Nord-americanii ar trebui să consume cu 84% mai puțină carne roșie și de șase ori mai multe fasole și linte, iar europenii ar trebui să consume cu 77% mai puțină carne de vită, porc și vânat, dar de cincisprezece ori mai multe nuci și semințe pentru a ajunge la toate 10% până în 2050 . miliarde de oameni să mănânce sănătos și Pământul nu ar trebui să fie eviscerat complet. Acesta din urmă necesită o reducere radicală a proporției de carne roșie și zaharuri rafinate și o creștere și mai mare a ponderii legumelor, fructelor, leguminoaselor și nucilor în dieta globală.

Recomandarea de mai sus este alcătuită dintr-un grup internațional de cercetători agricoli, sociali și medicali și ecologiști din 16 țări. Fundația EAT proaspăt în raportul său publicat în Lancet. Cercetătorii spun că stabilitatea ecologică a Pământului este cea mai amenințată de omenire, dacă omenirea dorește să evite distrugerea finală, trebuie să efectueze o revoluție agricolă globală. În plus față de o creștere durabilă a producției și producției, acest lucru necesită și o transformare radicală a nutriției, altfel supraviețuirea va fi un vis zadarnic.

Prin EAT numită dietă planetară, în medie 2.500 de calorii pe zi Deși este fabricat în principal din ingrediente pe bază de plante și acoperă aportul de proteine ​​din nuci, permite burgeri de vită și pește de două ori pe săptămână, deoarece cercetătorii spun că nu au dezvoltat o dietă „privativă”.

Așadar, aportul zilnic ideal, potrivit experților în dietă, ar arăta astfel cu un meniu durabil:

Arahide: 50 de grame pe zi

Fasole, naut, linte, boabe: 75 de grame pe zi

Peşte: 28 de grame pe zi

Ou: 13 grame (un sfert de ou) pe zi, puțin mai mult de un ou pe săptămână

Carne: 14 grame de carne roșie și 29 de grame de carne de pui pe zi

Carbohidrați: cereale integrale, de ex. pâine și orez: 232 grame pe zi, 50 g pe zi din legume fibroase (de exemplu sfeclă, sfeclă)

Legume: 300 de grame pe zi și fructe: 200 de grame pe zi

Dieta include, de asemenea, 31 de grame de zahăr și 50 de grame de ulei (de exemplu, ulei de măsline).

planetară

Restul necesarului de proteine ​​este acoperit de un pahar de lapte pe zi, precum și de brânzeturi și unt consumate prin metodă. Pe lângă legume și fructe, cerealele integrale oferă fibre și minerale sănătoase, oligoelemente - a scris Qubit unde mai mult, pot citi și un articol despre obiceiurile alimentare.

Oricine dorește să ducă o viață mai sănătoasă și, de asemenea, să protejeze mediul, ar trebui să consume mai puțină carne de vită. În plus, trecerea la surse alternative de proteine ​​ar putea reduce decesele legate de dietă cu până la 2,4% la nivel mondial - până la 5% în țările mai bogate, potrivit unui studiu recent.

Scoala Oxford Martin a De la cercetarea sa la Forumul Economic Mondial (WEF) se dovedește, de asemenea, că în 2010 producția de carne de vită a fost responsabilă pentru 25% din emisiile de gaze cu efect de seră legate de alimente. Cu toate acestea, sursele de proteine ​​alternative pot reduce semnificativ emisiile.