Cu uleiuri adevărate pentru sănătatea noastră, de pe piața fermierilor

În zilele noastre, auzim din ce în ce mai multe despre falsificarea uleiurilor disponibile în comerț, diluarea lor cu uleiuri de calitate inferioară și îndrumarea clienților. Nu contează de unde cumpărăm ulei și ce este de fapt în sticlă. Dacă doriți să fiți siguri, avem un sfat: vizitați Piața Producătorilor la standul familiei Ott.

Din 2004, familia Ott produce uleiurile sale speciale, 100% pure în Tótszerdahely și vinde semințele pe care le cultivă crude la Piața Producătorilor din Hévíz. Doamna Zoltán, Ilona, ne-a introdus în lumea uleiurilor.

Familia Ott are grijă de 1,7 hectare de plantații de migdale, 1,7 hectare de plante proprii și 2 hectare de plantații de alune închiriate, nuci proprii, semințe de dovleac și plantații de mac. Uleiurile sunt, de asemenea, fabricate din acestea, iar făinurile pure 100% sunt produse ca subprodus, după presare.

Cum se face ulei real?

Uleiurile sunt realizate cu 1 presă hidraulică și 3 prese cu șurub. Pentru procesul hidraulic, sămânța este prăjită adăugând puțină sare și apă și apoi uleiul este scos din ea. Presarea cu șurub este utilizată pentru a face clasicul ulei presat la rece. Semințele uscate și uleioase necesită o setare separată, dar este necesară o setare separată și pentru semințele de struguri.

Mulți oameni nu știu că semințele de mac, de exemplu, pot fi încărcate imediat în presă, dar nucile trebuie deja zdrobite și plasate în presă într-o formă ușor dozată. Semințele, după presare, ies din presă sub formă de granule. Acest granulat este măcinat până la finețea făinii de către moara familiei. Semințele se coc aproximativ în același timp, dar sunt depozitate și atunci când uleiul se epuizează, sunt făcute din ea.

Consumatorii înțeleg și recunosc din ce în ce mai mult beneficiile utilizării uleiurilor curate care pot fi utilizate simultan pe mai multe fronturi: în scopuri de sănătate, cosmetice și ca experiență gastronomică. Străinii sunt puțin mai avansați în acest sens, știu și caută uleiuri și le folosesc la o scară mult mai largă decât cumpărătorii maghiari. Acasă caută ulei de dovleac bine dovedit, dar, de exemplu, există o tendință recentă de a se deschide și la uleiul de semințe de mac. Aceste uleiuri presate la rece sunt un păcat de gătit, își pierd majoritatea proprietăților valoroase atunci când sunt încălzite.

Ulei, pesto, săpun

Gama de produse include, de asemenea, uleiuri de diferite culori și texturi, dar Ili le-a spus cititorilor KERUB că nu așa ies din presă. Aceste uleiuri sunt așezate, nu filtrate. După extrudare, acestea stau în butoi sau rezervor timp de 2 săptămâni, iar uleiul fin și limpede este turnat de pe stratul de sediment format în partea de jos. De exemplu, în cazul semințelor de dovleac, pesto din semințe de dovleac se face din sedimentul rămas, iar săpunul este făcut din alune, migdale sau semințe de struguri roșii. Folosesc practic tot ce lucrează.

Pe măsură ce se apropie Crăciunul, dacă sunteți în căutarea unei adevărate experiențe culinare, asigurați-vă că vizitați familia Ott la piață, deoarece oricare dintre uleiurile de nuc, semințe de dovleac și struguri roșii vor colora felurile de mâncare pregătite. Ele pot fi găsite pe piața din Hévíz de 3 ori pe săptămână, de asemenea, sunt fericiți să pună la dispoziție pachete cadou, în funcție de vârstă, probleme de sănătate sau gustul individual al destinatarului.

Ulei priceput

Ulei din semințe de dovleac - medicul de prostată

Antiinflamator, reduce acidul gastric, favorizează dezvoltarea optimă a sistemului nervos la făt. Dar există și numeroase utilizări în gastronomie: poate fi folosit pentru salate, supe și deserturi.

Uleiul de nucă - un antidot al colesterolului ridicat

Este recomandat pentru prevenirea aterosclerozei, scade colesterolul, întărește inima și ajută la concentrare. Este folosit în scopuri cosmetice, masaje, ca îngrijire a buzelor, dar este excelent și pentru tratamentul psoriazisului.

Ulei din semințe de mac - un panaceu pentru osteoporoză

Are un efect de scădere a tensiunii arteriale și de colesterol, crește performanța mentală, are un efect calmant și sedativ. În gastronomie, este baza clasică a bucătăriei orientale, dar aroma sa specială este valabilă și în produse de patiserie, salate sau supe de fructe.

Ulei de sâmburi de caise (din piersica amară) - un susținător al glandei tiroide

Susține funcționarea optimă a sistemului nervos, a sistemului vascular și a digestiei. De asemenea, ajută la funcționarea tiroidei inferioare și superioare. Excelent în scopuri cosmetice, recomandat pentru toate tipurile de piele, eficient în tratamentul celulitei și a dungilor de sarcină.

Uleiul de in - un susținător al funcției creierului

Stimulează funcția creierului și poate fi utilizat pentru a reduce densitatea sângelui, digestia, febra musculară sau durerea musculară într-un mod natural. Este utilizat în scopuri cosmetice în următoarele zone: în caz de peeling uscat, elimină simptomele, aduce și ușurare mușcăturilor. Este recomandat pentru salate în gastronomie.

Ulei de arahide - pentru o dietă mai eficientă

Puteți continua o dietă mai eficientă cu ea decât dacă urmați o dietă săracă în grăsimi. Reduce riscul de ateroscleroză, întărește sistemul imunitar și are, de asemenea, un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Întărește capilarele în scopuri cosmetice.

Ulei de migdale - uleiul produselor cosmetice

Are un rol proeminent în protejarea pielii. Înmoaie pielea și îi redă elasticitatea, încetinește îmbătrânirea. Efectul său nutritiv al pielii aduce, de asemenea, alinare pielii eczematoase. Poate fi folosit și la copii. Ulei de bază pentru multe uleiuri cosmetice și de masaj.

Ulei de semințe de struguri roșii - baza unei diete sănătoase

Bogat în bioactive, bioflavone, antioxidanți și acizi grași nesaturați. Ușor de digerat și fără colesterol. La femei, este potrivit pentru ameliorarea simptomelor neplăcute ale menopauzei, în timp ce la bărbați are un efect bun asupra prostatei. Agent cosmetic eficient, regenerează țesuturile de colagen, previne îmbătrânirea pielii. Când este aplicat pe foliculii de păr, acesta regenerează foliculii de păr.

Ulei din semințe de sunătoare - un leac miraculos pentru ficat

Efectul său cel mai semnificativ este că întărește ficatul. Stimulează producția de celule hepatice și accelerează regenerarea țesuturilor hepatice deteriorate. Este, de asemenea, util în prevenirea și tratarea formării calculilor biliari. Ajută mamele care alăptează. Este recomandabil să aplicați ca tratament timp de 3 săptămâni înainte de schimbarea sezonului.