Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 1. Amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul până se face spumos, acest lucru se face cu un tel electric la viteză maximă timp de 3-4 minute. Adăugați margarina topită, dar nu fierbinte și amestecați încă 1-2 minute. Rolați făina cu praful de copt și cacao, cerneti o treime din cele anterioare, dar nu amestecați încă. Bateți albușurile într-o spumă tare, lingurați o treime în masă și rotiți ușor. Celelalte făină de cacao și albușuri se adaugă în același mod, în două porții.

castane

2. Întindeți o foaie mare de copt cu margarină, radeți-o și neteziți aluatul de 30 x 30 cm. Într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ° C, într-un cuptor agitat cu aer 165 ° C) aprox. Coaceți timp de 20 de minute.

3. Pentru cremă, gătiți pudra de cremă în lapte, condimentată cu 10 dkg zahăr pudră și lăsați-o să se răcească. Margarina moale se amestecă mai întâi cu celălalt zahăr pudră într-o spumă. Treceți masa de castane topită, moale, amestecați-o cu margarina zahărită împreună cu crema rece de vanilie, condimentați-o cu romul. Se întinde uniform pe aluat.

4. Bate smântâna într-o spumă tare, presărând mai întâi fixativul spumei și apoi zahărul puțin câte puțin. Se netezește uniform peste crema de castane, se cernă praf de cacao deasupra și se răcește scurt pentru a îngheța puțin. Tăiați cubulețe cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte.

TIMP DE GATIT: 1 ORA 10 MINUTE
CANTITATE: 36 SLICE
CONȚINUTUL ENERGETIC: 204 KCAL/SLICE
GRADUL DE DIFICULTATE: UȘOR