Moss Kitchen

Pagini

Sâmbătă, 27 august 2011

Zebrakocka

moss

Am văzut acest cookie cu Kriszt, va fi gata în curând chiar și în această căldură, trebuie doar să vă gătiți puțin crema.
Îmi place foarte mult, nu mi-a plăcut niciodată ruloul tradițional de nucă de cocos, deoarece este prea concentrat cu crema de unt de zahăr. Acest lucru, la rândul său, este foarte delicios, nu foarte dulce, merită făcut!

Ingrediente pentru tava de copt 20 x 30 cm
pentru aluat:

  • Biscuiți de uz casnic măcinați de 50 kg
  • 5 linguri praf de cacao
  • 3 linguri gem de caise
  • 1 lingura rom
  • 5 dkg unt
  • 5 linguri zahăr pudră
  • aproximativ 3 dl lapte
pentru crema:

  • 3 dl lapte
  • 3 linguri de făină
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 5 dkg unt
  • 15 kg de bărbierit de cocos
deasupra:

  • 10 dkg de ciocolată neagră
  • 1 linguriță ulei

Mai întâi fac crema pentru că trebuie să se răcească. Am amestecat făina până se omogenizează cu laptele, adaug jumătate din bucățile de nucă de cocos și fierb până se îngroașă, amestecând continuu. Odată răcit, condimentați cu vanilie, zahăr și amestecați cu unt și nuca de cocos rămasă.
Combin ingredientele aluatului cu lapte suficient pentru a obține o masă bine modelată. Îl împart în trei părți și pe o scândură presărată cu zahăr pudră asigur foi în funcție de dimensiunea tăvii de copt.
Am pus prima foaie în tava de copt, aplic jumătate din frișcă, așez a doua foaie, apoi cealaltă jumătate de cremă și în cele din urmă acoperă cu a treia foaie.
La abur, topesc ciocolata cu uleiul și o întind deasupra tortului. Am pus-o la frigider pentru câteva ore și apoi o servesc cubulețe.