Cum consumă grecii salata romană?

Imaginea prezintă o versiune curlată a unei salate romane, care nu ne place atât de mult, deoarece frunzele sale sunt mult mai moi decât frunzele salatei romane originale, alungite.

Despre efectele curative ale salatei romaine:

Acum câțiva ani, salata romană solidă cu frunze alungite era de asemenea disponibilă de la noi, care nu este doar ingredientul salatei Cezarului, ci apare și pe lista Institutului American de Cercetare a Cancerului ca fel de mâncare anti-cancer.

Nici nu ne-am gândi că, consumând 10 dkg de salată română, consumăm de 1,5 ori necesarul zilnic de vitamina K, 58% din necesarul de vitamina A și 45% din necesarul de vitamina C. În plus, acidul folic, manganul și cromul sunt, de asemenea, ridicate. potasiu, vitaminele B1, B2, B3 și B6.

Prin consum, aducem și o cantitate semnificativă de fibre în corpul nostru, dar în același timp conținutul caloric este foarte scăzut (15,68 calorii).

Conținutul de vitamina C, beta-caroten, funcționează împreună pentru a preveni oxidarea colesterolului, deoarece colesterolul oxidat devine lipicios și blochează fluxul de sânge în vasele de sânge. Dacă prevenim acest lucru, păstrăm riscul de infarct la distanță.

Conținutul său ridicat de fibre ajută la eliminarea sărurilor biliare acumulate în colon, stimulând astfel organismul să producă mai multă bilă, care descompune și mai mult colesterol.

Conținutul de acid folic ajută la transformarea homocisteinei nocive în vase de sânge în compuși benefici. Conținutul său ridicat de potasiu joacă un rol în scăderea tensiunii arteriale.

Conținutul ridicat de vitamina K ajută la prevenirea osteoporozei. Număr redus semnificativ de fracturi de șold la femeile care consumă salată o dată sau de mai multe ori pe zi.

Experimentele au arătat, de asemenea, că vitamina K previne moartea oxidativă a neuronilor, astfel încât poate fi utilizată eficient în tratamentul și prevenirea bolii Altzheimer. Mai mult, s-a demonstrat că are efecte benefice în anumite tumori hepatice și de prostată.

Așa că strămoșii noștri știau foarte bine de ce trebuie să mâncăm atâtea salate. Chiar și hieroglifele egiptene descriu acest tip de salată. Atât grecii, cât și romanii au apreciat atât efectul său de vindecare, cât și ca hrană. Potrivit lui Pliniu, împăratul Augustus Ceasar a ridicat chiar și o statuie a acestei salate după ce și-a revenit dintr-o boală gravă datorită salatei.