Cum să alegi un grătar

Clima țării noastre nu permite coacerea grădinii pe tot parcursul anului, dar odată cu sosirea primei vreme bună, suntem bucuroși să ne mutăm sala de mese în aer liber. Grătarul nu este doar ceremonial, ci și popular pentru atmosfera sa neobișnuită.

Datorită întreținerii sale ușoare și a încălzirii rapide, coacerea în grădină poate fi mai confortabilă, fără a menționa timpul economisit, precum și aromele speciale, delicioase de mâncare datorită grătarului.

În principiu, există trei grătare:

Grătare electrice

Grătarul electric este recomandat în primul rând celor care doresc să coacă chiar și iarna și pentru care este important să aibă depozitare ușoară și practică într-un spațiu mic. Dacă alegeți grătare electrice, trebuie să știți că aceste aparate sunt concepute pentru a servi una sau două persoane și sunt de obicei Acoperit cu teflon suprafețele cuptorului lor sunt încălzite cu fibre electrice folosind filamente de încălzire.

Un aspect important la cumpărare este ușor de curățat, suprafața din teflon, performanța cuptorului, care determină calitatea grătarului și cantitatea de alimente care pot fi preparate la grătar, precum și ingredientele de calitate care sunt responsabile pentru viața bucătărie în aer liber proaspăt cumpărată.

Cealaltă opțiune de grătar electric nu utilizează suprafața încălzită din teflon, ci grătar oferă cuptorului o suprafață sub care fie firele de încălzire au grijă de coacere, fie pietrele de lavă sunt așezate sub grătar, care sunt încălzite prin încălzirea firelor pentru a face mâncarea mai suculentă.

Avantajele acestui tip de grătar sunt mobilitatea ușoară, gătirea rapidă și nu este nevoie să încălziți lemnul sau cărbunele, să le dați foc și să așteptați cu nerăbdare până când focul produce tăciuni care pot fi folosite pentru coacere.

Avantajul grătarelor electrice este că pot fi utilizate pe tot parcursul anului (să fie condimentat rece afară) și sunt, de asemenea, potrivite pentru a face fondue și raclette pentru a spori experiența socială.

Singurul dezavantaj este că gustul „real” al grătarului este irosit și aparatul necesită un cablu electric pentru a funcționa.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un grătar electric

Acoperire antiaderenta (Quantanium)
Temperatura reglabilă
Panta reglabilă a tăvii inferioare (astfel încât excesul de ulei și grăsime să poată fi turnat în tava de scurgere)
Placă superioară reglabilă pe înălțime
O lumină care indică temperatura corectă a grătarului
În general, suprafața de coacere și performanța determină câte persoane ne pot pregăti mâncarea pentru grătar cât de repede.

Grătare cu cărbune

Un grătar cu cărbune este unul dintre cele mai bine vândute tipuri, în principal pentru că este ieftin și ușor de manevrat. Căldura este arzând bucăți de cărbune, deci este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti mâncarea și nu există niciun rău în unele practici pentru un rezultat foarte bun.

După un timp relativ scurt, cantitatea și temperatura de cărbune necesare pentru prăjirea cărnii pot fi determinate. Acesta din urmă poate fi controlat folosind orificiile de ventilare, dar acordați atenție deoarece grăsimea se scurge direct pe cărbune în timpul gătitului și acest lucru poate modifica temperatura dorită de coacere.

Cu toate acestea, cu această metodă de mâncare aroma unică favorizată de mulți va fi.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un grătar de cărbune?

Posibilitatea de a controla calitatea aerului din grătar
Suport reglabil pe înălțime, picioare
Aveți un recipient separat pentru cenușă, cărbune ars și lemn, de preferință din oțel inoxidabil, cu ventilație
Acoperiți cu orificii de ventilație
Locații de depozitare la temperatură ridicată
De obicei, cantitatea de suprafață de copt și cantitatea de cărbune care poate fi încărcată determină câte persoane ne pot pregăti preparatele pentru grătar cât de repede.

Gratar cu gaz

Există mai multe grupuri principale de grătare pe gaz: transportabile, ușoare și de capacitate mai mică, și altele mai mari, cu mai mult de trei arzătoare. THE mici grătare compacte ușor de transportat și asamblat, se potrivește într-un spațiu mic atât ambalat cât și utilizabil, iar greutatea nu trebuie să fie un obstacol în timpul transportului.

Grătarele de dimensiuni medii sunt adesea numite vândute în seturi care includ un grătar, o placă de fier, un wok, posibil o farfurie de copt pentru serviciu și o tavă separată care colectează grăsimea care picură. Părți ale grătarului cu gaz sau ale întregii suprafețe a grătarului au un capac articulat, astfel încât grătarul gratuit se poate schimba chiar și pentru coacere.

În grătarele mai mari cu mai mult de trei arzătoare, spațiul este rezervat între arzătoare pentru a distribui căldura uniform pe întreaga suprafață de coacere, nu doar peste arzătoare. Aceste modele sunt avansate tehnologic. Întregul dispozitiv este fabricat din oțel inoxidabil; numai grila este din fontă. Capacul este echipat cu un termometru și, în multe cazuri, cu un grătar automat.

Avantajul său este că este ușor și rapid de lucrat, precum și o termoreglare excelentă. Curățarea este, de asemenea, foarte rapidă, iar subprodusul coacerii este minim.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un grătar pe gaz?

Pentru a putea aprinde și controla arzătoarele separat (de preferință piezo, aprindere electrică cu scânteie)
Arzătorul trebuie să fie realizat din material de bună calitate
Convertor de propan - butan în butelie de gaz - acest lucru nu face parte întotdeauna din pachet!
Structura trebuie să fie robustă, dar ușoară, care poate fi deplasată cu ușurință cu roțile montate pe ea
Aveți suficient spațiu în jurul grătarului pentru a-l împacheta și depozita
Pentru ca puterea grătarului să fie determinată de numărul și puterea arzătoarelor și de dimensiunea suprafeței cuptorului

Tipuri de grătare pe gaz pe baza principiului de funcționare

Distingem trei soiuri, a grătar de contact, grătar de piatră de lavă și asta Cu tehnologia RBS grătare de lucru.

Grătar de piatră de lavă

Deși alimentat de arzătoare cu gaz, pietre de lavă ajută la lucrul care absoarbe rapid căldura, grăsimile; astfel, acestea poluează mai puțin mediul înconjurător și reduc riscul de aprindere și carbonizare, precum și de ardere. Pietrele de lavă autocurățare face această structură specială: aparatul trebuie lăsat la temperatura maximă timp de 5 minute după grătar, astfel încât pietrele arde murdăria și subprodusele de ardere.

Coacerea cu piatră de lavă este adesea completată cu o placă de fontă pentru a ajuta la prepararea cărnii pre-marinate, ouăle prăjite și alte delicatese care nu pot fi coapte pe grătar. Dacă pietrele de lavă încep să se sfărâme, trebuie înlocuite.

Grile folosind tehnologia RBS

RBS este cel mai modern mod de grill, deoarece este un grătar cu arzătoare ceramice lucrări. Există o cadă cu grătar pe partea laterală a aparatului, care separă grăsimea care picură, sosurile și alte sucuri, prevenind aprinderea și arderea.

Toate acestea sunt combinate în unele modele cu pietre de lavă și plăci din fontă, permițându-vă să prăjiți, să frigeți, să faceți grătarul sau chiar să pregătiți mâncarea învelită în aluat. Aceste modele au o temperatură controlabilă pe arzător, astfel încât pietrele de lavă au o funcție în mare parte estetică.

Grătare Kontak

Direct între grătar sau placa de fier realizată în mare parte din fontă și arzătoarele pe gaz transfer de căldură da, încălzirea rapidă este ajutată de amplasarea uniformă a arzătoarelor, precum și de materialul de disipare a căldurii. Sub suprafața cuptorului sunt arzătoare care distribuie uniform căldura pe care o emit folosind difuzoare de căldură.

Bine de stiut

Rețineți întotdeauna amplasarea stabilă și sigură a grătarului, acordați atenție grătarului în timpul funcționării pentru a evita arsurile.!
Nu doare niciodată să cumperi un aparat ceva mai mare, mai stabil, care să reziste rafalelor de vânt, obiecte care lovesc grătarul. Când faceți cumpărături, rețineți că nu doriți să cumpărați pentru un sezon, deci merită să vă gândiți la grătare de calitate pe termen lung.

Grătar, suprafață de copt

Punerea în funcțiune și întreținerea

Manevrabilitate și portabilitate

Ce considerații trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați un grillsuto?

Oferta este foarte diversă, deci este important să știm exact ce temperatură, câtă suprafață de coacere și ce alte funcții avem nevoie.
Acest rezumat vă poate ajuta să decideți:

Ce tip de grătar vreau: cărbune, electric și gaz
Cât de des coacem în grădină și cât timp avem pentru ea
Cati oameni mâncarea trebuie pregătită pentru
Unde vom aranja coacerea în grădină - pe terasă sau în aer liber
Cât costă vrem să ne sacrificăm pentru grătar
Cat de mare avem loc să depozităm cuptorul atunci când nu îl folosim