Cum se pregătește mâncarea sănătoasă de carnaval?

La început, poate suna ciudat cum pot fi preparate aceste feluri de mâncare sănătos astfel încât distracția nu se termina cu memorie proastă, dureri de stomac, stomac deranjat sau greață.

Soluția? Este doar puțină atenție ...

THE secret moderare, materii prime alegerea corectă și a tehnologia bucătăriei constă în cunoașterea trucurilor.

Ce acoperă mai detaliat?

Aici sunt:

• Hai sa mancam de câteva ori mai puțin, deci punem mai puțină presiune pe stomac în același timp
• Alimentele a servi Selectați pentru o farfurie mai mică, astfel încât să putem lua mai puțină mâncare
• Mancarea mestecați bine, acest lucru creează o senzație de sațietate mai devreme și este mai bine pentru sistemul nostru digestiv să mănânce mai multe alimente picante în stomac.
• În ulei din abundență în loc de coacere, Fă-o mâncarea într-un cuptor, o pungă de copt, un bol roman, fără a folosi ulei
• Evita alimente prea reci sau prea calde
• Nu mânca cantități mari deodată alimente grase și alcool concentrat, deoarece poate duce la inflamația pancreasului și a vezicii biliare
• În loc de alcool concentrat Selectați vinuri roșii și albe uscate de bună calitate sau roz roz deschis
• Înainte de culcare Nu mai mânca 3-4 ore

La Carnaval tradiţional a mânca și a bea este sănătos și pentru oameni stresant . Alimentele grase, doze mai mari, consumând mai mult alcool decât lucrează în mod obișnuit pe sistemul nostru digestiv, în special stomac, producătorul de bilă ficat si pancreas sarcina sa crește.

O atenție specială trebuie acordată celor care suferă de boli gastro-intestinale cunoscute, următorul sfat este destinat acestora

Dieta pentru pacienții cu inflamație a bilei și pancreasului

Pentru mancare, conținut scăzut de grăsimi și uşor trebuie să fie digerabil. Pacientul reclamații poate crește iritant pentru membranele mucoase condimente (hrean, piper, muștar, ardei iute) sau în apă insolubil consumul de fibre dietetice (de ex. tarate, leguminoase uscate).

dietă joacă un rol foarte important în compilarea sa toleranta individuala luând în considerare pentru că diferite reacții pot apărea din cauza mâncării consumate sau gusturile pacientului pot fi diferite. Pentru a monitoriza toleranța individuală, jurnal de masă oferă asistență în asigurarea pacientului în fiecare zi note mâncarea consumată.

Tehnici de gătit recomandate

Comprimare: scuturare uscată, stropire, biciuire simplă sau cu chefir, îngroșare cu material propriu sau cartofi găuriți.

Aburire: aburire simplă și aromată, cu materia primă care trece printr-o suprafață lipsită de grăsime sau ulei minim.

Coacere: fără grăsime, în pungă de copt, castron roman, teflon, vas Jena, la grătar, folie de aluminiu, cuptor cu microunde sau grătar.

Gogoasa de carnaval

Bacsis: Gogoșele sunt o bomboană esențială pentru carnaval. Este mult mai sănătos și mai puțin stresant pentru stomacul nostru dacă, în loc să prăjim în ulei din belșug, coacem gogoșarii pe hârtie de copt sau sub formă de brioșe la cuptor. Va avea un gust la fel de delicios ca și când ar fi fost prăjit în ulei. Un alt avantaj este că nu va fi miros de ulei în întregul apartament.

Supă de vârstă

Bacsis: În loc de cârnați afumați, este foarte gustos să puneți cârnați în supă, iar varza ajută la digestie.

Gât de porc

Bacsis: Mănâncă tocană de porc cu varză murată, ajutându-ne astfel stomacul să digere alimentele grase. Faceți piure de cartofi cu ceapă la cuptor sau mâncați cartofi curățați.

Varza umpluta

Bacsis: Faceți varza umplută din pulpe de curcan în loc de porc și partea afumată. De asemenea, puteți adăuga puțină carne de curcan afumată pentru a obține o aromă mai puternică. Pentru umplutură în loc de orez alb, folosiți orez brun sau fulgi de ovăz. Presărați blatul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi (12%) sau chefir natural, iaurt.

Supă de gulaș

Bacsis: Astfel, felurile de mâncare pe bază de tocană pot fi preparate din supă de gulaș și varză secuiască din pulpe de curcan și multe legume în loc de carne de vită și porc.

Jeleu

Bacsis: Poate suna ciudat, dar putem face și jeleu în loc de articulații și unghii, din carne de curcan și chiar pui și pulpe de pui.

Am găsit acest lucru pe finereceptek.hu Rețetă de jeleu de pui.

Ingrediente:

1 pui de marime medie,

1/2 kg pulpe de pui,

1 ceapa cap mare,

25 kg de legume supă mixtă,

2 catei de usturoi,

1 ardei iute, ascuțit,

câteva delicatese mici de castraveți,

Sarat la gust,

10 boabe de piper întreg.

Pregătire:

Spal pulpele de pui, curăț ghearele și apoi le pun într-o oală. Adaug ceapa spalata, curatata de curatat, cateii de usturoi intregi curatati, sarea, ardeiul iute, apoi il turn cu de trei ori volumul de apa. Odată fiert, gătiți la foc mic timp de 3 ore. (Dacă aveți un ecran dublu de împrăștiere a flăcării sub oală, nu trebuie să stați lângă el. Lăsați doar zeama să fiarbă.) Apoi am introdus puiul tocat, curățat și legumele curățate, lăsate întregi. Dacă puiul este gătit atât de moale încât oasele îi alunecă, îl strecor, îl dezosez complet și tai bucățile de carne în tăiței. L-am pus sub formă, alături de el bilele de legume în formă de coajă, între timp ouăle de prepeliță fierte și decojite, castravetele tăiat în cerc și ardeiul cireș. Trec sucul de pui printr-o strecurătoare fină și apoi îl turn peste carne. Așteptați ca sucul să se răcească complet, apoi acoperiți-l și puneți-l în frigider. Îngheț o zi, apoi scot grăsimea care s-a acumulat deasupra și a înghețat-o, și apoi turn jeleul din matriță înainte de a servi. (Am slăbit marginea cu un cuțit și scufund fundul matriței în apă fierbinte pentru o clipă.) O feli așa cum îmi place, pun legume în jurul ei și o decorez.

Sensibil la gluten pentru mulți au încercat reteta fara gluten am găsit pe internet, dintre care unele ne-am adunat și ți l-am pregătit.

Gogoși de carnaval bezgluten

Cartea noastră oferă: dietă bogată în pectină, cu conținut scăzut de grăsimi și condimente scăzute

Bernadett Gaálné Póda, Dr. Gábor Zajkás: Marea carte dietetică a bolilor intestinale, Medicina Könyvkiadó, 2008.

De Dr. Krisztina Wirth

Dóra Sereg este dietetician și nutriționist certificat

Ne pare rău, această postare nu este permisă.