Nutriție sportivă

Dacă cineva este serios în ceea ce privește sportul și, de asemenea, se ocupă de nutriția legată de acel anumit sport, cu siguranță ia și suplimente alimentare. Dar, indiferent de forma pe care o alegem, merită să verificăm veridicitatea informațiilor de pe etichete. Și aici, litera mică contează cel puțin la fel de mult ca într-un contract de împrumut bancar! Aș dori să vă ajut cu câteva exemple specifice pentru a vă ajuta să căutați.

Războiul cu calciu și magneziu - Respectați nu numai ingredientele active, ci și forma compușilor!

Când un supliment alimentar conține calciu, acesta este adesea prezent sub formă de carbonat de calciu, care este cea mai puțin utilizată și cea mai ieftină formă a mineralului. Cu toate acestea, există și compuși de calciu care sunt absorbiți mult mai eficient, cum ar fi fosfat de calciu, lactat, citrat și altele asemenea. Acesta din urmă, de exemplu, este absorbit de cinci până la zece ori mai eficient decât fratele său mai ieftin. Același lucru este valabil și pentru magneziu, care este de obicei prezent sub formă de oxid de magneziu în suplimentele alimentare, din care doar 4% este absorbit, spre deosebire de citratul de magneziu, care are o biodisponibilitate extrem de ridicată de 90%.

Vitamina C și excipienți - De asemenea, tratați cu potențiali de absorbție!

Deși este dificil să supradozajezi vitamina C, ar fi mai bine să alegi formulări care să conțină și alte ingrediente active pe lângă acidul ascorbic, care ajută la utilizare și absorbție. De exemplu, adăugând măceșe, extract de acerola și bioflavonoide, obținem deja o sursă mult mai valoroasă de vitamina C, așa că să nu lăsăm „războiul numeric” să ne distragă de la excipienții de calitate!

Omega-3 - Ce rost are?

Unul dintre cele mai la modă suplimente alimentare de astăzi sunt acizii grași omega-3. Este fabricat în principal din ulei de pește, dar conținutul real de omega-3 al produsului final (sub formă de acizi grași EPA și DHA) poate fi diferit. (EPA, DHA, ALA aparțin familiei acizilor grași omega-3.) Acesta este motivul pentru care nu examinăm cantitatea de ulei de pește din cutia produsului dat, ci exact cât de mult EPA, acid gras DHA.

Ingredient activ în 1 doză sau 1 capsulă? - Nu toate la fel!

Este un truc de modă veche pentru a indica cantitatea de ingredient activ pe etichetele suplimentelor alimentare nu pe capsulă, ci pe porție și, într-un caz bun, să menționăm undeva câte capsule alcătuiesc o „doză”. Dacă comparăm două produse în ceea ce privește cantitatea de ingredient activ, trebuie să ținem cont de acest lucru!

Proteinele sunt ca o mașină - există Trabant și există Ferrari

În ceea ce privește biodisponibilitatea, proteinele vegetale se află pe ultimul loc, urmate de cazeină, urmate de proteine din carne de vită, ouă și, în cele din urmă, preparatele din zer. Găsim, de asemenea, diferențe uriașe între acestea din urmă: concentratele de zer simple cu un conținut mai ridicat de zahăr din lapte și grăsimi sunt cele mai ieftine, urmate de izolatele din zer care oferă o utilizare semnificativ mai bună și pot fi consumate de către diabetici și dietetici sensibili la lactoză. La cel mai înalt nivel de proteine sunt hidrolizatele, în care peptidele care alcătuiesc proteinele sunt descompuse în alte părți și constituenți în timpul producției, astfel încât acestea să devină și mai ușor de digerat. De altfel, formulele pentru sugari conțin și proteine hidrolizate datorită proprietăților lor ușoare de absorbție și a efectelor alergenice mai puține.

Nu uitați de aditivi sau excipienți!

Exemple de aditivi sintetici sunt talcul (derivat de silice), butilhidroxitoluen, hidroxipropilmetilceluloză, polivinilpirolidonă, acesulfam K, aspartam și multe altele. Unele dintre acestea pot fi laxative sau pot provoca reacții alergice. Nu este necesar să se introducă acizi grași saturați (cum ar fi acidul stearic) sau chiar coloranți - carmin indigo, oxid de fier (E 172), galben chinolin (E 104) - cu un supliment alimentar. Unele tablete de vitamine conțin, de asemenea, diferite zaharuri, lactoză, manitol sau zaharoză, care pot provoca, de asemenea, plângeri neplăcute (cum ar fi diareea) la cei care sunt sensibili la aceasta. Se recomandă consumul preparatelor care conțin doar ingrediente de origine naturală, inclusiv ingrediente inactive. În plus, nu este dăunător dacă produsul nu conține zahăr, lactoză și gluten.