Cum să faci un copil să mănânce legume?

Încercați sfatul nostru!

Consumul de legume este o parte importantă a unei diete sănătoase. Legumele oferă fibre alimentare, vitamine, minerale și antioxidanți. Cu toate acestea, motivarea copiilor să le consume este adesea o provocare.

Creat: 25 mai 2012 11:20
Modificat: 29 mai 2012 17:08

Cum se dezvoltă obiceiurile de alegere a alimentelor la copii?

Copiii mici au o preferință moștenită pentru dulciuri și evită alimentele acre sau amare. Interesant este că preferințele gustative ale bebelușilor par, de asemenea, influențate de ceea ce mama a consumat în timpul sarcinii și alăptării. Într-un studiu, sugarii de mame care au consumat în mod regulat suc de morcovi în timpul sarcinii și alăptării au prezentat mai puține expresii faciale negative atunci când au consumat cereale cu aromă de morcov - în comparație cu cerealele fără aromă. În plus, sugarii care au câștigat experiență prin morcovii consumați de mama lor înainte de naștere au preferat fulgii cu aromă de morcov mai mult decât naturali. Nu a existat o astfel de diferență la sugarii ale căror mame au băut apă în timpul sarcinii și alăptării.

Prin urmare, dacă o femeie însărcinată mănâncă o dietă variată, bogată în legume, copilului ei îi place probabil mai multe arome diferite decât un copil care a avut expunere limitată la o varietate de alimente în timpul sarcinii și alăptării.

Neofobie, sensibilitate și voință

Neofobia este un cuvânt străin de teama de noutate, în cazul nostru aversiunea unui copil de a încerca alimente noi. Părinții se luptă adesea pentru a-i determina pe copiii lor să încerce noi alimente și apoi să renunțe cu ușurință atunci când copilul refuză să le consume. De asemenea, copiii reacționează slab la alimentele familiare, pe care le numim selectivitate. Voința este o combinație de frică față de noutate și pretenție. Aceste probleme au un vârf între 2 și 6 ani și apoi scad la un nivel constant până la vârsta adultă.

Ce pot face părinții

Părinții joacă un rol important în încurajarea și ajutarea copiilor să consume legume prin încercări repetate, luând rolul de model și reglând mediul. Cu cât un copil întâlnește mai multe alimente noi, cu atât par a fi mai probabil să încerce să se obișnuiască cu ele. Un copil poate avea nevoie de 10 până la 15 gusturi de mâncare nouă în timp ce îi place, așa că a renunța după câteva încercări înseamnă de obicei să nu introduci noutatea. Părinții nu trebuie obligați să consume cantități mari de alimente noi, ci să fie lăudați pentru că au încercat una sau două cantități mici de alimente noi. De-a lungul timpului, acest lucru va duce la obiceiul legumelor noi și la o dorință mai mare de a le consuma.

Eșantionarea este o parte importantă a motivării copiilor să consume legume. Dacă copiii văd că un adult încearcă noi alimente cu plăcere, este mai probabil să le încerce singuri. În plus, dacă legumele sunt disponibile imediat pentru copil, acest lucru le poate crește consumul.

Servirea alimentelor într-un mod mai plăcut, folosirea mai multor culori și forme, poate trezi mai bine interesul copiilor de a încerca alimente noi. De exemplu, un părinte poate crea fețe sau imagini pe o farfurie și poate tăia legumele în diferite forme. Ca o opțiune suplimentară, alimentele pot fi oferite sub formă crudă sau procesată (tratată termic), în funcție de igiena alimentelor. Mai mult, implicarea copiilor în gătit și, dacă este posibil, cultivarea legumelor în grădină sau în ghivece poate crește și dorința lor de a încerca legume noi.

Preferințele alimentare ale copiilor sunt modelate la o vârstă fragedă, iar părinții pot avea un impact pozitiv prin crearea unui mediu în care obiceiurile alimentare sunt în centru. Prin faptul că copiii consumă în mod repetat cantități mici de mâncare nouă; că alimentația sănătoasă este modelată; implicarea copiilor în cultivarea și pregătirea legumelor, precum și în alimentele proiectate atractiv, poate îmbunătăți mediul alimentar al unui copil.

Sursa: Comitetul European de Informare Alimentară (EUFIC)