cum se mănâncă nu? | conform lui Ayurveda

Conform învățăturilor antice ale Ayurveda, pe lângă meditație și activitate fizică, mâncarea face parte din sănătatea holistică și, desigur, calitatea, cantitatea și compoziția alimentelor consumate. Conform abordării ayurvedice, corpul își derivă energiile din hrană, care este împărțită în 3 grupe în funcție de modul în care ne afectează.

Nu doar noi înșine mâncarea are și energii care ne pot afecta starea de spirit. Există tipuri și ingrediente alimentare care te fac echilibrat și calm și îți întăresc clarviziunea. Acestea se numesc alimente sattvice. Alții întăresc impulsivitatea, făcându-i activi sau, în cazuri extreme, neliniștite, acestea fiind alimente Rajasthy, în timp ce alimentele care cauzează letargie și amorțeală poartă energii tamastatice. După cum puteți vedea, fiecare grup de alimente are propriile sale „proprietăți”, motiv pentru care este important să știm la ce tip de corp ayurvedic aparținem, deoarece aceasta este singura modalitate de a evalua ce ingrediente putem folosi pentru a ne menține sănătatea.

Conform abordării ayurvedice, trebuie să ne bucurăm de mâncare cu toate simțurile pentru a obține energie reală de la ele, astfel încât să putem învăța să apreciem mai bine ceea ce ne oferă natura prin ingrediente proaspete.

mâncarea satvică

Termenul "sattvic" este derivat din cuvântul sanscrit "sattva", care înseamnă puritate.

Dacă mâncăm alimente satvice, vom fi mult mai liniștiți, mai echilibrați, iar nivelul nostru de energie va crește.

Acest tip de dietă ajută, de asemenea, să ne curățeze nu numai corpul, ci și sufletul de toxinele acumulate care provoacă oboseală, nervozitate și boli. După aceea, s-ar putea să nu fie surprinzător că dieta sattvică se bazează pe ingrediente organice proaspete neprelucrate, în principal legume, fructe, ierburi și cereale. Mâncărurile ușoare și ușor de digerat făcute din acestea sunt recomandate să fie consumate la temperatura camerei, deci este foarte important ca felurile individuale să nu fie nici prea reci, nici prea fierbinți.

Aceste alimente hrănesc trupul și sufletul, în plus, majoritatea alimentelor sattvice se numără printre cele mai sănătoase ingrediente din știința nutriției moderne. Acestea includ de ex. semințe oleaginoase naturale, piureuri de fructe și legume proaspete, cereale integrale și leguminoase, sau de ex. condimente precum scorțișoară, curcuma sau coriandru proaspăt.

Dieta acum foarte la modă exclusiv crudă nu este recomandată de Ayurveda, în schimb consumul de alimente gătite este prioritar. Desigur, asta nu înseamnă că nu putem mânca alimente crude, dar ele nu reprezintă cea mai mare parte a capturilor noastre. Explicația pentru acest lucru este foarte simplă, apropo: alimentele gătite pun mai puțină presiune asupra sistemului digestiv, ceea ce înseamnă că le putem digera mult mai repede și mai ușor.

Dacă urmează dieta tradițională Sattvic, se evită mesele înainte de răsărit și după apus. Cu stilul de viață agitat de astăzi, acest lucru este de înțeles dificil de realizat, dar vestea bună este că, dacă schimbăm doar câteva lucruri în dieta și stilul nostru de viață, de ex. suntem atenți la compoziția și calitatea alimentelor noastre, am făcut deja multe lucruri pentru a ne reechilibra corpul și sufletul și pentru a evita bolile.

mâncarea Rajasthani

„Rajasthani” provine din cuvântul sanscrit „Rajasth” și înseamnă pasiune și activitate.

Nu se poate spune că Rajasthands este bun și curat și nici nu poate fi rău sau dăunător.

Efectul lor depinde, de asemenea, de cât de bine este consumatorul lor, o figură fundamental sănătoasă și echilibrată și de dacă alimentele Rajasthani se potrivesc tipului lor de corp ayurvedic. Ingrediente care îmbunătățesc Rajast pentru au un efect iritant și ne pot răsturna cu ușurință.

Acestea includ mâncăruri sărate, fierbinți și picante, chili, ardei iute, ceai, cafea și, în mod surprinzător, broccoli, conopidă și spanac. Consumați-le atunci când avem un stil de viață activ fizic și avem nevoie de multă energie. Moderația, pe de altă parte, necesită o atenție deosebită, deoarece consumul excesiv de alimente iritante vă poate face neliniștit, incapabil să vă relaxați, să vă învârtiți, dar poate provoca și anxietate.

Din păcate, datorită obiceiurilor alimentare de astăzi, consumăm cantități excesive de alimente Rajasthani, exagerând nu numai tulburările mentale menționate mai sus, ci de ex. poate provoca, de asemenea, acnee, capete despicate și unghii sau deshidratare. Antidotul pentru acest lucru este să încercați să introduceți cât mai multă mâncare Sattvic în dietă.

feluri de mâncare tamask

Cuvântul „tamas” provine din sanscritul „tamas”, care înseamnă întuneric.

În Ayurveda, se crede că alimentele tamastice au un efect dăunător asupra corpului, sufletului nostru, bunăstării generale, iar consumul lor excesiv poate reduce semnificativ nivelul de energie și le poate face labile mental.

Aceste tipuri de ingrediente sunt extrem de greu de digerat și, dacă sunt consumate în doze mari, pot provoca letargie, somnolență și, în cazuri extreme, chiar depresie.

Mâncărurile gustoase includ de ex. carne, pește, ouă, ceapă, usturoi, oțet și, în plus, tutun. Cu toate acestea, efectele negative menționate mai sus pot fi cauzate nu numai de alimente, ci și de condițiile de gătit. Conform abordării ayurvedice, dacă de ex. simțim furie sau furie în timpul gătitului, ingredientele sattvice se pot murdări și pot deveni tamastice.

În gastronomia modernă occidentală, oamenii consumă de obicei porții uriașe de ingrediente tamastice. Din păcate, acestea pot contribui la îmbătrânirea mai rapidă, dar pot provoca și neliniște, probleme digestive și insomnie.

Medicina occidentală și nutriționiștii sunt de asemenea de acord că compoziția, calitatea și cantitatea de alimente joacă, de asemenea, un rol cheie în menținerea sănătății și tratarea anumitor boli. Pe de altă parte, atunci când lucrăm chiar și 10-12 ore pe zi, treburile casnice și familia așteaptă, adesea pare mai ușor și mai rapid să gătești din ingrediente semifabricate sau prelucrate, să comanzi mâncare sau să arunci ceva în cuptorul cu microunde. Mâncăm de multe ori plimbări cu câini pentru că ne grăbim mereu undeva sau nu avem suficient timp la serviciu pentru a merge la prânz, preferăm să luăm mâncare rapidă la birou.

Fără îndoială, înseamnă mai multă urmărire și energie dacă suntem atenți la dieta noastră și ne luăm timp pentru aceasta, ca să nu mai vorbim de un mediu calm, dar având în vedere efectele pozitive ale consumului corect asupra sănătății și performanțelor noastre mentale, merită cu siguranță să ne schimbăm pentru cei care încă nu au făcut-o. eu. Pași mici, de ex. abandonarea alimentelor procesate sau semipreparate, consumul de mai multe legume și fructe ne aduce și mai aproape de stilul de viață recomandat de știința antică din Ayurveda, care poate aduce echilibrul dorit în viața noastră.

Dacă ți-a plăcut postarea, mulțumesc că ai distribuit-o și pe Facebook. 🙂

Urmăriți blogul de pe Facebook și Instagram și abonați-vă la canalul meu YouTube,

dacă nu doriți să pierdeți cele mai recente postări și videoclipuri.