Spune-i Preotului!

Despre misterele postului

El este deja în plină desfășurare înainte de Postul Mare. Acest lucru s-a schimbat foarte mult de-a lungul secolelor perioada de post, unde biserica era mai strictă, unde era mai permisivă cu scopul postului, adică carne. Această perioadă este una pentru fiecare mai rapid proces (adesea și în mediul nostru apropiat, mai ales atunci când trecem la un mod de autodolor) în care suntem curățați spiritual, oamenii credincioși sunt „uniți spiritual” cu Iisus Hristos. Să aruncăm o privire puțin "carne-olog”Cum a evoluat, această tradiție s-a schimbat de-a lungul secolelor.

spune-i

Unul dintre alimentele importante de post este peşte. Există o mulțime de miracole legate de pești sau alte evenimente în Noul Testament și a fost, de asemenea, considerat un produs deosebit de pur. O mare parte din luna Peștilor, uneori întreaga, cade în Postul Mare. Summa resumum de pește a devenit unul dintre cele mai importante fast-food. In zilele de azi consumul intern de pește este minim comparativ cu internațional. Persoana medie maghiară consumă 3 kg de solzi pe an. Desigur, acest lucru este, de asemenea, ca orice problemă actuală trasabil la Trianon. În orice moment, cetățeanul maghiar putea sări cu un bilet de tren bun spre Rijeka, unde putea face cunoștință cu creaturi marine mai mult decât fine. Astăzi, însă, fără o carte de identitate, ne-ar fi greu să „călătorim” în Croația, pentru un „fruct de mare” bun. Deși spune adevărul Mi-e greu să-mi imaginez că soacra mea se gândea să asezoneze peștii de mare în pustia asemănătoare unui miraj din Marea Câmpie prăfuită. Cred că supa de post bine dovedită, supa cibernetică, s-a putrezit zile întregi.

Acesta este un pește, vă rog! (Imagine: Tenor)

Au fost preferate și alte animale acvatice și cu sânge rece. De asemenea, le plăcea să mănânce crab, broască, broască țestoasă, melc și castor. În mod corect se poate pune întrebarea că a castorul a fost în categoriile enumerate mai sus? În clasa de biologie, suntem siguri că am fi obținut o ureche dacă am clasifica un mamifer sărac ca pește cartilaginos. Se deschide chestia că XV. secol în timpul Conciliului Constantin din timpul castorului declarat a fi, având în vedere că își petrece cea mai mare parte a timpului în apă și înoată bine. Acest lucru a jucat și un rol în XIX. Până în secolul al XIX-lea, Ungaria și Europa fuseseră exterminate.

Locuitorii mănăstirii Znióváralja s-au îndrăgostit atât de mult de melc încât mănăstirea a fost construită în secolul al XVIII-lea. harta secolului arată o zonă mică ca o grădină de „creștere a melcilor”.

THE broasca testoasa dincolo de ocean este încă consumat cu entuziasm în perioada de post. Nu trebuie să fii îngrozit pentru că Există multe rețete interesante și în Ungaria. Este suficient să ne întoarcem în timp o sută cincizeci de ani pentru a dezvălui supa sau forma panificată care a fost adesea pusă pe farfuria nobilimii maghiare. Cartea de bucate a lui Zsuzsánna Németh conține și un sos îngroșat cu sânge de broască țestoasă. Cu toate acestea, aspectul cel mai sofisticat a fost broasca testoasă conservată disponibilă gospodinei obișnuite. Acum gândiți-vă la sentimentul înălțător al cărții de bucate a lui Géza Kugler. broasca testoasa conservata acoperita cu sos spaniol capodoperă gastronomică numită. Pe vremuri, nu era posibil să obții totul în mediul rural. Așadar, sărmana mea doamnă din mediul rural, dacă țestoasa ei avea dureri de dinți, a fost nevoită să proceseze un animal sărac. Din fericire, scriitorii noștri bucătari s-au gândit la toate. Au descris în detaliu cum să curățați carnea broaștei țestoase din vază într-o stare comestibilă.

La final la fel de interesant două meniuri postale. Prima bară de meniu În cartea de bucate din 1680 a lui Bornemissza Anna situat, care are în esență o bucătărie princiară. Au fost servite următoarele feluri de mâncare: supă de sos (probabil supă de migdale), pesmet de pui cu mere, cartofi prăjiți, păstrăv aszú cu suc de mazăre, melci mici de mare neagră, terci de brânză, gogoși de cap și în final tot felul de fructe. Celălalt este un meniu rapid săptămânal, care este de la catolicii Szentes. Luni: supă lebbenc, gălbenuș de ou (lángos, plăcintă), marți: supă de cartofi, miercuri: supă de tărâțe și gălbenuș de ou, joi: mazăre plată, vineri: supă de zer, gălbenuș de ou, sâmbătă: tarhon de cartofi, duminică: mac.

Ca propoziție finală, observăm în Evanghelia lui Matei: „Nu ceea ce intră în gura lui infectează o persoană, ci ceea ce iese din gura sa” (Matei 15:11).