Așa că măsoară cu lingura!

cântare

Puteți găsi adesea unități de măsură ciudate în descrierile rețetelor. Pentru început, de exemplu, termenii „o ciupire”, „o jumătate de cană” sau „două linguri plesnite” sună destul de mistic, deoarece determină cantități destul de nesigur la prima vedere. Cu toate acestea, oricât de ciudat ar părea, acestea pot fi folosite pentru a adăuga ingredientele individuale destul de precis și, în majoritatea cazurilor, cu excepția preparării prăjiturilor, aceste măsuri pot declanșa o cântărire lungă pe cântar. Mai întâi, desigur, trebuie să memorați cât de mult cântărește o lingură de făină sau doar o linguriță de sare, dar în curând veți trece peste asta și veți putea folosi în mod obișnuit măsurarea „linguriță-cană” din capul tau. Și dacă tot nu vă amintiți numerele, pur și simplu postați lista de mai jos în dulapul de bucătărie și, dacă este necesar, „trageți o pușcă” din ea.

Cât costă asta?

Un vârf de cuțit de sare este de aproximativ 4 grame și 15 picături de lichid este de 1 mililitru. Dar este foarte rar că nu măsoară cu un pahar, ci picătură cu picătură în bucătărie și nu vei adăuga sare cu vârful cuțitului, ci de cele mai multe ori cu o lingură. De aceea, trebuie să învățați standardele de pahare, cani, căni și linguri.

Deși diferitele mărci de linguri pot arăta foarte diferite, capacitatea lor este aproape aceeași: o linguriță (tk) este de 5 mililitri (ml) și o lingură (e) este de 15 ml. (Lingurile goale foarte vechi pot conține mai mult de atât, așa că folosiți una nouă pentru măsurare!) Celelalte trei dispozitive importante de măsurare sunt cana, cupa și cupa. Acestea sunt puțin mai complicate decât acestea, deoarece pot fi variate nu numai ca aspect, ci și ca dimensiune. Cu toate acestea, scriitorii de rețete vorbesc întotdeauna despre un fel de dimensiune: pentru ei, cana este de 250 ml (două decis și jumătate), ceașca și ceașca de apă sunt 2 decis (20 ml), iar ceașca de cafea este de 10 ml ( 1 decis). Cel mai bine este să căutați piese de aproximativ această dimensiune în inventarul dvs. de acasă și să le cântăriți cu precizie. De exemplu, apucați o cană și puneți-o goală pe o cântare de bucătărie, apoi uitați-vă la greutatea acesteia, apoi umpleți-o și citiți totuși cât de grea este. Diferența dintre cele două rezultate arată câte grame de apă se potrivesc în cană, iar din aceasta veți ști și câți mililitri este oala - pentru că 1 ml de apă este exact 1 gram. Acum să vedem cât de multe dintre materiile prime se încadrează în aceste cupe de măsurare!