Cum se prepară paste vegane bologneze?

Fie că serviți preparate din bucătăria vegetariană sau vegană sau pur și simplu doriți să aveți o zi fără carne, pastele vegane bologneze sunt o alegere excelentă ca fel principal! De data aceasta, carnea tocată este înlocuită de linte roșie super-sănătoase, care au un timp de gătit mult mai scurt decât lintea tradițională. Varietatea largă de condimente verzi oferă gustul potrivit și, la final, desigur, nu puteți rata parmezanul: dacă sunteți vegan, alegeți versiunea pe bază de plante, dacă sunteți vegetarian, simplu, dar bun calitate, parmezan adevărat este câștigătorul.!

Pastele vegetale bologneze pot fi incluse și în dieta de slăbit, o porție de aprox. Conține 370 de calorii.

Pasta vegana bolognese

Ingrediente (pentru 6 persoane):

500 g paste durum (spaghete, taitei etc.)

150 g linte roșie

2 catei de usturoi

2 linguri de roșii condensate

1 cutie de 400 g piure de roșii

1 linguriță zahăr sau miere

1-2 frunze de dafin

1 ardei iute sau 1 vârf de chili măcinat

1 linguriță de cimbru uscat

½ linguriță rozmarin uscat

1 linguriță de oregano uscat

1 mână mare de proaspăt sau 1 linguriță de busuioc uscat

parmezan vegan pentru servire

Pregătire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o, apoi o fierbem în uleiul de măsline încălzit.

2. Curățați țelina și sfecla, radeți-o pe răzătoarea mare și adăugați-o la ceapă.

3. Când legumele s-au înmuiat, rupeți usturoiul și amestecați-l și în ragu. După un minut, adăugați toate ingredientele, cu excepția aluatului (câteva frunze de busuioc pot fi puse deoparte pentru servire), aduceți sosul la fierbere și amestecați 20-25 minute până când lintea este complet moale și ușor dezintegrată. Apoi scoatem frunza de dafin din ea.

4. Între timp, fierbeți apă sărată într-o altă tigaie și gătiți spaghetele. Se strecoară, se iau farfuriile, se dă lingura din făină de ragu de linte și se presară cu puțin parmezan vegan și se lasă deoparte busuioc tocat.