Performanța mentală

În studiile efectuate la copii, cercetătorii au descoperit că copiii care au ratat prima masă a zilei au făcut mai multe greșeli în testele de rezolvare a problemelor decât cei care și-au luat timp să ia micul dejun. Tinerii adulți care au ratat micul dejun au obținut rezultate mai slabe la teste decât cei care au mâncat ceva înainte de același test. Aceste efecte dimineața provin din capacitatea sa de a crește nivelul glicemiei, ceea ce crește un transmițător din creier numit acetilcolină. Cercetătorii care lucrează în acest domeniu au descoperit că acetilcolina joacă un rol în memorie, deoarece medicamentele care împiedică producerea acesteia sunt în mod demonstrabil afectate în memorie, în special în memoria noilor informații.

Îmbunătățiți performanța mentală

Vitamina B1:

Deoarece vitamina B1 este necesară pentru producerea de acetilcolină, furnizarea acestui nutrient în dietă poate juca, de asemenea, un rol în optimizarea performanței mentale în timpul dimineții. Alimentele din cereale, cum ar fi pâinea îmbogățită sau integrală, cerealele de mic dejun îmbogățite conțin vitamina B1. Abilitatea noastră de a gândi clar nu se limitează la momentul mesei nutritive pe termen scurt. Performanța mentală este, de asemenea, afectată de calitatea nutrițională a dietei pe termen lung. Surse naturale de vitamina B1: sparanghel, leguminoase, ciuperci, ficat, alune, mazăre, porc, orez brun, gălbenuș de ou, pește, carne de pasăre, tărâțe de orez, germeni de grâu și cereale integrale.

Fier:

Deficitul pe termen lung al aportului de fier, de exemplu, poate afecta capacitatea oamenilor de a se concentra și de a reduce nivelul IQ. Deficitul de fier duce, de asemenea, la afectarea memoriei la adulți și copii, precum și la probleme de atenție și învățare la copii mici și sugari. Vase bogate în fier: muesli și cereale îmbogățite cu fier, ciuperci (porcini, shiitake, portabello, ciuperci), semințe de mac, alune, migdale, nuci, cacao (boabe de cacao măcinate neîndulcite), prune, coacăze, ficat de gâscă, ficat de porc, ficat de porc, carne roșie (carne de vită, vițel, carne de porc), sardine, linte, cohlrabi, fasole, naut, curcan, spanac, măcriș, căpșuni, caise, ton, miel, mazăre verde, fasole verde, pere, ridiche lunară, măr suc, ouă, roșii.

Iod:

În timp ce femeile sunt deosebit de predispuse la un aport alimentar scăzut de fier, un alt micronutrienți, aportul de iod, afectează ambele sexe. Luarea deciziilor și inițiativa pot fi deosebit de confuze în cazul deficitului de iod și, deși această problemă afectează doar unele părți ale Europei și țărilor în curs de dezvoltare, sarea iodată, sarea himalayană, cartofii, afinele, căpșunile, algele marine uscate, peștele de mare, crustaceele, carnea, consumul de prune uscate, lapte, iaurt și ouă pot ajuta la menținerea unui aport adecvat.

Cofeină:

Dacă lipsa unui element din dietă provoacă o perturbare a funcționării mentale, oferirea unui altul poate ajuta creierul nostru să stimuleze rapid. Cofeina, de exemplu, are un efect ușor de stimulare și îmbunătățește starea de veghe acționând asupra sistemului nervos central. Testele au arătat că cofeina poate accelera procesarea rapidă a informațiilor din creier cu 10 la sută și că cafeaua consumată după prânz ajută la contracararea „oboselii de după prânz” și la recâștigarea concentrației.

Lichid:

Nu numai că contează ce bei, ci și un consum suficient de apă contează foarte mult, corpul tău are nevoie de 1 litru de lichid la 20 kg. Chiar și o mică scădere a hidratării vă poate afecta performanța mentală. Amintiți-vă că, până când vă este sete, v-ați deshidratat, așa că umpleți-vă cu lichid pe tot parcursul zilei pentru a vă menține creierul treaz.