Bucătăria iepurelui curajos

Cupola de ciuperci pe o bază de cartofi ca garnitură pentru monedele de porc.

O garnitură excelentă pentru fripturi, dar o putem mânca și ca mâncare de sine stătătoare. Hrănitorul și cele trei tipuri de ciuperci (laska, ciuperci brune, ciuperci) oferă o armonie cu adevărat mare. Se potrivește foarte bine fecioarei de porc.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg de cartofi (cereale mai mari)

30 dkg ciuperci (amestec ca mai sus sau oricare dintre ele separat)

1-1 linguri de sare de mocha și piper pestriț proaspăt măcinat,

1 ceapă mică de cap,

jumătate buchet de pătrunjel,

2 căței de usturoi zdrobiți,

1 lingura pesmet,

10 dkg brânză rasă,

2 linguri de grăsime,

3 linguri de ulei.

Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i și înconjurați-i până la grosimea unui deget.

Ciupercile sunt spălate și tăiate felii.

Se toacă ceapa și se prăjește pe grăsimea încălzită. O sărăm astfel încât să se prăbușească mai repede.

Adăugați ciuperci, usturoi, pătrunjel, condimentați și fierbeți fără capac.

Când sucul este fiert, îngroșați cu ouă și pesmet.

Ungem foaia de copt, ciupercile le îngrămădim pe inelele de cartofi cu o linguriță, deasupra punem brânza rasă.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când brânza se rumeneste frumos.

Mănâncă cartofii rămași cu sucul tău prăjit sau prepară o salată din el.

Poate fi servit cu carne prăjită ca garnitură, dar și singur.