Cupru în corpul uman

uman

În corpul uman, cuprul servește drept oligoelement vital. Elementul se găsește în corpul nostru într-o cantitate de 100-200 mg, făcându-l al treilea cel mai frecvent metal după fier și zinc. Jumătate din cupru este prezent în mușchi, cu cantități mai mari găsite în ficat, creier, inimă și rinichi și în sistemul osos. Cuprul este o componentă a multor oxidoreductaze, adică enzime care acționează ca catalizatori în reacțiile redox. De asemenea, joacă un rol important în formarea țesutului conjunctiv și în creșterea oaselor, deoarece este implicat în formarea de colagen și elastan în țesutul conjunctiv. THE funcția cuprului este strâns legat de fier, deoarece ambele elemente sunt necesare pentru respirație. Pielea și părul beneficiază, de asemenea, de o cantitate satisfăcătoare de cupru. Pe lângă susținerea sistemului imunitar, cuprul are chiar un efect antiinflamator dacă protejează împotriva așa-numiților radicali liberi.

Cantitatea zilnică de cupru necesară pentru adulți este de 1 mg, care este asigurată de o dietă echilibrată mixtă (carne, pește, legume). Au nevoi mai mari de cupru, în special pentru vegetarieni. La copii, valoarea zilnică maximă a aportului de cupru este de 0,5-1 mg. Deficitul de cupru este rar și apare numai după malnutriție prelungită sau diaree persistentă. Dacă anumite alte oligoelemente (zinc, molibden) sunt introduse în cantități mari, acesta duce, de asemenea, la scăderea homeostaziei de cupru în corpul uman. Acest lucru se manifestă de obicei prin niveluri scăzute de fier, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, și chiar formarea pigmentului poate fi perturbată. Supradozajul de cupru pe termen scurt nu pune viața în pericol. Diaree, vărsături și Crampe abdominale poate apărea, este posibil și șocul. În sânge pot apărea niveluri mai ridicate de cupru, de ex. unele boli ale ficatului, pietre la rinichi, diabet, sarcină și boli reumatice.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Cuprul este prezent în dietă într-o formă legată. Apare peste tot în alimente. Se găsește în principal în cacao și ciocolată, precum și în nuci, pește, fructe de mare și leguminoase, cum ar fi linte, mazăre și fasole. Unele condimente precum pătrunjelul, maghiranul, nucșoara și piperul conțin, de asemenea, o cantitate relativ mare de cupru. Cu toate acestea, cuprul poate avea și un efect negativ asupra alimentelor, deoarece cuprul catalizează o serie de reacții nedorite, iar rațiile provoacă, de asemenea, un gust foarte intens. Chiar și cea mai mică cantitate de cupru de ex. strică gustul laptelui, inițiază autooxidarea grăsimilor și face ca untul să aibă gust de pește. Reuniunile distrug, de asemenea, vitamina C vitală chiar și la concentrații mici.