Cura antioxidantă: secretul unei vieți sănătoase

În cea mai recentă carte a sa, O2 Diet, dieteticianul expert a elaborat o dietă revoluționară, a cărei esență este să mănânce cât mai multe legume, fructe și alte alimente cu o activitate antioxidantă deosebit de ridicată. Potrivit acestuia, nu caloriile trebuie luate în considerare, ci radicalii liberi care trebuie neutralizați prin intermediul multor antioxidanți, care vor face corpul mai rezistent la bolile cardiovasculare, reducând semnificativ șansele de cancer, ochi, articulații și schimbări ale sistemului nervos., de asemenea, dezvoltarea bolii Alzheimer și a bolii Parkinson. De asemenea, încetinește îmbătrânirea pielii, așa că trebuie să ne gândim la mai puține riduri.

Proiectarea lui Keri Glassman se bazează pe scara ORAC - o unitate științifică care măsoară nivelurile de antioxidanți din diferite alimente. Recomandările actuale spun că o persoană ar trebui să ia 3.000 de puncte ORAC de antioxidant pe zi, în comparație cu Glassman spunând că crește doza la 30.000 de puncte pe zi, deci de zece ori recomandarea medicală actuală (!).

Una dintre cele mai caracteristice specii ale sale este radicalul liber de oxigen, care se formează prin descompunerea unei molecule de oxigen (O2). Oxigenul apare inițial sub forma de O2, în care doi electroni sunt atașați la doi atomi de oxigen.

Cu toate acestea, atunci când sunt separați de influențe externe (cum ar fi radiațiile UV sau procesul digestiv), ambii electroni sunt transferați la atomul de oxigen încărcat negativ, iar atomul de oxigen încărcat pozitiv este lăsat singur.

Dacă acordăm atenție nivelurilor ridicate de ORAC, nu trebuie să numărăm caloriile, deoarece procesele metabolice sunt, de asemenea, accelerate, echilibrul din organism este restabilit, astfel încât persoanele supraponderale încep practic să slăbească singure.

În cartea sa, dieteticianul vorbește și despre faptul că fiecare dintre legumele și fructele pe care le colectează are proprietăți speciale care ajută în mod specific la anumite probleme. Să aruncăm o privire la cele 13 feluri de mâncare care îi plac cel mai mult lui Keri Glassman!

Anghinare: există doar 60 de calorii într-o singură bucată de anghinare, în timp ce conținutul său antioxidant este uimitor de ridicat: 7900 de puncte pe scara ORAC! De asemenea, conține fitochimicale care scad colesterolul.

Apă cu lămâie: coaja de lămâie conține pectină, despre care s-a dovedit că ajută la pierderea în greutate. Bea cel puțin opt pahare de apă pe zi (acest lucru este important oricum și chiar provoacă o senzație de plenitudine) și toarnă două linguri de suc de lămâie și puțină coajă de lămâie în fiecare. Acest lucru ne oferă 3.200 de puncte ORAC pe zi.

Grapefruit roșu: conform unui sondaj, dacă cineva mănâncă o jumătate de grapefruit pentru fiecare masă, pierde mai mult de un kilogram de greutate în 12 săptămâni. Grapefruitul roșu este mai sănătos decât galbenul, deoarece conține mai mulți antioxidanți licopeni care inhibă cancerul. Un grapefruit întreg conține 3800 de puncte ORAC.

Smochine: o mână de smochine uscate crește numărul de antioxidanți din sânge timp de patru ore. Aceasta consumă mult mai mult timp decât orice alt aliment. O singură smochină mică are un scor ORAC de 1350.

Ardei California: această varietate de ardei este o combinație unică de vitamine A, C și E, toate bune pentru piele. Un ardei are un scor ORAC de 600.

Pepene: Acest fruct bogat în licopen oferă o protecție cu 33% mai mare împotriva arsurilor solare decât alte fructe. 250 de grame de pepene galben în cuburi valorează 200 de puncte ORAC.

Marionetă: este plin de fitochimicale (saponine, inhibitori de protează și acid fitic) care oferă o protecție serioasă împotriva agenților cancerigeni. 125 de grame de fasole au un scor ORAC de 7800!

Prune uscate: aceste mici fructe uscate sunt pline de vitamina K, precum și de bor mineral, ambele fiind vitale pentru oase puternice și sănătoase. Trei prune uscate au un scor ORAC de 1900.

Cireașă: antocianinele din ele reduc tampoanele de grăsime din jurul abdomenului, precum și nivelul colesterolului și al zahărului din sânge. Un castron mai mic de cireșe are un scor ORAC de 3500.

Ciocolata neagra: bogat în flavonoide, pe lângă inhibarea aterosclerozei și păstrarea elasticității vasculare. 28 de grame de ciocolată neagră scor ORAC 5900!

Coacăze: îmbunătățește memoria, capacitatea creierului și simțul echilibrului. De asemenea, are un efect antiinflamator și încetinește îmbătrânirea corpului. 250 de grame de afine au un scor ORAC de 9700!

Scorţişoară: cercetătorii cred că scorțișoara inhibă proliferarea celulelor care sunt responsabile de dezvoltarea bolii Alzheimer. O linguriță de scorțișoară valorează 7.000 de puncte ORAC.

Prună: reduce anxietatea și, de asemenea, protejează împotriva depresiei. O singură prună are 4100 de puncte ORAC, deci consumând șapte bucăți pe zi, ajungem la ținta de 30.000 recomandată de Keri Glassmann.