Dacă e vară, e dovlecei! Fapte, sfaturi, idei!

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Definiția dovlecelului se află în dicționarul meu de foarte mult timp: o legumă care seamănă cu un castravete șarpe. Nici măcar nu am gustat-o multă vreme și apoi dintr-o dată am observat că din robinet curgeau și rețete de dovlecei. Curând mi-am dat seama de ce ... am rezumat cele mai importante informații despre dovlecei atât pentru cei care îl iubesc, cât și pentru cei care îl consideră încă ca un castravete ciudat.

Dovlecelul este una dintre plantele de dovlecei, deci este un tip de dovleac, deci are „rude” precum dovleci, sparanghel, dovlecei, castraveți sau chiar pepeni. Este ușor de lucrat în bucătărie, deoarece nu trebuie să fie curățată, coaja este, de asemenea, comestibilă, nu este tare - de fapt, floarea poate fi mâncată, deși este încă o specialitate acasă, rareori se obțin într-un magazin sau piață.

Beneficiile consumului de dovlecei, conținutul de nutrienți

Dovlecelul este o leguma usor digerabila, cu putine calorii, saraca in carbohidrati, astfel incat diabeticii o pot consuma cu incredere. Poate fi inclus și în dieta persoanelor cu boli cardiovasculare, este complet lipsit de colesterol și poate fi consumat chiar și crud. Este, de asemenea, o materie primă bună pentru slăbire - bineînțeles că nu este în abundență de ulei, atunci când este prăjită.

Un alt avantaj este că este, de asemenea, bogat în vitamina C (în special crudă) și mangan. Vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului, în timp ce manganul contribuie la formarea normală a țesutului conjunctiv, astfel încât, consumându-l în mod regulat, vă veți aduce și beneficii pielii! Mănâncă în cantități mai mari dacă îți tratezi cicatricile postoperatorii. Nici conținutul de vitamina A nu este neglijabil, ceea ce susține sănătatea ochiului și a sistemului imunitar.

În plus, conține o mulțime de antioxidanți - luteina și zeaxantina, și beta-carotenul, care sunt concentrate în cantități mai mari în coajă, deci nu merită în niciun caz să se dezlipească!

Ce să cauți atunci când faci cumpărături?

Dovlecelul pe care l-ați pus în coș ar trebui să fie tare și, de preferință, să nu fie deteriorat, deoarece poate începe cu ușurință să se deterioreze. Butucul de la capăt, unde a fost tăiat, nu trebuie să fie gri sau mucegăit, arată, de asemenea, cât de proaspătă este leguma. Din iulie până în octombrie, merită să căutați dovlecei domestici pe piețe.

Depozitare de dovlecei

Dacă doriți să utilizați dovleceii în câteva zile, puneți-le întregi, fără spălare, uscați-le în frigider. Îl puteți pune într-o pungă de plastic sau de hârtie, dar nu acoperiți/înfășurați gura pentru a permite ventilația. Câteva zile, chiar și fără pungă, rămâne fără probleme în sertarul pentru legume al frigiderului.

Puteți să-l păstrați la congelator timp de 3 luni, dacă îl ștergeți în prealabil:

Spălați dovleceii și tăiați-i în inele groase de degete
Fierbeți o oală cu apă cu puțină sare și pregătiți apă rece ca gheața într-un vas mare sau oală.
Puneți inelele de dovlecei în apa clocotită timp de 1-2 minute.
Scoateți feliile din apa fierbinte, picurați-le și transferați-le imediat în apa rece ca gheața!
Când feliile s-au răcit complet, colectați-le într-un filtru și picurați-le din nou, apoi puneți-le în porții în pungi pentru congelator.

De asemenea, puteți îngheța dovlecelul crud după răcire, dar contați pe el pentru a elibera suc atunci când este eliberat. Din acest motiv, îl veți putea folosi mai ales pentru prepararea legumelor sau a supelor.

Utilizare

Puteți folosi dovleceii în multe feluri, deoarece poate fi folosit pentru a face legume, supe, omlete, budinci, caserole și chiar prăjituri, cum ar fi tortul cu sfeclă. Puteți grăbi, coace la cuptor, îmbogăți sosul de paste cu el sau îl puteți pune în letcho. Unii fac în schimb spaghete de dovlecei din paste!

Aceste condimente sunt cele mai potrivite pentru dovlecei: busuioc, cimbru, chimen, turmeric, piper, usturoi, rozmarin, salvie, tarhon, mărar, oregano. Încercați cât de delicios poate fi cu ei!

Tăiați dovleceii în felii groase și lungi, presărați cu ulei de măsline, presărați sare, turmeric, ardei, usturoi, puțin chimen și piper, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, agitați la fiecare 10-15 minute - sau grătiți-l pregătit în același mod, chiar și carnivorele sunt binevenite la o petrecere în grădină!

Rețetele noastre de dovlecei:

Este ceva ce crezi că ți-a scăpat? Simțiți-vă liber să o împărtășiți cu noi!