Dacă puteți, beți lapte de casă

Nevoia de nutrienți și vitamine a organismului face esențială consumul de lapte. Nici conținutul de minerale din lapte, precum calciul, care este elementul de bază al scheletului nostru, nu poate fi neglijat. Laptele este necesar în special în copilărie pentru dezvoltarea corpului, dar este important și la vârsta adultă să mențineți sănătatea.

beți

În copilărie, eram întotdeauna pe lacul Balaton vara, unde vecinii noștri aveau vaci. Minunata gospodină bătrână, cu batic, întâmpina întotdeauna familia cu o găleată de lapte proaspăt. A fost o experiență uriașă să scufunde cana de metal în găleată și să bei laptele călduț. Aș adăuga, am urât întotdeauna gustul laptelui, dar era cumva diferit: avea gust proaspăt și nu lapte cumpărat din magazin ...

Laptele unei vaci sănătoase este o băutură bogată în nutrienți, dar poate conține unele specii unicelulare sau bacteriene care nu sunt ușor de digerat de stomacul uman. Cu toate acestea, puteți scăpa cu ușurință de ele fierbând lapte proaspăt sau lapte crud timp de câteva minute.

Laptele conține o mulțime de vitamine liposolubile (de exemplu, B2, B6, B12) și minerale importante pentru organism (de exemplu, calciu, fosfor, seleniu). Laptele este una dintre cele mai importante surse de calciu. Șase până la șapte decilitri pe zi acoperă necesitatea de calciu, care este importantă pentru întreținerea oaselor și a dinților, precum și pentru funcționarea sistemului nervos. Cu toate acestea, poate fi și dăunător. Serviciul de stat pentru sănătate publică și ofițer medical (ÁNTSZ) le clasifică ca alimente alergenice pe site-ul său web. Există multe lucruri de citit despre efectele bune și rele ale laptelui, dar acestea nu sunt susținute în mod explicit de niciun studiu.

Comparația componentelor lapteluiIngrediente pentru lapte Lapte matern Lapte de vacă Lapte de capră
Proteină 1.0 3.3 3.6
Lactoză 6.9 4.7 4.5
Mineral 0,2 0,7 0,8
Substanță uscată fără grăsimi 8.1 8.7 8.9
Gras 4.4 3.7 4.1
Material uscat 12.5 12.4 13.0
Energie (kcal/100 g) 71 65 69

Avem și lapte?

Deci, faceți smântână, unt, smântână

Laptele perfect de dormit

Sfat bun

Este destul de dificil să preparați brânză de vaci sau smântână din lapte depozitat la frigider timp de câteva zile, iar un astfel de produs lactat nu este atât de gustos. Folosiți lapte proaspăt în acest scop. Acest lucru se datorează faptului că diferite bacterii fungice încep să crească în lapte la temperaturi diferite. Pentru realizarea culturii iaurtului

40 ° C, 25-31 ° C este ideal pentru producția de lapte degresat.

Consumul intern de lapte pe cap de locuitor este de 163,5 kg/an (KSH, 2007). Aceasta înseamnă că nu bem în medie jumătate de litru de lapte pe zi, chiar dacă ar trebui să consumăm puțin mai mult decât atât pentru a rămâne sănătoși. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care nu beau deloc lapte, cacao, smoothie etc., nu pun puțină lapte sau smântână în cafea.

Îți place blogul Sofa Shopaholic? gaseste-ne pe Facebook!