Dacă puteți găti tocană, puteți prepara cel puțin o duzină de feluri de mâncare

Tocanita în sine este un fel de mâncare delicios cu puțină garnitură, dar este și baza altor feluri de mâncare. Deci, dacă puteți face o tocană bună, puteți face și o masă variată timp de două săptămâni.

Prăjit (poate fi făcut din pui, porc, vită, iepure sau vânat, fiecare carne are un gust diferit)
Supă de gulaș (se toarnă tocană de vită sau de porc cu apă, supă de legume, se condimentează mai mult)
Gulaș secuiesc (punem varza pe jumătate în tocană și fierbem perle de orz sau orez spre final)
Pui cu smântână și boia (prăjim boia de pui fină cu smântână și făină)
Clatite Hortobágy (coacem clatite din aluat sarat, amestecam tocanita cu smantana, umplem clatitele cu crema de carne, o punem intr-un vas termorezistent si ii ingrosam sucul cu smantana, il turnam pe clatite si prajeste-l)
Aluat stratificat (aluatul gătit, tocană și smântână sunt alternativ stratificate, brânză rasă deasupra și prăjită la cuptor fierbinte)
Carne de orez (orez fiert, porumb și mazăre conservate într-o tocană făcută cu mult suc, apoi amestecată)
Pate de întins (se toacă tocană, se amestecă cu muștar și sos de roșii pentru a obține o cremă de întins)
Pateu la cuptor (se toacă tocană, se amestecă cu ouă, muștar și condimente și se aplatizează într-un castron rezistent la căldură, feliat după coacere)

Rețetă de bază prăjită

Ingrediente

1 kg umăr de porc (rețeta tradițională este făcută din carne diferită din fiecare familie, acum am ales asta)
3-4 capete de ceapă (acest lucru va face mult suc)
2 linguri de grăsime sau ulei
3 linguri de ardei delici (dacă puteți rezolva ardeiul iute, puteți adăuga ardei iute în loc de o lingură de delicatese)
sare piper

Nu recomandăm să îl pregătiți pentru copiii mai mici, deoarece există multe de tăiat, tăiat și așteptat.

Curățați ceapa, spălați-le și tăiați-le cubulețe mici pe o tăbliță rezervată legumelor. Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate, apoi strângeți-o longitudinal în fâșii și, în cele din urmă, transversal, în cuburi mici. Într-o cratiță mare, topiți grăsimea sau uleiul și acoperiți ceapa tocată. Lăsați să se modereze la foc mediu (4-5 grade) sub acoperire, puteți turna puțină apă pe ea. Între timp, riscați carnea pe o altă tăietură, tăiați mai întâi felii, apoi benzi și în cele din urmă cuburi.

Când marginile bucăților de ceapă par a fi prea fierte, puteți opri aragazul și stropi cu boia și amestecați repede. Dacă o stropim pe ceapă fierbinte, va arde și nu va avea un gust delicios. Apoi puteți reporni aragazul și bateți carnea tăiată cubulete pe ceapă, sare, piper și amestecați bine peste o flacără mare (Gradul 7-8) pentru a albi toate cuburile de carne, apoi luați-o înapoi la Gradul 4 și lăsați-o gatiti sub capac. Dacă se lipeste, puteți turna puțină apă pe ea, dar nu acoperiți carnea. Merită gustat tot timpul: este suficient de picant sau este suficient de moale carnea. Trebuie să fi putrezit 1 oră, dar aceasta variază de ex. depinde și de mărimea cuburilor de carne.

Când este moale și gustos, îl puteți servi cu orez sau nokedli sau doar pâine.

Arhivat la: Permanent, articole etichetate cu: tocană