Prin urmare, mâncați un măr în fiecare zi!

Consumul mediu de mere al ungurilor este de 16-19 kg de mere pe an. Nu mâncăm doar acest fruct parfumat, suculent, crud. Merele sunt excelente pentru a fi folosite în prăjituri și salate, le putem transforma în compot și chiar să facem suc proaspăt din ele acasă. Spre deosebire de multe fructe, puteți obține mere pe tot parcursul anului, în magazine și piețe toată lumea poate găsi ceva pe placul lor, fie că este vorba de mere dulci sau acre.

În perioada de toamnă-iarnă, merită și mai mult să umpleți camera cu acest fruct bogat în vitamine, bogat în minerale, care are multe efecte benefice asupra sănătății.

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN MERE DE 100 GRAM
Proteine 0,3 g
Grăsimi 0,4 g
Carbohidrați 5 g
Vitamine: E; B1; B2; B6; C
Energie (Jouli/calorie): 232/55

BENEFICIILE MERELOR

Primul fruct pentru bebelușii care sunt încă ușor nedigerabili este mărul, care s-a dovedit a fi eficient atât împotriva constipației, cât și a diareei. Această proprietate benefică este bogată în pectină datorită căreia este capabil să mențină sistemul digestiv în stare bună chiar și la vârsta adultă. De asemenea, un agent anti-colesterol eficient datorită conținutului său ridicat de pectină, reducând foarte mult riscul de boli cardiovasculare, care este una dintre cele mai frecvente cauze de deces.

Pentru majoritatea fructelor, conținutul de vitamine este cea mai mare valoare. Conținutul de vitamina C al merelor este doar moderat. Un măr acoperă aproximativ 1/3 din nevoile noastre zilnice, dar această vitamină C permite ca alte substanțe medicinale care promovează sănătatea, prezente în cantități mari în mere, să fie mai active.

Merele conțin o gamă întreagă de minerale precum potasiu, bor, zinc, mangan, fluor, iod și seleniu. Potasiul este eficient împotriva hipertensiunii arteriale și este important pentru sănătatea mușchilor, inclusiv a inimii. Borul ajută femeile aflate în postmenopauză să rețină estrogenul. Calciul ajută la sănătatea oaselor și acționează împotriva osteoporozei. Zincul are un efect imunostimulator, este bun pentru vedere și reduce probabilitatea apariției problemelor de prostată. Manganul reduce oboseala. Fluorul reduce cariile dentare și iodul ajută la prospețimea mentală. Seleniul este deosebit de benefic, deoarece încetinește îmbătrânirea țesuturilor ca un antioxidant eficient. Pentru a reduce daunele provocate de stresul oxidativ, acesta ne întărește sistemul imunitar și afectează și funcția glandei tiroide, poate fi utilizat pentru prevenirea anumitor tumori și normalizează funcția glandei tiroide.

Merele sunt, de asemenea, un mare prieten al dietelor. O treime din conținutul de fibre al fructului este pectina, care este de mare ajutor pentru cei care doresc să piardă în greutate, acționează și ca un detoxifiant natural versatil, elimină în mod eficient metalele grele și alți contaminanți găsiți în organism, conservarea sănătății rolul este incontestabil.

Antioxidanții neutralizează semnificativ procesele oxidative care afectează celulele, care pot provoca tumori, accidente vasculare cerebrale și afecțiuni cardiace. Cercetările arată că consumatorii obișnuiți de mere au cele mai puține accidente vasculare cerebrale, boli de inimă și cancer pulmonar. Efectul este atribuit antioxidanților pe care îi conține.

UTILIZAREA MERELOR

Merele pot fi folosite în multe feluri. O mâncăm crudă cel mai des, de asemenea pentru copii pentru zeci excelente sau gustări la școală. Merele sunt rai când sunt prăjite, tot ce trebuie să faceți este să le feliați subțire, apoi le puneți într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și uscați-le la foc mediu.

Fructul sub formă de compot aromat cu cuișoare și scorțișoară poate fi o farfurie minunată pentru prăjirea cărnii. Dacă aveți un storcător acasă, puteți face singur suc proaspăt. Poate că puțini oameni știu că, dacă opărim petalele de mere uscate și le lăsăm să stea 5-10 minute, putem face ceai delicios din el.

Pentru mai multe informații despre efectele benefice ale merelor și degustărilor de mere organizate în toamnă, vizitați pagina campaniei AMC de mere și urmăriți pagina de Facebook a Centrului de Marketing Agricol.

REȚETE

Oțet de mere acasă
Ingrediente:
2 kg de mere
2,5 l de apă
20 dkg zahăr granulat

Pregătire:
Tăiați merele în bucăți mai mici și puneți-le într-un borcan de zidărie de 5 litri. Aduceți apa la fiert cu zahărul și, când s-a răcit la călduță, turnați peste mere pentru a le acoperi. Se leagă cu o țesătură de in și apoi se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de 2 săptămâni. Se amestecă o dată pe zi, astfel încât mărul de deasupra apei să intre și el în apă.

După 2 săptămâni, filtrați, apoi reveniți la sticla spălată și acoperiți-o din nou. După câteva zile veți vedea un strat alb deasupra. Acesta este patul de oțet. Cu cât îl lăsăm să se coacă mai mult, cu atât oțetul va fi mai puternic. Patul de oțet este apoi împins deoparte și turnat în borcane.

Patul de oțet poate fi așezat într-un pic de oțet pentru a face următorul oțet, deoarece aceasta va începe fermentația mai repede.

Sos de mere

Ingrediente:
70 dkg mere curățate
4 linguri zahăr
1 linguriță cuișoare
scorțișoară după gust
1/2 buc suc de lamaie
1 litru de apă

Pregătire:
Pune 1 litru de apă într-o tigaie pentru a găti cu zahăr, scorțișoară, cuișoare și suc de lămâie. Curățăm și apoi tăiem mărul. Se toarnă merele peste sucul fiert, se fierbe la foc mic timp de aprox. timp de 10 minute. Servit rece.

Plăcintă de mere sfărâmicioasă

Ingrediente:
50 dkg făină
1 pachet de praf de copt
18 dkg de grăsime
12 dkg zahăr granulat
2 galbenusuri de ou
1 coaja rasa de lamaie
putina smantana

Pentru umplere:
1,5-2 kg de mere rase
zahăr după gust
scorţişoară

Pregătire:
Combinați făina cu grăsimea, apoi adăugați zahărul, praful de copt și coaja de lămâie rasă. Puneți gălbenușurile și smântâna în mijloc și lucrați bine împreună.

Tăiați aluatul pe jumătate, întindeți o jumătate și așezați-l într-o foaie de copt. Se presară cu pesmet. Marul ras, confitat, este stors și întins pe o foaie așezată pe o foaie de copt. Se presară cu scorțișoară și se acoperă cu cealaltă foaie. Înțepați-l cu vârful unei furculițe și ungeți-l cu gălbenușul ouălor. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc frumos.

Suport tematic. Realizat cu sprijinul Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft