De aceea se simte bine să coaceți pentru alții

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Există o mulțime de beneficii psihologice la coacere. Pe de o parte, este și un proces creativ în care oamenii se pot exprima. „Relația dintre auto-exprimare creativă și bunăstare a fost deja dovedită de mai multe studii”, spune Donna Pincus, cercetător în psihologie și creier la Universitatea din Boston. Fie că este pictură, muzică, coacere, stresul este eliberat de a ne exprima.

Când ne pregătim pentru alții, este o modalitate excelentă de a ne comunica sentimentele celuilalt. Susan Whitbourne, profesor de psihologie și cercetare a creierului la Universitatea din Massachusett, menționează aici că și noi transportăm mâncare la pompa funerară. În astfel de cazuri, ne exprimăm simpatia și sprijinul față de mâncare. „Poate fi util pentru persoanele care au dificultăți în exprimarea cuvintelor de recunoștință, recunoștință, compasiune”.

Exprimarea sentimentelor noastre prin mâncare pe lângă verbal și alte forme de comunicare este un lucru extrem de pozitiv și minunat. „În multe culturi, mâncarea este într-adevăr o expresie a iubirii. Este într-adevăr un lucru drăguț, deoarece toată lumea este cumva legată de mâncare ". Explica Julie Ohana, terapeut în arte culinare.

Coacerea necesită multă atenție: cântărirea precisă a ingredientelor, întinderea aluatului la dimensiunea potrivită, condimentarea etc. Când ne concentrăm în mod conștient asupra gusturilor și mirosurilor, este un fel de atenție care reduce stresul și crește nivelul fericirii. Terapia cu arte culinare devine tot mai populară datorită acestei percepții.

Trecem pas cu pas prin creație, dar între timp trebuie să ținem cont de întreaga rețetă și de mâncarea finită. "Deci coacerea este o modalitate excelentă de a echilibra existența momentană și gândirea pe termen lung." Spune Ohana. Beneficiile coacerii au fost evidențiate și de John Whaite, câștigătorul sezonului The Great British Bake Off din 2012, când a vorbit despre modul în care acest proces creativ l-a ajutat să-și depășească depresia maniacală.

Pincus afirmă că atunci când creăm și ne concentrăm, nu ne mestecăm problemele - un obicei cunoscut că duce la stare de rău, chiar și la depresie. "Frumusețea specială a coacerii este că va fi un rezultat final tangibil al procesului, care se va simți bine și pentru ceilalți." Adaugă Pincus.

Când coacem pentru alții, suntem dezinteresați. Creația în sine este un proces care induce bunăstarea, dar dacă o facem pentru că vrem să-i mulțumim pe alții, sentimentul bun este îmbunătățit. „Este ca și cum am face ceva bun cu lumea”, descrie Pincus. Pe de altă parte, acest sentiment apare doar atunci când nu ne coacem pentru a atrage atenția sau pentru a trece peste cineva, ci pentru a le împărtăși altora.

Cu toate acestea, poate fi și cazul în care coacerea nu are ca rezultat calmarea, ci produce doar și mai mult stres. Pentru astfel de persoane, activitatea va duce deja la ameliorarea stresului. Pentru astfel de persoane, Ohana le recomandă să înceapă cu rețete de bază și să le creeze numai până când se simt obligați sau stresați.