De ce ai nevoie de proteine?

puncte pentru

CE ESTE PROTEINA?

Fiecare celulă din corpul uman conține proteine. Este o parte semnificativă a pielii, mușchilor, organelor și glandelor. Proteina este componenta principală a majorității celulelor, constituind mai mult de 50% din corpul nostru.

DE CE AI NEVOIE DE PROTEINE?

Proteina este derivată din cuvântul grecesc „proteios”, care înseamnă „grund”. Acest lucru în sine indică importanța proteinelor într-o dietă sănătoasă. Proteinele sunt esențiale pentru digestie și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Sună bine!

CINE NEVOIE MAI MULTE PROTEINE?

Proteinele sunt un nutrient important de care au nevoie toate vârstele. Cu toate acestea, proteinele sunt și mai importante în copilărie, adolescență și sarcină. Vârstnicii au nevoie de mai multe proteine pentru a preveni slăbirea musculară. Dacă faci mișcare regulată, vei avea nevoie și de o dietă cu un conținut mai ridicat de proteine.

CÂTE PROTEINE AI NEVOIE?

O persoană obișnuită ar trebui să ia aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Pentru a calcula aportul zilnic recomandat de proteine, înmulțiți greutatea corporală cu 0,8, de exemplu, dacă aveți 80 de lire sterline sau 80 × 0,8 = 64 de grame. Simplu!

Proteine din zer
În ceea ce privește puritatea, absorbția, valoarea biologică pentru proteinele din zer, aceasta este ordinea (de jos în sus): concentrat de proteine - izolat de proteine - proteine hidrolizate. Proteinele hidrolizate sunt vârful proteinelor, deci sunt și cele mai scumpe.
Puteți citi mai multe despre acest lucru mai jos.

Concentratul de proteine din zer este cea mai ieftină sursă de proteine, deoarece această proteină nu trece prin multe procese de filtrare/purificare. Conține grăsimi, carbohidrați și lactoză, ceea ce reprezintă o problemă serioasă pentru tot mai mulți oameni.

În timpul diferitelor procese de filtrare, inclusiv ultrafiltrare, toate ingredientele nedorite din zer, cum ar fi grăsimile, carbohidrații, lactoza, sunt filtrate. Aceasta oferă o proteină purificată cu un conținut ridicat de proteine, un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de carbohidrați.
Acest lucru nu este important doar pentru a câștiga masa musculară slabă, ci și pentru digestie!

Deoarece organismul nu trebuie să digere excesul de grăsimi și carbohidrați, acesta poate fi absorbit mult mai repede decât un concentrat sau un izolat.

Proteina hidrolizată GoPrimal este una dintre formulele cele mai rapid absorbite și cele mai digerabile.

Proteine vegetale

Dacă cineva nu consumă carne sau alimente de origine animală în general, poate să-și asigure și nevoile de proteine ale corpului dintr-o sursă de plante.

Este o concepție greșită că plantele nu conțin proteine complete, deci proteinele vegetale sunt de calitate inferioară.

Acest mit poate fi urmărit înapoi la aminoacizi esențiali. Există opt aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce, deci pot fi introduși în corp doar din exterior.

Toate ființele vii sunt formate din aceiași aminoacizi, astfel încât atât plantele, cât și animalele au aminoacizi esențiali pentru oameni.

Este adevărat, proteinele animale conțin toți cei nouă aminoacizi, iar plantele, de obicei, nu le au pe toate. Proteina pe care știința naturală o are cu toți aminoacizii esențiali pentru un anumit organism se numește completă.

Prin asocierea alimentelor potrivite, putem îmbunătăți deja compoziția de aminoacizi a proteinelor vegetale. Aceasta se numește completarea proteinelor. Cerealele, de exemplu, pot fi consumate cu leguminoase.

orez brun + fasole
linte + soia
orez brun + mazăre + ciuperci
hrișcă + fasole + legume
fulgi de ovăz + lapte de soia

Cu toate acestea, nu este necesar să consumați proteine întregi la fiecare masă, dar nici măcar zilnic.

Acest lucru se datorează faptului că organismul poate obține orice aminoacid din propriile sale rezerve, chiar dacă lipsește dintr-o anumită masă.

Albus de ou

Pentru dietetici, culturisti, recuperarea de la boli, copii în curs de dezvoltare, vârstnici - ouăle sunt o sursă ideală de proteine pentru aproape toată lumea.

Ce e în albușuri?

În principal apă. Albusul de ou este mai mult de 80% apă - dar nu este de mirare că majoritatea alimentelor (în special legume și fructe) au un conținut ridicat de apă, iar corpul uman este (aproximativ) 78% apă. Cu toate acestea, reziduul de albuș de ou este o proteină foarte valoroasă, bine digerabilă și conține o mulțime de substanțe utile. Nimic nu-și dovedește valoarea mai bine decât faptul că după laptele matern, oul este a doua cea mai importantă proteină din nutriția umană, pe care nutriționiștii o consideră aproape perfectă. Dacă ne uităm la modul în care alimentele sunt clasificate în termeni de proteine și absorbție utile, obținem acest lucru: 100 de puncte pentru laptele matern și ouă întregi, 93 de puncte pentru laptele de vacă, 86 de puncte pentru pește, 82 de puncte pentru pui, 76 de puncte pentru soia. Deci albușul de ou este o adevărată comoară!